美食專欄【彰化市】老滷仙(彰化三民店)；一吃就會愛上的口味！招牌入味多汁蘿蔔、麻辣鴨血、Q彈蒸煮麵、滷味入味芳香美味。
名稱：老滷仙正宗道地滷味(彰化三民店)
電話：0985-319681
地址：彰化縣彰化市三民路60號(成美醫院旁)
營業時間：17:30-24:00(星期四公休)
消費方式：現金
彰化市滷味/彰化市老滷仙/彰化火車站前美食/彰化成美醫院
有位經營鹽酥雞攤的朋友說，他都吃彰化市這家老滷仙滷味，推薦螞蟻可以來吃看看，其實螞蟻對滷味算是蠻挑剔的，吃了一次這家老滷仙後就喜歡上他的口味，口味入味又不會太鹹，也不會另外再加上濃稠的醬料，另外蔬菜的選擇也很多元，不只吃肉類餃類，也能多夾取蔬菜滷味，另外老闆服務很親切，也因此累積不少忠實顧客喔~
※到店消費滿百拍照打卡送20元滷味品項。
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這家老滷仙就位於彰化市火車站，往成美醫院的方向，在成美醫院的旁邊(旁邊是燒烤店)，遠遠一看紅色的招牌相當搶眼。
透明冰箱櫃裏頭的食材擺放的相當整齊，這天跟朋友夾了好多喜歡吃的品項，另外年輕老闆都會跟客人介紹他門的招牌是蘿蔔跟鴨血，
另外粉腸也是老闆相當推薦的一品！
蔬菜的部分也都切好放入塑膠袋保鮮，丸子類跟餃類看起來品項也都很齊全。
粉腸、蘿蔔、水晶餃、凍豆腐、鵪鶉蛋、滷大腸，每個品項都讓人想夾取！
因為之前有來吃過，口味真的很好，這次再來二訪。
大豆干、小豆干、百頁豆腐，都有先入味過，顏色相當好看。
大滷桶裡面滷著招牌的鴨血，醬油色澤以及亮度看起來就相當美味呢！
老滷仙的鴨血份量大又多，價格也相當便宜，另外醬汁都是當天現滷現調製，不使用隔夜的滷汁，相當衛生。
純中藥滷製，湯頭味道鹹度可以做調整(都可以跟老闆說)
另外麵類種類的副食有冬粉、蒸煮麵、雞絲麵、意麵，冰櫃下方有年糕跟烏龍麵以及粄條可以選擇，都是屬於比較飽足感的副食類。
今日蔬菜，這是冰箱櫃裡沒有的品項，老闆很可愛的將茼蒿(ㄊㄨㄥˊ ㄏㄠ)寫成冬ㄛ，看得懂就好，另外鴨血應該是亂入的XD(麻辣鴨血它是單點的)。
品項的價格都在板子上方，像螞蟻吃滷味都是憑自己想吃甚麼下去夾取，所以有時候夾一夾點完後都破百元了~
金針菇的份量給的也太多，玉米筍、香菇、金針菇都是螞蟻同學想吃的，另外還有大豆干、梅花豬肉片、單點的一份鴨血。
這鍋湯底是滷味的靈魂，跟老闆聊天後才知道他原本是做鐵板燒的師傅，
因為之前吃到老滷仙的滷味就喜歡上，於是自己創業當老闆，在這裡也營業快兩年的時間了。
辣醬則是老滷仙的秘製辣醬，鹹辣夠味的辣醬，搭配滷味相當合適加分，可以跟老闆要這辣椒。
蒸煮麵，口感比一般滷泡麵還要Q彈，簡單的加入滷汁以及撒上蔥花，就是一碗美味十足的Q彈副食。
夾了滿滿喜歡吃的滷味，這一大碗兩人共享！翠綠的茼蒿在裡面顯得色澤耀眼，另外招牌的蘿蔔的色澤也是看起來相當入味。
大豆干的孔隙中充滿著滷汁香氣，不須另外沾醬就相當好吃了。
滷鴨血另外用碗盛妝，還撒上蒜頭末跟蔥末增加視覺呈現，口味上也有畫龍點睛的效果。
滷蒸煮麵的口感好吃，搭配老滷仙的特製滷汁，味道不會太鹹太重，三兩口就能吃完這道美味麵食。
入味的滷蘿蔔，口感適中好吃，也是老闆推薦的必點超人氣商品，每天都滷製相當大量的蘿蔔販售，應該算是超級人氣王！
百頁豆腐口感Q軟細緻，也是許多人喜愛的品項。
梅花豬肉片有控制肉片的熟度，滷的不會過柴，相當加分的肉品類。
茼蒿獨特的香氣，讓嘴巴裡的口味瞬間轉移，香甜清脆帶著獨特口感，讓味覺暫時轉換成另一種不同風味。
滷鴨血再加上老滷仙的特製辣醬，兩者合一，鹹香麻辣，好吃又夠味，鴨血的嫩度相當飽滿，再來碗白飯就超完美了！
新鮮的香菇則是螞蟻喜歡的品項，滷完後也是香氣十足呢。
最後全部吃光光，連螞蟻的同學都說吃完這個品牌的滷味就會愛上，他也都買這家的滷味。
另外還有販售飲料，都可以直接購買拿取。
一般的滷味攤比較少內用的座位，這家老滷仙可以在室內用餐，相當便利。
用餐的過程中，蠻多人都來外帶滷味。
【食後感】
其實滷味要好吃不簡單，要不膩不會過鹹，最單純的滷味湯底滷起來夠味，吃食材原本的味道以及滷汁的鹹度香氣，這家老滷仙的味道真的讓人會一吃就喜歡上，沒有刻意加上醬料，單純乾淨的滷味，因為每家店的口味都由老闆調製，所以這家的味道也是老闆每天精心調配滷製，而且老闆相當親切，讓喜愛吃滷味的朋友們又多了一家好選擇。
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