美食專欄笑福庵日本料理來自日本的天婦羅蕎麥麵美味
【笑福庵日本料理】位於高雄市前鎮區中華五路上也就是夢時代七樓日本美食街，笑福庵這一間店已經開幕一段時間，網路上面的風評可以說還蠻兩極化，不過春節期間要找東西吃其實頗有難度，逛了幾間餐廳都要等候2個小時以上，確認笑福庵只需要等候大約一個小時左右就決定這一間，不過店內其實座位還頗多的，不過不知道是否因應一例一休服務人員也要負責出餐所以有控管人數。
笑福庵其實是鐘庵日本料理的姐妹店，所以餐廳的菜單設計和烹調料理，均由日本鐘庵派員指導包含出餐的SOP，餐點內容以日式定食為主，其中蕎麥麵、烏龍麵和櫻花蝦是該店的特色。
【笑福庵日本料理】店內的裝潢其實還蠻有日系特色，不過因為太多餐點沒有收拾，所以後來就沒有拍攝環境，菜單本來要進行拍攝但是因為真的太餓索性就沒有拍攝，春節等候餐點不知道是否因為服務人員少的關係，等候時間約15～20分鐘。
▲店內的醬料依照口味可以斟酌添加，店內銷售都以套餐與定食為主，所以就點選天婦羅蕎麥冷麵套餐、咖哩海菜櫻花蝦炸物烏龍麵定食、烤味噌飯糰與烤腿肉。
▲隨餐有附贈沙拉、抹茶凍、可爾必思與茶碗蒸
▲茶碗蒸
▲咖哩海菜櫻花蝦炸物烏龍麵
可以看到烏龍麵上有一個無數櫻花蝦與海菜的炸物，櫻花蝦真的很分明，吃起炸物很有蝦子的酥脆，搭配很特別的海菜瞬間海味提升，可以先咬幾口炸物再將一半放入烏龍麵內增添咖哩的味道。
▲烏龍麵麵條真的Ｑ彈咀嚼有咬勁
▲最後在將白飯加入咖哩內，就可以當成好吃的咖哩飯，可以說是一食兩吃
▲天婦羅蕎麥冷麵
蕎麥麵是我最愛的日本麵食，話說好像沒有日本的食物我會抗拒（苦瓜除外），店家蕎麥麵上還有撒上海苔也可以看到麵條上面的蕎麥依附的顆粒，麵條的Ｑ彈搭配冷麵的沾醬，一口吸入瞬間可以有芥末的微嗆、醬油的香味與蕎麥麵的Ｑ彈，在嘴裡反覆的回味傳遞，可以說相當接近當時去日本大阪品嚐的味道。
▲冷麵的沾醬
芥末與店家特調醬油與蔥花蒜末，聞起來很清爽淺嚐會有芥末的微嗆與醬油的鹹度，相當的爽口。
▲天婦羅
炸物，提供的種類還算是頗多，主角是兩隻大草蝦，再搭配茄子、南瓜與甜豆，炸物上面只有一層薄粉，可以看到黃金酥脆的草蝦，除了肉質鮮嫩而且口感很有飽食度，而且沒有煩人的油耗味，其他炸物也可以吃到食材特有的鮮味。
▲沾醬搭配蕎麥麵吃起來真的很清爽而且Ｑ彈滑嫩，而且醬汁鹹度也恰到好處
▲烤腿肉
店員告知需要等候約20分鐘，結果大約十分鐘就跟定食同時間上桌，腿肉的嫩度與醬汁的搭配恰到好處，腿肉鮮嫩多汁而且很有咀嚼感。
▲烤味噌飯糰
這一個等最久，店家的味噌飯糰很可惜沒有味噌香氣與味道，似乎只有稍微的焦焦飯糰味，等最久最遺憾。
【笑福庵日本料理】是一間裝潢很有特色的日式料理亭，餐點上整體都不錯，唯有在服務方面可能尚需要加強，也有可能因為春節的關係人力短缺，所以在烤味噌飯糰都在餐點吃完後遲遲未上桌，詢問服務人員是否已經有在準備考慮是否取消，服務人員告知已經快要出餐還是等了約30分鐘，如果此點在加強才有可能是有機會二訪店家，最後只能說店家要在加油，畢竟是標榜有日本店家指導的店。
【店家資訊】
笑福庵日本料理
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓（夢時代）
電話：07-823-1207
營業時間：平日，AM11:00～PM15:00 PM17:30~PM21:00
假日，AM11:00～PM22:00
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