Bistro 181法國餐廳 ．龜山山鶯路．大胖&小胖吃胖胖

星期天中午大胖小胖來到龜山工業區享用法國料理，大胖從餐飲業轉職就比較少吃西式餐廳

所以今天就讓我們來回味一下這個陌生又熟悉的感覺，這間餐廳還滿好找店名跟門牌號碼一樣

從萬壽路二段轉進山鶯路經過欣興電子廠房，看到醒目的酒紅色招牌就到囉！

餐廳外牆彩繪著著名的法國地標-巴黎鐵塔，呼應著法國餐廳的主題

旁邊備有停車場，開車來用餐也不用擔心沒地方停車

餐廳的一樓是烘焙坊，用餐地點是在二樓(還以為一樓是不同店家，在外面找上二樓的路…哈哈哈)

入門後烘焙坊的店員就會指引如果上二樓(樓梯、電梯都有喔)

等一下要吃大餐了，我們當然是選擇走樓梯先消化一下囉！

二樓用餐環境非常寬敞，第一眼看過去呈現出來標準的法式餐廳

但仔細看過程就會發覺店家在裝潢上做了許多小巧思，待會兒再為大家介紹

半開放式廚房，飲料、甜點的製作從座位區都可以看到

基本上敢這樣做的店家，對於本身製程上的衛生條件必需有一定的自信讓大家檢視

再來介紹細部的裝潢囉，首先我們今天座位旁邊…的旁邊是店家相當自豪的『空氣清淨櫃』

裡面種著多種可以淨化空氣的植物(通常都是葉面的、表面皺摺或不平、毛毛的，這多數都是利於淨化空氣)

之前工作的辦公室牆面種滿整片的薜荔，今天倒是第一次看到種在展缸內(原本可以這樣種…哈哈哈！)

如果不說這張照片是空氣清淨櫃，大家可能會以為是水草缸吧

二樓樓梯口右邊的展缸是水耕草莓，大胖小胖看到還滿驚訝的，原來用類似溫室的方法栽種

草莓一年四季都可以生產喔，重點是不需要再撒農藥的科技農業

不過這只是讓大胖小胖驚訝的一部份而己，接下來讓我們繼續驚訝下去吧！

在用餐區的一側種植著二面植物牆，應該可以叫『空氣淨化牆』

黃金葛、吊蘭等等…(其實我們認不出來…哈哈哈)，整面牆都是淨化空氣植物

除了實用的功能之外，整體視覺有著加分的效果，搭配黃色燈光讓人有溫暖又放鬆的感覺

大家以為室內種草莓就很厲害了嗎？更驚人的在這…室內種蕃茄！！！

同樣是用水耕技術種植，由於蕃茄是爬藤類植物，天花板搭有棚架方便它們生長

蕃茄跟草莓一樣在旁邊有解說牌，有興趣的朋友可以稍微瞭解一下喔！

櫃台上還有二盆可愛的多肉植物盆栽，逛完一圈用餐環境充滿著綠化的元素，在這用餐感覺滿健康(空氣滿好的…哈哈哈！)

好…好…好大條的法國麵包，色澤呈現勾起大胖小胖食慾的咖啡色，都是出餐時現切的喔！

回到座位上準備點餐(還以為今天是來逛植物園)

菜單首頁先強調食材的安全性(無毒健康)，似乎也是現代人很care的重點

menu內頁花了不小篇幅介紹食材來源、營養價值及栽種方式

接下來是menu內容，大家就自行參考看看囉！

專屬套餐記得要在5天前預訂喔，食材如果沒有事先準備是沒辦法出餐的喔！

看完menu點完餐，大約5分鐘我們的菜就陸續上桌，首先是湯品和麵包

高麗菜培根濃湯，顏色偏向暗粉紅(可能是培根加高麗菜的原色)，味道呈現蔬菜甜味加上些許的煙燻味

湯非很濃稠呈現泥狀，建議可以拿麵包沾著吃喔！

說實在顏色比較不討喜，但味道確實還不錯，口味重的朋友可以加點鹽或黑胡椒

這應該就是我們剛剛看到那個很大條的法國麵包切片，上桌的有兩種口味『紅豆&大蒜』各兩片

兩種不同的風味，紅豆口味咀嚼散後發出是紅豆加上小麥的甜味，越嚼香味不斷散發出來，吞下後香氣仍殘留在嘴中

相對地，蒜香口味則是將麵包的香味更加豐富，大蒜的量拿捏的非常恰當，不會搶了麵包的風采

沾濃湯後麵包口味軟化，從單純的甜味又多了濃湯的鹹味，味道更加豐富軟爛的口感呈現出另一種風味

蒜香沾濃湯後，反而是讓濃湯更加分，我們比較喜歡整塊丟進湯裡

濃湯吸收麵包的香氣，多了股蒜的香氣，口感上也多麵包更顯豐富

法國鄉村尼斯沙拉

多種蔬菜+水煮蛋+鯷魚+酸豆，搭配油醋醬，是道傳統道地的經典沙拉

明顯的酸味帶點微微的辣味，適合在主餐享用的清爽開胃菜

份量算是二~三人份，店家有提供小盤子讓大家一同分享。

義大利田園起士沙拉

也很道經典的冷盤開胃菜，切片蕃茄加上馬茲瑞拉起司(Mozzarellacheese)搭配蔬菜，加點醬料和青醬點綴

平常吃到是舖滿盤子的擺盤方式，排成塔狀整個氣勢就不同，相常霸氣的一道菜

上面的是紫豆苗(以前沒看過，問服務員才知道的…哈哈哈)

味道上起司淡淡的奶香和蕃茄的酸味，加上青醬濃烈的香氣，一口吃下雖然是三種不同領域的味道

但綜合在一起卻無違合感，口味算是平易近人的大眾口味(除了有些不敢吃青醬的朋友除外)

法國金棍奶油燻鮭魚

店家自製的法國麵包切片搭配燻鮭魚沙拉，上面加點綠捲鬚狀飾，有點算創意料理

味道還滿不錯，鹹甜中帶點煙燻味，口感麵包搭配沙拉變得相對滑順容易入喉，這種料理好吃！

剛剛忘記說，上濃湯前服務員會先提供黑胡椒及岩鹽，餐點口味就可依個人喜好調整囉！

奧文尼烤菲力牛排佐蒜香奶油

這種牛排為何取名叫奧文尼？大胖小胖就沒有深入研究了，可能是料理方式或是其他原因之類…

有特別詢問服務員，這塊菲力是選用紐西蘭牛肉，菲力因為脂肪較少所以我們決定吃三分

旁邊的配菜多以結果和秋葵為主，下方紅紅的應該是甜菜根製作的醬(甜菜可降血壓、預防癌症喔！)

牛排上面附有蒜片和綠捲鬚裝飾，料理方式應該是用爐烤(猜的囉，因為上面沒有烙痕)

牛排的熟度差不多是三分享，草飼牛肉質的顏色比較暗是正常的喔

搭配蒜片一起享用滿不錯的，小小的遺憾是蒜片炸(烤)的有些過頭，略帶點苦味

肉質還ok，建議沾醬再一同享用比較合味口

爐烤普羅旺斯烤雞佐牛肝菌醬

基本上配菜和裝飾和牛排差不多，味道調味的不錯雞腿部份咬下肉汁還會一同流出

小小的遺憾是雞胸的部份有些厚，烤的時間有點過頭，肉質偏硬了

但整體而言這種料理的味道是好吃的！

主餐享用完後是飲品時間-美顏蔬果汁

最近很流行的漸層飲品喔，下面是芭樂汁、上方是多種蔬果混合的純汁

還沒攪拌前可以先聞一下就知道純不純了，蔬菜味超級重！！！

攪拌綜合後，味道比較平易近人了，味道就是蔬果的原味沒有另外再加糖或其他調味

非常非常健康的一個飲品(跟健康飲食的概念非常match)

巧克力舒芙雷

對這個甜點的第一印象就是以前Curtis Stone在節目上的教學

味道上巧克力味濃厚，蛋糕鬆軟中間帶有一層巧克力

旁邊的裝飾是桑椹+橘子+薄荷葉，這樣拍起來還滿可愛的

餐後運動勢必要逛逛『香草空中花園』，入口就在櫃台旁邊(牆上有指引牌喔！)

香草空中花園種滿了大量的香草植物和部份的多肉植物，另外還有吸煙區啦

牆上有一張解說牌，說明花園中七大類香草植物的功效、用途

有在玩園藝的朋友應該會滿有興趣的喔

這一區是多肉植物，不過就沒有比較詳細的解說牌，只有在植物旁有張名稱的小看板

這個應該是我們專屬的多肉植物『胖胖星』，小胖超有興趣要種…哈哈哈

這個完全是為了拍照用的造景，非常適合情侶拍照

最後來介紹通往三樓的密室，這是獨立的包廂(基本消費$7500元)

據服務員表示可以容納16個人，獨立空間不被打擾有基本低消應該不算太過份的要求

包廂的門口，今天已經有客人先預約用餐，我們也不方便進去打擾

有興趣的朋友再跟店家聯絡詢問詳情囉！

從牆上的海報猜測活動應該是不少，西洋情人節、週年慶或是結合一樓焙烘坊的聯合促銷...

如果想來用餐前可以先上FB粉絲團查查優惠訊息喔！

結論：

整體而言，餐廳在主題設計或環境佈置上都非常用心，綠化植物最少都會標上植物名稱，像草莓、蕃茄還會特別介紹種植技術

如果有興趣的朋友，除了用餐還可以來趟植物知識之旅，健康天然的經營主軸似乎也是現代人飲食首要注重的項目

餐點口味大胖小胖都給予85分以上水準，用餐的步調可能是法國餐的關係相較其他餐廳來的慢，入場到用完餐大約快3小時喔

這邊單點主餐+135可升級套餐(湯、麵包、甜點、飲品)，今天比較可惜的是沒有看到獨立包廂的樣子(聽說還滿優的！)

看來部門聚餐勢必要列入考慮地點之一囉！以上，分享給大家！

餐點口味因人而異．小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖實際用餐心得！

Bistro 181法國餐廳

地址：桃園市龜山區山鶯路181號

電話：03-3508333

營業時間：週一~週五：午餐11:30~13:30．下午茶13:30~17:30．晚餐17:30~20:30

週六~週日：全天候供餐 (13:30~17:30限定供應義大利燉飯不供應下午茶、排餐、沙拉)

FB粉絲團：Bistro181法國餐廳

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