美食專欄約莫前一兩年我家附近出現一台白色攤車與這樣一個可愛看板，林記碗粿。
每次都讓我在早上因為匆忙而錯過，雖然先前已經買回家吃過一次，第二次吃乾脆內用完再去上班了。
地點很好找，附近算是小吃一級戰區，旁邊的彰寅炸雞跟阿松臭豆腐都很有名。
林記碗粿就在停車場轉角，一台白色餐車早上應該滿顯目的啦。
我吃了兩次都是碗粿，我舅舅很喜歡早上吃拉麵，我個人實在沒辦法。
老闆說他是彰化人，每天開車到和美賣碗粿，而且為了迎接早上菜市場客人，他四點半就起床作業，到和美大約五點多開始營業，11點多收攤後還要清洗設備，準備隔天的材料等，比我想像中辛苦很多。
為了保持食材新鮮，老闆還改造貨車，裝了一台冰箱在車上趴趴走，感覺得出來老闆是很用心經營的人。
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主角登場。
我本來還想說怎麼這麼好心多給一點碗粿嗎? 結果是因為老闆為了怕醬汁外溢，直接把一部分碗粿挖起來，再把空間填上醬汁，我是覺得很聰明啦，可以省一個碗又省很多衛生紙。
比起台南版，我更喜歡中部這種吃的到米香的碗粿。
醬汁是老闆特調，除了醬油之外還有其他獨門秘方，不會死鹹，顏色看起來也還算清透。
米漿的部分不會糊糊粉粉的，老闆說他很用心在調製比例與攪拌，還跟我堅持說不添加化合物!
肉不算大塊，可是是扎實的肉塊，需要費勁兒咀嚼，而不是會直接散開的絞肉。
另外還有香菇跟筍塊，整份碗粿吃下來會覺得是有朝氣的碗粿，果然年輕人做出來的碗粿就是不一樣。(我的形容詞越來越特別了= =)
吃完之後當然要巷子內的把醬汁和著湯喝。
我不太確定是不是免費提供清湯，倒是老闆有提到免費送我菜頭XD
老闆說他不只削去外皮，連內層的厚殼也一併削去，所以吃起來絕對軟爛，確實也很清甜。
最後附上可愛的小幫手媽媽。
其實我第一次來外帶就是媽媽招呼我的，母子兩人一起工作的感覺很溫馨也很可愛，雖然辛苦，但能跟家人再一起生活的幸福絕對無以比擬。
青年創業維艱，從簡單的碗粿中卻能看見老闆的用心。
大家有機會也來試試吧。
See U next time ：)
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林記碗粿
仁美路廣停三停車場，彰化縣和美鎮愛民路1號附近
05:30~11:30
