美食專欄
知名的FATTYS義式創意餐廳在台中公益店以義大利麵為主，現在新開了Fatty’s創意餐廳-崇德店
在北屯崇德商圈區新登場，而且是一整棟的美食餐廳
一樓咖啡烘焙坊、二樓日式料理、三樓養生火鍋、四樓鐵板燒，大手筆一次滿足各種需求
新開幕還在試營運商妮先來試菜，這次選擇四樓的高級鐵板燒
環境氣派豪華，用餐空間寬廣舒適，食材用料高級，首圖的波士頓龍蝦只是附餐
是的，沒看錯~~龍蝦是點主餐附的，夠豪邁吧!?
Fatty’s創意料理-崇德店位在崇德路與崇德八路口，一整棟建築非常顯眼
遠遠在松竹路口就能看到紅色招牌
順著畫面中崇德八路往右轉約300公尺，有專屬停車場
要到不同樓餐廳用餐，都是統一由一樓咖啡烘焙坊進入，由服務人員帶位
搭專屬電梯到達4樓，首先映入眼簾的是氣派的藝術收藏品
據說館內所有藝術品都是Fatty’s老闆私人收藏，值得慢慢欣賞
每一層樓都有不同展示，大多為巨型雕刻作品
用餐完可以順著樓梯慢慢逛每一層樓，散散步順便來場藝術饗宴
四樓鐵板燒空間非常寬敞，一整層樓只有兩檯鐵板燒
每一檯約可坐10位客人，在這裡用餐非常享受，有種招待所的尊榮感
五樓是鐵板燒包廂區，分為8人以及11人
裝潢高級氣派，有VIP等級
價位卻比想像中還要親民，商業午餐500多元就能享受這樣的環境與服務
三樓、四樓都有水族箱，食材都是鮮活現撈上桌，新鮮看的見
三樓還有食材展示櫃，展示餐廳使用的食材原物料，讓客人清楚知道吃下肚的食材來源
這一點在其他餐廳沒有見過，加分!!
套餐選擇非常多，價位區間蠻大的，要極品高檔或是要經濟超值通通有
最超值的是500多元的商業午餐超值套餐，一個人也能享受
以這裡的裝潢與服務，這樣的價位真的很親切
商妮今天跟兒子點的是活龍蝦牛排海陸套餐中最後兩個:老饕牛排以及屏東黑鰻
每個座位都已經擺放好餐具以及小菜，還有海洋深層氣泡水(喝不完可以帶走)
手工小町前菜都是主廚特製，今天是梅漬番茄、柚子蘿蔔，滋味還不錯
另外還有洋蔥丁與日式芝麻沾醬
海鮮野菜沙拉、日式茶碗蒸
海鮮野菜沙拉裡頭有蟹肉棒跟花枝，還有一些蔬果生菜
加了日式油醋醬，滋味蠻清爽的
日式茶碗蒸的內容有一整顆蝦仁、香菇、雞肉丁、蛤蜊、豌豆、魚板..等，料還不少
不知道是否因為我拍照比較久才吃，覺得蒸蛋的口感有點過熟不夠細嫩，有點可惜
整個蒸蛋甜度夠，但不會過重，是走清爽路線的日式風味
吃鐵板燒的樂趣就是可以現場欣賞廚師料理秀
今天服務我們的主廚曾在竹北喜來登飯店擔任多年主廚，有豐富的鐵板燒經驗
看主廚嫻熟的把花蓮鬼頭刀以及日本北海道干貝在鐵板上香煎
動作非常俐落
很快就裝盤準備上桌
上餐前還用噴槍炙燒鬼頭刀，整個香氣立刻被逼出來
季節鮮魚、松露風洋菇北海道大干貝
擺盤簡單優雅，有懷石料理的感覺
附的調味粉是胡椒鹽以及檸檬片，如果還有松露鹽一定更棒
鬼頭刀肉質比較Q彈，單吃就有甜味，沾點胡椒鹽更提味
北海道大干貝煎到剛剛好的熟度，非常嫩口好吃
吃的到新鮮干貝的天然甜味，上面點綴鮭魚卵畫龍點睛更凸顯干貝鮮甜海味
這道干貝商妮好喜歡
Fatty’s的海鮮都是活跳跳現點現殺，這波士頓龍蝦上鐵板時還在動呢
一整隻大龍蝦對剖，我們點的海陸套餐每一客都能吃到完整半隻龍蝦，份量很豪邁
光是這一道龍蝦的料理秀，就讓我們看得很過癮
完整的半隻龍蝦，蝦螯都有敲碎方便食用，可以優雅地吃它
這只是套餐的附餐而已耶，真是豪邁!!
主廚料理功夫真不是蓋的，熟度拿捏的剛剛好
新鮮現撈的龍蝦肉非常鮮甜，QQ嫩嫩的口感，單吃就是極品
看看這蝦螯有多肥美!?
沾主廚特調的蜂蜜芥末醬，甜度更上一層樓，好好吃!
接著上餐檯料理的是商妮的主餐~美國安格斯老饕牛排
油花非常漂亮，好期待等一下的美味…
老饕牛排旁這塊匈牙利曼加利綿羊豬是隔壁的客人點的，油花也是超級豐富
據說很好吃，這次沒機會吃到，下次再來品嘗
高級牛排熟度不要太高以免影響口感，這份老饕牛排商妮選擇五分熟
主餐的牛排份量不多，重點在質感
旁邊還有搭配香煎蒜粒、新鮮蔬果，還有胡椒鹽
以前吃牛排多是搭配海鹽、玫瑰鹽，今天搭配胡椒鹽滋味還挺妙的
牛排肉質非常軟嫩多汁，接近入口即化的口感越咬越香甜
這牛排果然是老饕等級，好好吃，讓人吃完意猶未盡啊
另一份主餐點的是蒲燒屏東黑鰻
主廚控制火侯不斷翻面，將表皮煎到脆脆帶點微焦，色澤很漂亮
坐在檯邊都可以聞到香味了
刷上蒲燒醬汁上餐，顏色比較深看不出酥脆的外皮
但咬的時候真是像餅乾一般，好脆好脆!!
主廚介紹說一般鰻魚都是烤的方式，香煎到如此酥脆的料理法，可是他首創的
皮酥肉嫩香香甜甜的蒲燒黑鰻真是好吃
像是上下兩層餅乾夾著Q綿有彈性的鰻魚肉
魚刺都煎到酥酥的，可以直接咬吞下肚
這種口感果然很特別，讓人印象深刻!!
和風鮭魚御飯糰、季節湯品(味噌魚湯)
味噌魚湯滋味比較一般，表現中規中矩
鮭魚烤飯糰味道蠻香的，份量也足，吃完一顆御飯糰就完全飽了
米食可以選鮭魚御飯糰或櫻花蝦炒飯，我們兩人各點一份
吃完御飯糰就在檯邊欣賞主廚炒飯料理秀
比較特別的是，這裡的櫻花蝦是生鮮櫻花蝦現炒，新鮮食材忠實呈現，看的到貨真價實
生鮮櫻花蝦炒過味道特別香，炒飯在鐵板台上快炒，粒粒分明
主廚介紹這是日式鐵板燒風格，因此調味上會比較淡比較清爽
如果喜歡吃鹹一點口味，可以跟主廚要求調味重一些
吃完主食肚子真的好飽，接著要移駕到一樓咖啡烘焙坊享用手工甜點
吃太飽了，不搭電梯改走樓梯下樓，順便拍一下其他樓層的環境
三樓是日式養生火鍋(上圖)、二樓是日本料理(下圖)
空間都非常寬敞，感覺是日式禪風的設計感
一樓是咖啡輕食烘焙坊，整個空間配色漂亮，一看就好喜歡
在這裡喝咖啡、吃早午餐輕食一定很愜意
手工義式冰淇淋
我們的餐後甜點就是義式冰淇淋任選
我們選了抹茶與巧克力口味，兩種都好好吃
甜而不膩味道蠻濃郁的，尤其抹茶冰淇淋很夠味，超讚的!
今天在4樓鐵板燒品嘗到海陸套餐，餐點美味可口，環境也很不錯，價位不貴
下回還要再訪其他樓層
地址:台中市崇德路三段108號4樓
電話:04 2422 1812
營業時間:
午餐：11:00~14:30(最後加點14:00)
晚餐：17:00~21:30(最後加點20:30)
聲明:本文 內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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