美食專欄
今天要介紹八豆食府
店門口招牌太不明顯了
我們還一度找不到，經過他兩次才發現它的存在
問過老闆最少要多少人來吃比較適合
因為算是合菜
第一道：冷盤
八寶丸、粉腸、烏魚子、醉雞、三色蛋
這間餐廳的特色就是
每一道菜除了盤子不能吃之外
連擺飾都好吃
很特別的是他們的烏魚子，外面還包著魚漿（姐姐很喜歡）
連他們醬料都要介紹這就真的很厲害了吧？
一個是麻辣另一個是薑的味道
真的不知道怎麼做的
但是真的很好吃
第二道：干貝絲八寶芙蓉鑲玉環
這名字真的很浮誇對吧哈哈
切開後再介紹裡面的內容物
超像蛋糕的對吧?
外面那圈是冬瓜
下面是豬的碎肉，上面放上蒸蛋
最後放上滿滿的明太子
老闆說這道菜呢
要一塊冬瓜、一勺肉、一勺蛋，最後淋上一點湯汁
照著做準沒錯拉~~~
第三道：鱸魚鳳梨魚捲
將鱸魚切成一片一片
和火腿芹菜捲在一起下去炸
最後淋上用台灣鳳梨作的醬料
沾一點麻辣醬更好吃
第四道：香酥豬手
這道真的是讓整桌的人都超驚豔的一道料理
豬的皮炸的酥酥脆脆的很香
但是肉的部分卻又不老
再加上上面鋪滿滿的蒜酥(我不敢吃蒜頭都覺得超好吃)
旁邊還放著老闆自己做的酸菜(不死鹹)
有著德國豬腳的脆度還有台灣豬腳的嫩度
第五道：陳年老菜脯雞湯
老闆說這道料理等老菜脯用完之後就沒有了
因為老菜脯的做法非常複雜，年輕人沒有人願意傳承
這個黑黑的不起眼的東西就是老菜脯
除了和平常看到的菜脯長的不一樣之外
口感也差很多
這個老菜脯一入到你嘴裡就會化開
這個湯一開始喝會不習慣
因為和平常喝到的口味差很多
不過越喝越好喝哦!
第六道：上海菜飯
我現在邊寫口水都要流下來了...
老闆說這道菜光是前置熬雞湯就要熬兩天
所以每一顆米飯都有著雞湯的香氣
加上老闆精心挑選的金華火腿
而且很出乎我意料的是，這道菜味道十分足夠
但是老闆說這道菜，一顆鹽巴都沒有放歐
因為金華火腿本身就有鹹味了
上海菜飯加上這個酸豆角是老闆極力推薦阿~
不過我覺得不加也好吃
第七道：芋頭西米露
這個西米露濃到你把湯匙放在上面竟然不會沉下去
太驚人了!!!!!!!
而且這個西米露有炭烤味超特別
不過唯一小小的缺點我們覺得他太甜了
●八豆食府
地址：台南市仁德區太子路362號
費用：季節性變動
推薦：★★★★★
