美食專欄喀漢堡 Selfish Burger世貿門市,美式餐廳,首推當季櫻花漢堡(春日限定)!
店家資訊:
喀漢堡 Selfish Burger
世貿門市
地址:台北市信義區莊敬路180號(捷運 101/世貿站2號出口)
信義貨櫃
台北市信義區松壽路3號(捷運 市政府站/ATT4FUN對面)
營業時間:週一~週日 11:30~22:00
聯絡電話:02-2345-0825
明亮的大片落地窗,感覺非常清新.明亮,令人感覺想一探究竟!!!
店內呈現半工業風的設置,暈黃的鎢絲燈光,讓整間店,展現濃濃的美式餐廳風格!!!
店內大約35~40個座位,大部分是二人座位,也有臨窗的吧檯高腳椅座位,店內常常是客滿的狀態,所以可能要候位一下!!!
餐廳底部是開放式料理台,但是管控得很好,沒有濃厚的油煙味!!!
這是店內的啤酒,採自取式,一瓶是$150,我覺得非常親民的價格!!!
店內茶水及餐具.醬料是自取方式,所以無加收服務費!!!
店內有販售限量供應的"台灣精釀"及"哈克釀酒",有興趣的朋友可以參考看看喔!!!
*未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車;開車不喝酒
店內販售總共八款漢堡,除了招牌牛肉之外,還有雞肉及豬肉
眼尖的我一眼就看到,桌上擺放春日限定"櫻花漢堡",這只有在"世貿本店"才有供應喔!!!而且有季節性,想嚐鮮的的朋友,不妨嘗試看看!!!
點餐是有步驟的:1.是選擇漢堡 2.是選麵包(地瓜布里歐/竹炭黑麵包) 3.搭套餐(共有A.B.C.D四種套餐)
我選擇B餐+100元(80元飲料(有機果汁)&60元小點(兩種薯條))
首先,送上有機果汁,以紅蘿蔔及番茄及多種新鮮水果,所現打的新鮮果汁,我覺得番茄味比較偏重,喝得到蔬果的鮮甜滋味,偏酸口感,喝到底部,還有水果的纖維存渣,可見得是現打的原汁原味!!!
兩種薯條,共有馬鈴薯及地瓜,兩種原味薯條,外皮香脆,內部的口感,綿密鬆軟,地瓜薯條還甜甜的,沾附些店家特製的醬料,非常對味,醬料是以多種秘製食材研製而成,但我覺得黃芥末醬的口味比較重,至於其他,可能是店家的機密吧!!!
Sakura櫻花 $230(春日限定,限世貿門市)
店內採用"牛排等級的漢堡肉",選用美國進口特選級(U.S.CHOICE)牛排用"肩胛肉",整塊現絞成漢堡肉,以8:2的肥瘦比例,將牛肉排表面煎至金黃,口感紮實又多汁,咬下漢堡時撲鼻而來的牛肉香與鮮嫩口感,讓喜愛吃牛肉的我,感覺每口都是大大的滿足呢!!!
附在一旁的醃漬蔬菜,可以去除油膩感及讓口腔清爽順口一下!!!店家採用在地小農的黑蘿蔔.白蘿蔔.紅蘿蔔,主廚以私房配方醋醃製,富含維生素A和C,每日手工製作浸泡24小時,品嚐起來,清脆口感,酸酸甜甜的滋味,搭配漢堡一起食用或單吃,都是不錯的吃法,雖然為數不多,卻也是品嘗美食外的"小確幸"!!!
此外,擺盤的"鹽漬櫻花",吃起來帶有鹹鹹的滋味,感覺很特別!!!
牛肉排滋味很濃郁,其實好食材勿用太多調味,簡簡單單的煎製,肉質鮮嫩多汁,甜美質嫩,非常喜歡他的新鮮.美味口感,搭上其他新鮮蔬菜,滋味多元.豐富,感覺多了蔬菜的清新,營養也均衡了,去除油膩感,也提升漢堡的美味度!!!
麵包是奶油地瓜布里歐,在下層的麵包體比較偏紮實,但我很喜歡他的口感,不會讓整體濕濕爛爛的,是有嚼勁及保有鬆軟的原始口感,越嚼會有勁道,而且感覺越吃越甜,吃得到淡淡的地瓜香味,結合餡料,一口咬下,越吃越上癮呢!!!
桌上還備有手抓"紙袋",讓食用起來更方便,這樣可以優雅的品嚐,不會滿手油膩膩,吃起來狼狽不勘啊!!!
楓糖栗子南瓜 $210
我選擇的是:竹炭黑麵包,麵包僅以1/4低糖調配,消光黑的粗糙感,咬下的每一口都是,呈現Q軟的口感,品嚐起來有,充滿鼻腔的淡淡小麥香氣,因為略有烤過,所以咀嚼起來,富有嚼勁,上層鬆軟的主體,豪不愻色,與餡料一起品嚐,帶出食材的陣陣香氣!!!
我還是比較喜歡地瓜布里歐的口感,但這僅是我的口感及偏愛,比較主觀的!!!
這道漢堡,比較偏向清爽及富有多種蔬菜原料,其實食素者也可以品嚐看看!!!
裡面餡料有:栗子南瓜.楓糖.鴻喜菇.番茄.豆蔻.焦糖洋蔥.芝麻葉
其實我覺得蠻像一道,濃縮的沙拉集品,多種新鮮蔬菜,還有菇類,澆淋上一些胡麻醬,口感有點鹹鹹甜甜的滋味,感覺很清爽.溫和,口味不會太強烈,走淡雅風格,如果想吃一點,口味溫順的漢堡,這道可以是多個選擇喔!!!
店家說栗子南瓜的烹調時間,可能稍長一些喔!!!主要是南瓜,以楓糖蜜漬,然後略烤一下,我覺得他的南瓜,口感很鬆軟,取自在地小農栽種的新鮮南瓜,所以品質有一定的水準,南瓜有淡淡的香甜味,呈現自然的原味表現!!
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