黃家碗粿.銅板台南小吃

在台南就是要吃一些在地小吃，雖然黃家碗粿的店名中只有提到碗粿，但他們家還有賣一些在地小吃，例如筒仔米糕、芋粿、虱目魚捲等，他們家也是許多台南人的口袋名單，也是許多台南人從小吃到大的店，有路過的朋友可以去嚐嚐。

黃家碗粿

【地址】台南市中西區永福路二段23號(Google地圖)

【電話】06-2280092

【時間】中午1130~晚上2000

【公休】依店家公告

【公車】6於府前路下車，步行約2~3分鐘。

1.7.19.紅2.紅幹線於林百貨(中正路)下車，步行約3~5分鐘。

(詳情請依相關單位公告為準)

(大台南公車)

(公車動態)

(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)

【交通】從原臺南地方法院步行約2~3分鐘。

【停車】有路邊公有收費停車格

【吃小吃日期】2017年03月

位於永福路上的『黃家碗粿』，從外觀看起來如果不是常客或是沒有特別注意，真的滿特別被忽略的，因為他們家只有兩個小小的圓形招牌，超不顯眼的。

小編第一次來吃的時候原本以為這是新開的店家，其實這家店已經有30幾年的歷史了，第一代的老闆是從路邊攤做起的，目前已經是第三代年輕人在經營，除了永福店外，印象在文賢路也有看到分店。

全部的菜單，完全是銅板價錢，碗粿、芋粿、筒仔米糕、蝦仁羹、四神湯、連仔肉、虱目魚捲等，他們家都有賣。

炸物區，小編每次去吃都看了一下炸鍋的油，每次看到的都是清澈的油，看來是還滿常換炸油的，不是使用陳年回鍋油。

『筒仔米糕(25元/份)』

筒仔米糕和傳統米糕做法不太一樣，傳統米糕都是大鍋的米去烹煮的，客人點之後才淋上肉燥和配料，而筒仔米糕是糯米加配料放在陶瓷碗或鐵碗中去炊煮，客人點時再將米糕倒入碗中，加上魚鬆和醬汁，和傳統米糕不同處在於筒仔米糕是加了醬油膏，喜歡辣的朋友建議加些辣椒糕更提味。

『碗粿(25元/份)』

店名中寫著碗粿，我想碗粿應該是店內的招牌之一，裏頭加了蛋黃、肉塊和蝦子，

看似白白的碗粿不會沒味道，口感比較偏軟。

說到碗粿當然要分享小編的大絕招，吃碗粿就是要米字切割法，採米字型的切割是讓醬油膏能夠滲透到每一塊碗粿的縫隙中，讓每一口碗粿都能有醬油膏的香甜味，不排斥蒜頭的，可以加一些蒜泥提味。

『芋粿(25元/份)』

每次點芋粿都會被說是老人食物。好吧！看在你們都不懂美味就不跟你們計較，個人覺得芋粿是台南小吃中不可缺少的一樣美食，芋頭切成小條狀去製作，每一口都可以吃到芋頭的香和Q度，口感鬆軟。

『四神湯(25元/份)』

米糕的好朋友就是四神湯，他們家的四神屬於燉煮的軟爛外還帶點微微脆脆口感，以25元銅板價錢來看，腸子和大薏仁還滿多的，湯頭清爽。

『虱目魚捲(15元/捲)』

市面上少見的炸虱目魚捲，裏頭包了滿滿的虱目魚肉很扎實，沾上醬油膏和哇沙米最對味。

筒仔米糕2份、芋粿1份、碗粿1份、四神湯1份、炸虱目魚捲2份，2個人才花了155元，真的是銅板美食，一人不到80元就吃飽飽。

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