美食專欄店名：任家涼麵
電話：08-7342233
地址：屏東市忠孝路155-1號
營業時間：05:30-14:00
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每到夏天，涼麵總是成為家中餐桌上常見的美食之一。
屏東人愛吃涼麵，人人心中都有幾間自己的涼麵名單。
我自己除了上次介紹過的劉媽媽涼麵，另外還愛吃楊家涼麵及這間超有名氣的任家涼麵。
每間涼麵店無論怎樣變化，最終逃不過三大元素：麻醬、麵條及小黃瓜。
是的，就是小黃瓜。從小到大，在屏東吃的涼麵，無論是哪一間基本上都會有小黃瓜。
脆口的小黃瓜，為整份涼麵帶來了爽脆的口感，入口更清爽。
任家涼麵(大) NT50
任家涼麵不同於劉媽媽涼麵，放的蔬菜就只有小黃瓜，小黃瓜切的長度也比劉媽媽的來得長且粗。
或許是因為切的塊頭較大些，咀嚼的時候，小黃瓜提供大量的脆感，也不會因為吃多了麻醬而感到膩。
忠孝路的任家涼麵其實是搬過家的，以前就位在台灣銀行斜對面。
搬過家後，店面空間變得比較大，環境也做過整理，給人乾淨整潔的初印象。
不過，奇怪的是，無論是哪一間涼麵店，幾乎都是早上販售，到了中午或下午2點前就會收攤。
對我而言，涼麵就是早餐，以前在宜蘭時會拿它來當作晚餐，在屏東幾乎不大可能實現，除非吃7-11的(笑)。
購買涼麵時會附上一包花生粉，而這包花生粉，也為任家涼麵的醬料增添了不少香氣。
這也是為何我會喜歡任家涼麵的原因之一。
看似不起眼的花生粉，與芝麻醬混合一起入口，香氣既不會壓過麻醬的香，還能提香。
最最讓我喜歡任家涼麵的主因，就是店家自製的麵條。
Q彈的麵條，搭配上調和適中的醬料，微酸的香氣，讓人胃口大開。
搬家後的任家涼麵，這次是第一次吃，但口味上似乎比以前還酸。
記憶中，任家涼麵的酸度都會比劉媽媽還低些，可這次的調醬卻差不多?
雖然麵條依然彈牙，可稍微走了味的任家，就少了點..........任家調醬的特色。
不過，辣味的任家涼麵，在調味上就與以前沒有什麼太大的不同。
或許是當天出了點小差錯，希望下次再吃，能夠回到以前的調醬水準。
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