美食專欄
好的，先說我覺得必吃完全就是因為我私心沒錯，
會這麼說是因為我從很久以前就有追蹤老闆娘的IG，
而我覺得她大概可以算是IG上大家追隨美食的始祖了吧?
( 好奇的人可以搜尋✒__szu__ )
因為他真的滿厲害的，總是可以新店跑第一個知道，
只能說大概是因為愛好甜點的人總是對此特別敏銳吧
⇩就連我自己有幾次也是看著她在哪裡打卡不錯就也跟著去吃的⇩
【台中。西區】YC Bakery，紐約風格甜點店，隱藏在勤美周邊的巷子裡一個二樓的小空間
【台中。西區】水曜日洋菓子工房，從台北板橋回來故鄉台中開的甜點店
║no.36 弎六║
電話 0966990060
營業時間 12:00~18:00 ( 不定期公休 )
地址 台中市北屯區后庄路212號2樓 ( 公車的話搭14號 )
臉書https://www.facebook.com/No.36Loft/
▲弎六就隱藏在民宅裡，
附近都是住家 停車非常不容易。
而且位處於北屯地區 . 真的有些遠，
這也是為什麼開業至今這麼長時間我才來踩點的原因之一。
▲弎六原本其實就是擺攤為主 ( 勤美漾der市集 )
但後來終於開立了自己的店面
⇩同樣也是從漾der市集開始甜點生涯到開店的還有⇩
[ 台中甜點 ] Glocke Bakery 手做甜點，第一次吃到這麼厚實的檸檬塔
▲除了隱身在民宅裡頭，進門之後還要走樓梯到二樓
若不是先前就知道這個資訊的話，我親身到這一定會很遲疑 ( 實在是太隱密啦~ )
▲店內的桌椅以原木色調為主，看起來就給人很舒服的感覺且帶點溫馨感，
比起有的冰冷的北歐風格裝潢，有時這種有溫度的佈置更顯得親近人心
▲這是最近可以在 弎六 買到的手作包，有興趣的人可以臉書搜尋✒每天
▲雖然整家店還是以白色的背景為主，但仍可以看到一些點綴的小巧思在裡頭
▲另外也有和室座位，
我一直都覺得每家店都幾乎會有 " 打卡聖桌 " ( 我自己說 )
但我妹今天穿馬丁難穿脫 . 所以我們就還是選了剛剛進門的一般座位
不然這邊可以算是弎六的人氣打卡區了吧?
▲伴隨著窗口灑下的微煦陽光，在這享用甜點的話想必會來的特別愜意舒適
▲店內不收取服務費，所以茶水自取喔 : )
▲接下來就讓大家看一下蛋糕櫃吧!
弎六主打商品大概就是乳酪蛋糕了吧 ?
這天來的時候剛好是老闆娘的媽咪在顧店，她非常親切的向我們介紹店內的甜點種類。
弎六的老闆娘其實是個很年輕的女孩，雖然早就知道她年紀很小 .
但還是忍不住問了她媽咪究竟她本人是幾年次的，
沒想到居然是82年次生的阿阿阿 !!!!!!!
而她媽咪也好奇的回問我是比她大還比她小，
即便我也是八年級生 . 但我還是比他大阿(掩面)
縱使她媽咪回了我一句 " 看不出來~ "
雖然不知道是不是善意的安慰我 . 我還是心領了
▲它們的主打商品就是右上的彩虹乳酪，
雖然後來陸陸續續也有看到別人也有做，不過就我自己發落的情形看起來 :
我不敢說是先驅，但弎六真的算是走在前面的
▲而且除了彩虹以外還有做很多口味的乳酪蛋糕
EX: 檸檬 . 桑葚 . 楓糖 . 伯爵 . OREO
▲而且我們這天來好像還比較幸運，多了蠻多種除了乳酪蛋糕以外其他的選項
EX: 磅蛋糕 . 瑪芬 . 芒果乳酪 . 米布丁...
▲飲品MENU▲
因為我覺得吃甜點還是要配個茶比較好入口，
所以即便車上有了星巴克我還是點了一壺熱的伯爵紅茶
甜點的部分我們選了
彩虹生乳酪蛋糕$80/ 伯爵乳酪$80/ 芒果奶酪$85
我自己覺得她們家除了彩虹乳酪本身的外觀吸睛以外，
價格也是讓她們決勝的關鍵，
畢竟現在要吃到100有找的蛋糕實在是太難了!
現在外面很多這種乳酪蛋糕基本都是$100起跳 甚至要$150的也有呢
▲另外搭配的飲品則是熱的伯爵紅茶$120
這天老闆娘的媽咪很貼心 . 還直接給了我們三個杯子方便我們母女三個人共飲
▊彩虹生乳酪 $85▊
▲這個就是來弎六一定要點到 不然就會飲恨的彩虹生乳酪蛋糕，
比起一般鵝黃色的乳酪蛋糕，這個彩虹般的外觀確實特別吸睛
▲乳酪蛋糕分成三種 :輕乳酪 . 重乳酪 . 生乳酪
輕乳酪跟重乳酪的差異應該比較多人知道，
若是要簡單表達的話大概是 :
重乳酪口感較為扎實 . 而輕乳酪蛋糕則比較軟綿帶點空氣感那樣。
最後生乳酪則是沒有進烤箱烘烤的 . 所以是不需要用到雞蛋的喔~
▲自己覺得生乳酪吃起來是比較綿密好化口的，
好像是濃稠的液體微微凝固那樣，
比一般的蛋糕來的好切 . 甚至說用挖的就可以了
▲雖說是彩虹有著不同顏色為基底，
不過吃起來味蕾層次其實不會很複雜，我還覺得吃起來味道挺單純的呢
▊伯爵乳酪 $80▊
我自己甜點類還滿喜歡點伯爵之類的口味，
淡淡茶香味中和甜膩感 . 帶點大人的韻味在
屬於成熟的口味 ( 自己覺得跟巧克力那些比起來的話啦 )
▲因為是伯爵口味的關係，
這邊的乳酪蛋糕我吃的到茶葉的細碎顆粒，
吃起來比較會有沙沙的感覺，
但我自己偏好沒有茶葉本體而單純散發茶香口感滑順的那種.
因此我自己喜歡上頭的彩虹生乳酪多一些。
不過相反的我妹則是比較喜歡這款伯爵乳酪，
所以我說 : 口味這件事真的就是見仁見智，
就連我們是姊妹 . 喜歡的東西都會不一樣了
更何況網路上寫文章的人跟素不相識的讀者又怎麼會有一樣的看法?
人各有所好，也不用去評論誰才是對的 .
食記本來就是參考用的 沒有絕對
▊芒果奶酪 $85▊
▲因為媽媽不喜歡吃甜點，所以他自己幫自己選了芒果奶酪
▲上頭有一些芒果細碎顆粒 . 阿~是夏天來了沒錯呀
▲因為我只有單吃一口 . 說不出太大的感受，
不過我看媽媽吃的很開心 . 無疑就是消暑的夏日甜點沒錯
▊伯爵紅茶 (熱) $120▊
▲自己覺得吃乳酪蛋糕滿需要茶類解膩的 .
雖然我點無糖 . 但清香不澀。這壺茶完全點的剛剛好
▲而在我們快享用完甜點的時候我終於看到老闆娘本人了!
因為他在IG上不露臉 . 我只曾看到他手上會擦黑色指甲油，
也因此我就認定他應該是穿搭滿有個性的女孩，
果然本人就是如此 . 挺有自己的風格的。
甚至今天他腳上擦的也是黑色的指甲油呢(笑)
▲雖然現在有了自己的店面了，但老闆娘現在還是不定時會去擺攤，
地點則在審計新村的小蝸牛市集，
不過我上次去逛是以販售常溫的甜點部分比較多，
所以想吃乳酪蛋糕的話我建議還是親自來店內用餐
( 反正這裡環境也不錯 . 不來有點可惜 )
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延伸閱讀小蝸牛市集甜點
[ 台中甜點 ] no.09，網路上的人氣手作甜點，由zoey和威力兩個熱愛甜點的人一起合作
有得時候去一個店家的動機有很多，
除了環境好拍 . 餐點好吃 . 服務和善...以外，
像我就是覺得因為追隨老闆娘IG很久 . 不去他店裡朝聖有點說不過去的那種感覺
今天來弎六也總算是完成我心中一個許多未完成的口袋清單了 !
而我從還沒寫blog到現在台中吃過的甜點也大概默默累積40家了吧
( 我要成為台中甜點王 )
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⇩另外台中我也有發落老闆IG而去店內消費的餐廳⇩
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║no.36 弎六║
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延伸閱讀台中甜點
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