美食專欄【高雄楠梓 | 阿海海鮮碳烤 】
地址: 高雄市楠梓區藍田路423號
營業時間: 17:00-00:00(就是傍晚開囉~店家沒有寫確切營業時間啊~~) | 週二公休
電話: (07)364-5131 | 不收服務費
阿海海鮮碳烤位於楠梓藍田路上，
在楠梓家樂福斜對面，傍晚還有陽光時艾咪拍了一張。
到了夜晚，看起來更有海鮮碳烤餐廳的感覺。
進門後可以看到滿滿的海鮮啊，每樣菜都是現點現做。
旁邊還有超大蛤蜊，看到這個我們忍不住也點了一盤。一個可是要價NT$35哩~
要吃生魚片這裡當然也有。
廚房工作區算是半開放式，可以看到好幾個廚師正在料理，
點單好多耶~生意好好。
【阿海海鮮碳烤MENU 】
先來一張遠版的MENU，有把店家新增貼在旁邊的菜色通通拍進去。
【阿海海鮮碳烤MENU 】
近版的MENU。
走進店裡，空間比想像中大耶，
這天由於是母親節，生意超好坐滿滿，而且翻桌率超高，
對了，裡面有冷氣開放喔~
而這天由於是要慶祝母親節，所以是家庭聚會，
由於出菜超快，大家大概也都餓了，艾咪還來不及一道道菜好好拍下，大家已經開始分食了。
哈哈，分食後杯盤狼藉的情景(等等照片都會有些杯盤狼藉，搜哩~)，不過不影響店家食物的美味喔。
【鹽蒸風螺/炸肥腸/炸花枝丸/炒高麗菜/海鮮炒麵/炒野蓮】
「鹽蒸風螺」 沒有太多繁複的調味，風螺肉很鮮。
「炸肥腸」炸得金黃酥脆，裡面裹著大蔥。由於肥腸炸得酥脆，吃起來不會覺得很油而膩口。
「炸花枝丸」和炸肥腸在一片分食之後被併在同一盤， 花枝丸大顆裡面吃得到花枝，下圖繼續介紹來個剖面。
「海鮮炒麵」 有炒入海鮮和豬肝的海鮮炒麵，來熱炒店艾咪一定會點上一盤。
「炒野蓮」口味不會過鹹，稍微拌入豬肉絲拌炒，就是一道香氣四溢炒野蓮。
【炸花枝丸】
這是花枝丸的剖面，吃得到花枝海味喔~而且咬起來很彈，
喜歡吃花枝丸的，記得點上一盤喔~
【酥炸銀魚】
這道滿滿的菜餚，艾咪只分得一條(可以想像大家吃得有多熱烈的盛況)
本來以為是炸魷魚絲，結果吃起來口感不像，倒像是炸銀魚。
口感還算OK，雖然是酥炸，咬下去也沒有含油感，
不過大概是炸銀魚吃起來沒什麼咬勁，吃不到什麼肉肉，這道艾咪比較沒fu~
【炒海瓜子】
哈哈，海瓜子也是杯盤狼藉樣，
海瓜子吃起來還蠻鮮的，點綴些許九層塔拌炒就很香。
【炒飯】
炒飯不是屬於那種粒粒分明的，感覺是用當日煮的飯下去炒，所以飯吃起來會有一些些偏軟。
這道炒飯口味算是中規中矩，不過艾咪比較偏愛海鮮炒麵，哈哈。
【蛤蜊燴絲瓜/炒高麗菜】
「蛤蜊燴絲瓜」和「炒高麗菜」 這兩道家常菜，這裡炒得也不錯，
菜新鮮，調味適中不會過鹹就好吃囉~
【水煮蝦/ 鹽酥蝦/涼拌竹筍】
「水煮蝦」很不賴。蝦子很新鮮一剝就開，不管有沒有沾醬都好吃。
「鹽酥蝦」 的蝦子也很新鮮，作成鹽酥口味就比較重口味，但同樣好吃。
「涼拌竹筍」選的竹筍也還不錯，夠鮮甜。
【水煮中卷 】
哈哈，這也是少數艾咪捕捉到比較完整畫面的一道菜，
阿海海鮮碳烤的海鮮都超鮮，這道水煮中卷也不例外，
單吃，或配條薑絲，或是沾醬，全部都好吃。
【蒜拌超大蛤蜊】
這道是艾咪吃下來排在前三名的一道，
超大蛤蜊並不是菜單裡的正規菜，剛好店家今天有進貨。
這個 「超大蛤蜊」，名字似乎叫做「馬蹄蛤」 (艾咪不確定)
超大蛤蜊要價一顆NT$35，不過吃起來真的超級鮮鮮鮮，海味十足。
由於海鮮夠新鮮，店家只簡單用蒜去拌，吃起來更增添鮮味。
裡面的蛤蜊肉也沒令人失望，超大超肥美，
蛤蜊控一定要點來吃吃看!
【鮭魚生魚片】
由於艾咪不敢吃生魚片，所以聽家人的描述說: 這裡的生魚片不輸在築地吃到的喔~
【烤魚下巴】
沒想到魚下巴的肉也這麼嫩，稍微烤過後，
沾胡椒粉，或是擠入檸檬汁都好吃。
【魚卵沙拉】
這盤擠滿滿的美乃滋，讓不愛美乃滋的艾咪怕怕，
不過選了一塊美乃滋最少的魚卵實際吃了之後，
這魚卵口感真好，口感很紮實耶，香氣很夠，沒有怪腥味，
其實不用擠入沙拉就很好吃了。
【再訪阿海海鮮碳烤點單】
由於上次家族聚會人太多，雖然吃到很多道菜，但總感覺意猶未盡，
於是艾咪和居先生又選了一天再訪阿海海鮮碳烤。
這次點了海鮮炒麵/蛤蜊湯/鹽烤豬肉/野蓮煎蛋。
【蛤蜊湯】
今天沒有超大蛤蜊，所以艾咪點了蛤蜊湯。
但是，看這碗湯，挖賽，這道蛤蜊湯可不含糊，裡面的蛤蜊有夠多!!!
裡面的蛤蜊肉也沒讓大家失望，雖然不像超大蛤蜊的size，
但蛤蜊肉同樣肥美，湯頭也很鮮，
喝得到屬於蛤蜊湯的鮮美。
【海鮮炒麵 】
由於艾咪太喜歡吃海鮮炒麵，再度造訪阿海當然也要點上一盤。
看到這樣的海鮮炒麵，滿滿的海鮮料而且還有豬肝!!
對嘛~~這樣才是像樣的海鮮炒麵啊~~~
再看一張，麵體是一般油麵，
炒入高麗菜，紅蘿蔔絲，洋蔥，花枝，蝦仁，豬肉絲，豬肝，
交織成一道超好味的海鮮炒麵。
艾咪其實沒有很愛吃油麵，
不過這道海鮮炒麵麵體的軟硬度也掌握的很剛好，不過軟不過硬，
而且將海味充分炒了進去，每一口都好吃。
【鹽烤豬肉】
原來鹽烤豬肉就是烤山豬肉啦~艾咪一度以為是烤豬肉片哩~
不過還好山豬肉並不會鹹的膩口。
山豬肉下方舖少許高麗菜，一方面幫助吸油，
擠入檸檬增添香氣，這道菜配白飯超下飯，當下酒菜也合適。
【野蓮煎蛋 】
由於上次已經吃到炒野蓮，今天仔細看菜單發現野蓮煎蛋，
一次吃到兩種口味就點單了。
原本以為野蓮煎蛋會像韭菜煎蛋那樣，通常炒成碎蛋，
但沒想到會是做成像派狀，像是魚香烘蛋這樣一大片的。
這種煎法雖然很吃油，但是吃起來沒有含油感，
鹽也沒灑太多，調味不過重，保留野蓮和煎蛋的原味，
而且有別於一般煎蛋口感，每一口咬下去都會吃到鋪在蛋裡滿滿的野蓮，更增添口感。
艾咪食後感:
阿海海鮮碳烤雖然是一間熱炒店，但是用餐族群很廣，老少咸宜，
但是如果你偏好的是安靜的用餐環境，不喜歡太吵雜，那麼熱情的熱炒店就比較不適合。
阿海海鮮碳烤的海鮮超鮮，也吃得出新鮮，所以每一道海鮮料理都海味十足，
而其他的料理也不馬虎，口味表現都還不錯。
價格也還算平價，料也給得大方，是吃完會想再回頭的一間熱炒店。
*食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*
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