食饕臭豆腐__不吃素也上癮！餐廳級美味 │永和素食推薦 /獅子頭菜飯 / 國父紀念館『永和· 頂溪』

我承認以前不管別人怎麼推薦_對素食就是提不起勁

老是被小時候的素食印象所蒙蔽，而產生一種抗拒心態

不過_食饕臭豆腐連我這個肉食主義者都一試成主顧了

若你也愛吃清蒸臭豆腐，那應該會一拍即合：)

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▲店家外觀

店家位在竹林路_竹林麵店轉進去的豫溪街裡頭

黃底的色塊招牌，在白天  黑夜都相當醒目

看似小巧的店面  明亮又整潔。

▲菜單看板

還記得 貪食嗑第一次造訪時，完全不曉得原來店家【 均為素食 】

店外的招牌也沒有刻意標示速食字眼_  我想，皆出自於老闆對自己廚藝的自信

象徵著包山包海：你不吃素食_我這兒你絕對也行的概念：)

▲MENU( 點擊至官方臉書)

投入餐飲相當多年的老闆，運用精準的廚藝

對食材新鮮度的堅持_有創意又有實力

餐點除了招牌蒸豆腐  還有各類的麵食、飯與水餃

鬼點子也相當多的老闆_  未來還有許多藍圖與菜餚設計。

▲用餐空間

全新的用餐桌椅_配上潔白明亮的白牆

沒有刻意塞下更多張桌椅，讓整個用餐氛圍相當舒適、寬敞。

▲餐具醬料

小碗、餐具個個清潔溜溜_不帶一絲油垢與水痕

對於相當重視衛生的貪食嗑，留下很棒的印象：)

▲湯麵/冬粉$35

湯冬粉色澤像極了一碗肉骨茶_擁有深褐色的湯頭

淋上素肉燥、並放上些許地瓜葉

大口吸入冬粉_呼嚕呼嚕地發美妙的聲響！

表現清新爽口的湯底  則令人相當喜愛。

▲獅子頭菜飯$80

食饕的白飯口感相當討喜_稍稍濕潤卻又粒粒分明

尤其在是素肉燥的表現上  擁有一股清香

卻不帶油、甜口_相當耐人尋味的功夫廚藝。

主菜_獅子頭雖然非店家自製

不過口味表現上也頗令人喜愛  口感扎實中_帶點綿密

尤其是白菜的烹煮方式講究，非一般白菜滷的軟爛口感

而是透過清炒_鎖住白菜脆度與清甜。

▲清蒸臭豆腐$75(中辣)

辣度共有六種：從不辣到超辣，讀者可依自己接受的程度品嘗

清蒸後的豆腐_香臭溢出  湯汁是額外以快火滾出澆淋

豆腐掌握熟度精準_白胖扎實地咬感     咬下盡是滿飽的辛香湯汁

一旁還佐上香菇、豆仁等    配著一碗白飯、麵都再適合不過。

平常我們都沒有吃素的習慣_只是因單純喜愛吃臭豆腐  而踏進來

聊天地過程才知道老闆真是多才多藝，因多年的廚藝經驗

不僅素食做的有水準，還會_醃製特別好吃的芭樂(熟客才知道

另外店內水餃、烏梅汁也是顧客熱門團購的產品

爾後將會推出更多讓人驚豔的素食，推薦給喜歡清蒸臭、吃素食的讀者。

《 INFO 》

店名：食饕臭豆腐

電話：02-2381-5260

地址：新北市永和區豫溪街130號

營業時間：

11:00 – 14：30 / 17:00 – 21：00

※ 週一公休 ※

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