初衷小鹿原味鍋物,在天然鍋物裡找回最初的自己
初衷小鹿一直是我口袋名單之一,終於找到機會來吃了,光看門口的裝潢就覺得是很有質感的一間店,因為姐妹生日特別選的餐廳。
▼以一間經營時間才一年多的店家來說,初衷小鹿真的是很快速的累積人氣,就讓我們一起發掘它到底有甚麼迷人之處.......
▼門口就寫著不收服務費,在有服務的店家來說這真的很佛心。
▼一整排的門口吧台區。
▼櫃台內
▼廁所也是很有質感的裝潢,非常乾淨整潔。
▼菜單參考
▼這排是靠窗吧台區,今天我們的位子。
▼一般座位區
▼一到座位,湯鍋、菜盤、醬料、餐具跟茶都是已經準備好的,完全不會讓客人等到,這點滿貼心的。
整個套餐有附菜盤、副食、甜點。
特別要介紹這湯頭,它的湯頭是用多種新鮮蔬菜跟昆布下去熬煮,我在還沒煮東西時就先試喝了一口,很甘甜。
▼菜盤是標榜嚴選20幾種以上的當季蔬菜,有高麗菜、青菜類、火鍋料和少許的海鮮,不同季節也會有些許的變化。
▼光菇類就有四種、青菜類也有四五種以上,可以吃到很多不同種類的食材。
▼妹妹珊珊說他們的餃類滿特別的,跟一般市面上的餃類不同,滿好吃的。
因為我個人不愛吃火鍋料,我請店家幫我換成我愛吃的木耳,有不愛吃的可以請店家幫忙換唷!這點又深得我心了。
▼醬料也是他們自己用心特調的,裡面包含有蔥、蘿蔔泥、清醬油、少許蒜泥(幾乎吃不出來),搭配食材真的超清爽,
除了湯,醬料也是火鍋的靈魂,這醬料調的真好。另外可以跟店員要生辣椒唷!
副食選擇有飯、冬粉和手工拉麵。
▼我們都是選擇手工拉麵。
▼嚴選翼板牛(160克) NTD 520
這間的牛肉都是標榜用PRIME等級的。送來的牛肉片足足有11片這麼多,一個女生可以會吃不下。
▼我跟珊珊一起點了一份牛肉跟一份海鮮一起吃,覺得這樣的量剛剛好。
牛肉盤店家還有提供松露醬跟法國鹽之花搭配使用。
▼御品小海總 NTD540
總共有七種海鮮:大干貝、草蝦、大蛤蠣、透抽、多利魚、鯊魚、鮮蚵。
所有的海鮮吃起來都是非常新鮮,每一樣都帶著海鮮的甜味,不沾醬就很好吃了。
尤其是大干貝,超級甜的,這間店讓我覺得每一個細節都是非常用心。
▼店員教我們牛肉的吃法是,涮到七分熟,中間可以加松露捲起來吃。
或者加點法國鹽之花,直接吃就很好吃了。
▼我跟珊珊的方法是牛肉捲完松露醬再加上鹽之花,我的天啊!真的絕配!
而且我個人超愛松露醬的,完全沒想到小火鍋涮肉片也能這樣吃。
▼海鮮盤的大蛤蠣肉真的很肥美,菜盤的小蛤蠣就屬於比較小的,吃大顆的真過癮。
▼最後還有甜點,今天只剩覆盆子慕斯,連甜點都是如此用心,不論是它的味道還是擺盤,真的是超越我對小火鍋的看法。
總結來說這間好店讓我跟我妹都非常滿意,我一定會再帶朋友來吃的。
他們的湯頭煮東西,可以讓食物維持它的原味,再加了很多東西下去煮時又喝,感覺是越煮越甘甜,整個把味道都帶出來。
我最愛喝小火鍋的湯,這個湯對我來說一點都不普通,很鮮甜卻不人工的感覺。
肉盤和海鮮分量也大,讓我感覺C/P值滿高的,主要食材ㄉ是非常新鮮,對每一個細節都是非常用心的店家。
大推唷!
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初衷小鹿原味鍋物
地址: 台北市忠孝東路五段17-2號(市政府捷運站1號出口)
電話: 02-27650998(建議要訂位)
信用卡刷卡: 無
粉絲團:初衷小鹿原味鍋物