美食專欄初衷小鹿原味鍋物，在天然鍋物裡找回最初的自己
初衷小鹿一直是我口袋名單之一，終於找到機會來吃了，光看門口的裝潢就覺得是很有質感的一間店，因為姐妹生日特別選的餐廳。
▼以一間經營時間才一年多的店家來說，初衷小鹿真的是很快速的累積人氣，就讓我們一起發掘它到底有甚麼迷人之處.......
▼門口就寫著不收服務費，在有服務的店家來說這真的很佛心。
▼一整排的門口吧台區。
▼櫃台內
▼廁所也是很有質感的裝潢，非常乾淨整潔。
▼菜單參考
▼這排是靠窗吧台區，今天我們的位子。
▼一般座位區
▼一到座位，湯鍋、菜盤、醬料、餐具跟茶都是已經準備好的，完全不會讓客人等到，這點滿貼心的。
整個套餐有附菜盤、副食、甜點。
特別要介紹這湯頭，它的湯頭是用多種新鮮蔬菜跟昆布下去熬煮，我在還沒煮東西時就先試喝了一口，很甘甜。
▼菜盤是標榜嚴選20幾種以上的當季蔬菜，有高麗菜、青菜類、火鍋料和少許的海鮮，不同季節也會有些許的變化。
▼光菇類就有四種、青菜類也有四五種以上，可以吃到很多不同種類的食材。
▼妹妹珊珊說他們的餃類滿特別的，跟一般市面上的餃類不同，滿好吃的。
因為我個人不愛吃火鍋料，我請店家幫我換成我愛吃的木耳，有不愛吃的可以請店家幫忙換唷！這點又深得我心了。
▼醬料也是他們自己用心特調的，裡面包含有蔥、蘿蔔泥、清醬油、少許蒜泥(幾乎吃不出來)，搭配食材真的超清爽，
除了湯，醬料也是火鍋的靈魂，這醬料調的真好。另外可以跟店員要生辣椒唷！
副食選擇有飯、冬粉和手工拉麵。
▼我們都是選擇手工拉麵。
▼嚴選翼板牛(160克) NTD 520
這間的牛肉都是標榜用PRIME等級的。送來的牛肉片足足有11片這麼多，一個女生可以會吃不下。
▼我跟珊珊一起點了一份牛肉跟一份海鮮一起吃，覺得這樣的量剛剛好。
牛肉盤店家還有提供松露醬跟法國鹽之花搭配使用。
▼御品小海總 NTD540
總共有七種海鮮：大干貝、草蝦、大蛤蠣、透抽、多利魚、鯊魚、鮮蚵。
所有的海鮮吃起來都是非常新鮮，每一樣都帶著海鮮的甜味，不沾醬就很好吃了。
尤其是大干貝，超級甜的，這間店讓我覺得每一個細節都是非常用心。
▼店員教我們牛肉的吃法是，涮到七分熟，中間可以加松露捲起來吃。
或者加點法國鹽之花，直接吃就很好吃了。
▼我跟珊珊的方法是牛肉捲完松露醬再加上鹽之花，我的天啊！真的絕配！
而且我個人超愛松露醬的，完全沒想到小火鍋涮肉片也能這樣吃。
▼海鮮盤的大蛤蠣肉真的很肥美，菜盤的小蛤蠣就屬於比較小的，吃大顆的真過癮。
▼最後還有甜點，今天只剩覆盆子慕斯，連甜點都是如此用心，不論是它的味道還是擺盤，真的是超越我對小火鍋的看法。
總結來說這間好店讓我跟我妹都非常滿意，我一定會再帶朋友來吃的。
他們的湯頭煮東西，可以讓食物維持它的原味，再加了很多東西下去煮時又喝，感覺是越煮越甘甜，整個把味道都帶出來。
我最愛喝小火鍋的湯，這個湯對我來說一點都不普通，很鮮甜卻不人工的感覺。
肉盤和海鮮分量也大，讓我感覺C/P值滿高的，主要食材ㄉ是非常新鮮，對每一個細節都是非常用心的店家。
大推唷！
-------------------------------------------------
初衷小鹿原味鍋物
地址: 台北市忠孝東路五段17-2號(市政府捷運站1號出口)
電話: 02-27650998(建議要訂位)
信用卡刷卡: 無
粉絲團:初衷小鹿原味鍋物
