美食專欄
剛開幕時的初衷.遠看還以為是家服飾店呢！！
從市區來稍微遠了一點.但偶爾來郊區找當地小吃似乎也是假日小確幸呀！
分享一間以臺灣茶葉細心用心選用食材及水質的<初衷 台灣茶旅>.
不同於連鎖飲料店的口感.喝來於口中會停留甘香.實在讓人喜歡！！
從市區過來.過歸仁圓環直直走.就在左手邊唷！！
迴轉過來<初衷 台灣茶旅>.
旁邊也是歸仁市場很有名氣的海鮮粥及海鮮意麵.生意頗好的！！
吃完熱熱的美食.也來一杯好喝的茶飲搭配吧～
走得是白色系明亮的裝潢風格.
又加上各種繽紛大圓點來點綴.多了些童趣又歡樂的氛圍.
潔白為基底的門面.更顯得活潑色調.
而店內大量使用木質素材來裝潢牆面及櫃檯.
更掛上各種藝術素描圖畫.還真有走入藝廊展示空間.
擺上兩張木座長椅供客人休憩使用.或是來找老闆聊天也能坐著好聊聊呀>///<
老闆相當活潑耶！歡迎來與老闆談談交流茶葉小資訊唷！
店內鮮奶是使用【乳香世家】.
飲料全部以大杯量提供.
飲料選項以原味茶為主.加入鮮奶成了歐蕾.
糖也很講究是使用冰糖來熬煮.費時多工.
建議大家來喝原味茶且去冰無糖.更可以感受各種茶葉自然香氣及甘甜.
有幾款飲品加了糖卻可變成另一種水果香.都可請店家推推是否加糖唷！
飲品一律8折優惠.
且打卡標朋友3位.還可享純茶類買一送一的活動.整個省好大阿～
下次活動於11月17日.請記得FOLLOW初衷粉絲團囉！！
(活動以店家公佈為主)
初衷的杯子設計的很典雅簡樸.
如同茶葉給人的感覺.就是以最原始的滋味香氣呈現出來.
杯身與杯蓋的設計拿起來頗有一定質感.
【金萱小青 $40】
很喜歡這一杯淡雅的茶湯香氣.
入口的金萱香非常濃厚唷！且香氣會停留在味蕾舌間上.
覺得說話時還是瀰漫著清雅金萱香.好讓人舒心～！
若去除冰塊.金萱的香氣不被稀釋.香氣那種回甘應該會來得更濃～
【蜜香紅茶 $45】
使用台灣野生山茶來熬煮.
更特別的是...以“有機”栽培種植而成.也因此才會吸引小綠葉蟬來咬葉子.
經過烘焙的高溫及時間的調製.
一種化學作用下.散發出一股自然的甜香氣.
因此命名而來.....也在未加糖的蜜香紅茶.卻擁有一股自然的甜香在喉韻中.
比起一般的紅茶.這款的味道來得相當特別.
且大眾擔心紅茶的澀氣.卻也相對來得不明顯.很耐喝又散著甘香.
慢慢喝細細品味出蜜香的精華唷！
【蜜韻烏龍 $35】
而這款同樣蜜字來命名.卻又很特別的過程...
一開始的茶葉是生茶淺焙.一股蜜香濃濃產生.而茶葉香卻相對很淡～
烏龍生茶茶葉再經過烘焙.蜜香反而轉淡惹～但茶葉香氣更迷人～也為現正販售的茶湯韻.
取名一開始生茶的感觸來命名.還真挺流轉的茶葉人生啊！
現在的烏龍茶相喝起來很濃很濃.像罐裝烏龍飲料的濃郁香氣.
一喝下的烏龍自然香衝入喉嚨.漫出整個口腔.
冰過之後...烏龍苦感會來得降低！
【冬瓜茶(甜度固定) $30】
一般冬瓜茶都會甜度來得高.而香氣卻也一般.
很推薦喜歡冬瓜茶的你們.可以來上一杯初衷的冬瓜茶.
相當特別的是...底層還能見得到一絲絲的冬瓜纖維唷！
老闆特意保留了冬瓜本身的纖維口感.都是自己慢熬調製.
喝得到有點絲絲QQ的冬瓜感覺.
多了層口感.首次喝冬瓜茶纖維的朋友們.覺得特別新鮮～
冬瓜茶的香氣很濃很濃.不輸給知名冬瓜茶.
但甜妞們卻會擔心甜度太高甜膩.
喝初衷的卻不用擔心這一點～非常好喝！！
【冬瓜鮮奶+波霸 $50+1元】
而莎自己更喜歡這一款加鮮奶的香氣.
更加來得溫和多了奶香氣.又多了波霸嚼嚼QQ感.更豐富口中熱鬧.
波霸很特別是用加份的來計價...
當天還剛好碰上下午4點的波霸熬煮.想吃新鮮的波霸出爐.記得時間來店唷！
波霸也很Q彈卻不會太甜香.咬完比較不會覺得更渴.
【蜜香奶茶 $60】
鮮奶香氣會來得濃一些.蓋過茶氣.
【鐵觀音烏龍奶 $55】
鐵觀音的味道比蜜香來得淡一些...
如果覺得喝烏龍茶會來得味道濃.
會很推薦喝加了鮮奶的滋味.帶著淺淺奶香氣.更滑順柔和.
【蜜韻烏龍奶 $50】
入喉的回韻感受像極了古早位開X烏龍茶.
是用凍頂烏龍茶葉去製作.
加入鮮奶的濃郁烏龍會淡了些.中和淡淡奶香.還滿特別就是.
【碳焙烏龍奶 $55】
對茶葉不熟的朋友們.不妨可以問問店家最適合自己的茶湯口感.
碳焙覺得會是烏龍來得最最深厚的香.但因有加了鮮奶.味道稍微被壓了下來.
但也保留該種茶葉給人的香氣及特點.尾韻再透出一點點奶香.
【四季春 $35】
淡淡純茶的香氣.一入口會來得苦澀感.
但慢慢喝緩緩回韻品味.喉間仔細的感受那股回甘甜氣.
苦澀的茶湯則轉換來的較甘韻.算是滿有層次風味的茶湯.
那層金色茶湯色澤.真得令人好喜歡.
綿密泡泡又很清澈的湯色.
熬煮一杯好茶的過程居然這麼繁瑣.
用上純水、RO水、自來水煮開的風味完全不同.你能感受嘛！！
為了最合搭茶葉的水質.店家一次次嚐試.
連冰塊也是思考一番...決定自己採用製冰機.水費及維護更是多了成本.
使用RO水來製冰.不卡水垢.品質最能自己維持.
給客人的一杯杯好茶.搭上信心的冰塊冰涼.很用心看中小細節的店家呢！
所有茶葉的熬煮接會使用上兩款水質.
以純水及麥飯石接連加水來熬煮...
因RO水太過於乾淨無礦物質.茶湯韻味似乎會少了那麼一味.
一環環的小細節真得都好講究唷！
歸仁連鎖飲料店真得不少.
能與之有一點區隔的飲料品質路線.
在開幕來的一兩個月時間.也攏絡了一些老饕懂茶的客人們！！
讓回購的客人也慢慢增加.
雖然價位比起連鎖飲料店高了一些.但入喉的茶湯讓人覺得挺值得滴！
來歸仁找美食、玩景點的朋友們！！記得口渴來上一杯解熱氣吧～
搭Time Machine覓食趣➤【初衷 台灣茶旅】
17OCT16
Time：09：30～21：30
Public Holiday：無
Phone：(06)230-9851
Address：台南市歸仁區中山路一段526號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
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