充滿創意巧思的愛心花壽司 isushi璦壽司 紐約花壽司卷

這次大食客要繼續來到高雄楠梓尋找新店家，這次尋找的店家是在今年七月份才新開幕主打看似日式料理但是卻融合紐約獨特創意元素，沒錯，你沒有看錯就是紐約美國的獨特性日式料理，就是這樣的特別才可以讓大食客來到北高雄來尋找這樣的味道故事，這次要探訪的店家就是『isushi璦壽司』，味道如何就讓我們一起來品嚐這美味吧!

『isushi璦壽司』位於楠梓區清豐二路附近有台糖量販店所以停車來說真的滿方便的，店內座位大約可容納10~15人，有吧檯區、一般座位區與戶外區，墊內裝潢結合流行元素，採用現代方式吊燈呈現的氣氛，老實說不同一般的日式料理的那種日式裝潢，真的挺特別的。

『isushi璦壽司』店內餐點有分為定食套餐與單點的部份，單點有壽司飯、開胃菜、嚐鮮生魚片與壽司、新式生魚、沙拉&湯、美式花壽司捲(生)、美式炙燒花壽司捲、麵食、綜合生魚片與飲料，也是滿特別的店內除了主打美式花壽司捲還有特別的搭配麵食與新式生魚，這次就挑選套餐D有沙拉&味噌湯、開胃菜：蟹味起司餃、焗烤小鮑魚、新式生魚(旗魚)、鮪魚花卷與炙燒牛肉起司卷。

【店家介紹】(截至愛評網介紹)

【璦壽司】要以紐約花壽司卷獨特口感，為高雄帶來不一樣的日式混搭新衝擊！翻脫美式新意，激盪出璀璨火花。承襲日本對手藝與食材的堅持，融入美國紐約料理的獨特創意，顛覆傳統唯有哇沙咪與醬油醬汁，蘊釀出輕甜蔬果香醬汁口感，讓每位顧客品嚐花壽司卷時，擁有截然不同味蕾體驗。

將日式經典與美式擺盤藝術美感，交織新鮮蔬果特釀香甜醬汁，將品味壽司提升至不一樣的完美境界。尤其特釀醬汁宛如畫龍點睛般，不僅勾勒出擺盤美好輪廓，更增添巧思美感，大幅提升感官饗宴層次。有別於傳統醬汁選擇，果香特釀更是完整逼發出花壽司卷獨特美味，令人忍不住細細品味新鮮層次口味。

為了帶給顧客不一樣的味蕾創意，【璦壽司】持續醞釀新菜色，使靈感迸發出各式美味料理，嚴選新鮮食材，特釀果甜醬汁，更貼心服務每位顧客，晚上九點過後免費贈送輕點沙拉，讓您每一口都洋溢著幸福滋味。

沙拉

這沙拉就這樣驚艷，光視覺呈現就有加分，堅果搭配大量水果與蔬食，口感滑順搭配店家醬汁調味恰恰好。整體度與美味度：★★★☆☆

味噌湯

味噌搭配昆布、豆腐與金針菇，料還滿多的味道中規中矩味噌濃郁度有點被料多給壓過，不過還算好喝。整體度與美味度：★★★☆☆

開胃菜:蟹味起司餃

口感有點類似煎餃酥焦的外皮，內餡有蟹肉與蟹膏，鮮味夠而且不錯吃，一口大小恰當。整體度與美味度：★★★☆☆

開胃菜:焗烤小鮑魚

焗烤鮑魚搭配馬鈴薯，馬鈴薯泥口感綿而且口感薯味調的剛剛好，鮑魚焗烤一口吃下會有起司的香然後會有鮑魚咬勁Q彈，還滿喜歡這道開胃菜。整體度與美味度：★★★★☆

新式生魚(旗魚)

這道真的是創意生魚片，擺盤上面搭配玫瑰花瓣，旗魚生魚片包裹苜蓿芽還有搭配甜酸醬汁，一口咬下會有多層次的口感，入口即化魚的甜味也會被醬汁提出，好味道好醬汁。整體度與美味度：★★★★☆

鮪魚花卷(美式花壽司卷(生))

店家原本是用花壽司卷呈現，但是大食客看到菜單上有一個心型擺盤詢問店家是否可以用這樣的方式，看到心型的花壽司捲外型就加分，店家擺盤就像西餐主食一樣將芥末與橘色醬汁用在器盤上，原味口感花壽司捲在於生魚與醋飯搭配上黃瓜與蘆筍的脆甜口感，另外店家的米飯口感有軟硬的層次算滿特別不過可能不太適合喜歡花壽司熟米飯的軟嫩口感、搭配芥末與橘色醬汁可以在將生魚的鮮甜在提升。整體度與美味度：★★★☆☆

炙燒牛肉起司卷(美式炙燒花壽司卷)

照燒醬汁經過炙燒與起司的搭配，可以品嚐到牛肉與起司炙燒後的鹹甜又可以品嚐到黃瓜與蘆筍的脆甜口感還滿多層次與特別的口味，壽司飯的口感跟鮪魚花卷一樣就不在重覆。整體度與美味度：★★★☆☆

『isushi璦壽司』讓大食客對於花壽司捲又在度跳脫另外一個境界與想法，花壽司不在只是花壽司他可以很具現代流行的擺盤，也可以有創意壽司料理的口味，雖然在壽司飯的呈現上不能說不好但是這軟硬口感都具備也許是另外一個層次的呈現。

大食客從『isushi璦壽司』看到創意結合還有看到主廚的開朗笑容，這就是店家要呈現的另外一種我們所看不到的花壽司，如果您還是舊有印象花壽司不就是日式料理最簡單的卷壽司嗎?那樣您真的要來『isushi璦壽司』看一下真的不同的花壽司。

isushi璦壽司 紐約花壽司卷

地址：高雄市楠梓區清豐二路160號

電話：07-354-3399

營業時間：

週二，PM17:00~PM21:30

週三至週五，PM12:00~PM14:00，PM17:00~PM21:30

週六至週日，AM11:30~PM14:00，PM17:00~PM21:00

官方臉書：Isushi璦壽司

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因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生

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