美食專欄Ricerca Memoria ☞近大業國中，6月新開的義式料理餐廳！
今年６月新開的
「Ricerca Memoria」
臨近大業國中，
店名看似艱深難懂，但其實是取自於義大利文，有「追尋回憶」的涵意。
若對這附近熟悉的人，大概都知道這個位置之前是「MR.CHEF's 廚師先生」。
雖然一樣是義式料理餐廳，但老闆並不相同，
裝潢上除了保留舊有的燈飾以外，也以全新的樣貌呈現。
這天用餐之時剛好有機會遇見主廚，閒聊之下也能聽出主廚對餐點的用心，
雖然目前僅有他一人掌廚，但總希望第一桌及最後一桌的客人
吃到的餐點都是擁有相同的美味，端上桌的永遠是新鮮現做，熱騰騰的佳肴！
對於我們所提供的意見，都樂於傾聽與欣然接受，
期待有機會再訪之時會讓我們發現更多的驚喜！
Ricerca Memoria
🚘地址：台中市西區東興路三段244號
☎️電話：04-2310-6761
⏰營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 21:00
（每週二公休）
⚖️服務費：無；ｗｉｆｉ：有
👥Facebook：Ricerca Memoria
門口的招牌ＬＯＧＯ挺特別的，若是可以做成一大片，
肯定眾多網美也想來踩踏一下吧！哈～
室內的燈光微弱些，
若想要明亮一點的空間，也可以選擇靠窗邊的座位。
由於這裡是不收服務費的，餐具和茶水都是自助式的喔！
Ricerca Memoria 的菜單
義大利麵價位在＄１９５～＄２４０之間，加價＄８９可升級為套餐，
這次我們點的
２份主餐都有升級為套餐
。
＋＄８９升級為套餐
（
附沙拉、玉米濃湯及任選＄８０元飲品）
玉米濃湯
不會太濃，配料或許可以再多一點會更好！
紅茶還不錯，但柳橙汁比較類似罐裝的飲料，所以就沒有特別喜歡囉！
生菜脆口並有少許的起司粉及培根細絲點綴，
淋上少許的美乃滋不會太過濃稠，吃起來還蠻順口的！
紐奧良茄汁海鮮＄２３０
義大利麵充份吸附
茄汁的
微微酸甜滋味，整個份量也不少喔！
加上蝦子、蛤蠣和魚塊等海鮮都很有味道，
這道
紐奧良茄汁海鮮
受到我們一致喜歡！
如果能在擺盤上再下點功夫，一定會更加分！
堅果青醬義式香料雞腿＄２２０
義式香料雞腿整個烤到油亮酥脆的外皮，讓我有點驚訝！
一口咬下還會咔嗞咔嗞作響！
青醬濃淡適中，而且可以感受羅勒自然的香氣及滋味，
讓我一開始還猛嗑了好幾口！！！
唯獨比較可惜的是吃到最後時發現底層的麵條偏油了點！
不曉得是一旁雞肉所沉澱的
油脂亦
或是麵條本身所導致？
不過當下有反應給主廚，主廚也表示會再作調整～
大家也可以期待一下這道之後的表現喔！
焗烤野菇＄１４０
表層烤到金黃焦香的焗烤野菇，真是太升火了！
菇菇很有水份，不會乾巴巴的，口感還蠻好的！
但是上層所鋪的起司偏鹹，所以單吃的話可能比較不適合！
若以＄１４０來說會感到薄弱了些，這道也是希望可以再作調整，
例如多加點其他鮮蔬來陪襯，說不定能有更豐富的口感喔！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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