美食專欄林家牛肉麵 ➤ 後龍美食~沙茶口味牛肉麵/小菜滷的超透~大腸/牛肚/牛筋/豬皮~ 從小到大的記憶
小時候的記憶能持續多久?
經過時間的洗禮你是否還能記得?
從小我爸只要問我們要不要吃牛肉麵
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買回來的就是老爸口中的阿婆牛肉麵 (林家牛肉麵)
只知道不再鎮上在比較偏遠的地方
問老爸小菜多少錢永遠得到的回應都是 "不要問很可怕吃就對了"
哈哈哈
出社會後的這次應該是我第一次自己來買它
也領教到所謂的 "不要問很可怕" XDD
林家牛肉麵位於後龍外環道
從後龍國小前那條往育達科技大學的路上(下圖黃色的道路)
從後龍火車站開車過去大約5~10分鐘
從育達科大往後龍方向會發現它在右手邊
前面有一大塊空地可以停車
牆上貼著價目表
有注意到嗎?
店內空間
大約有10桌至少可坐40人以上
另一個方向拍
點了小的牛肉麵
老闆說大的和小的只差在 大碗的多了一球麵((小份感覺就吃不完了XDD
林家是從大鍋裡挖適量的湯及牛肉加入麵條
煮至麵條熟透
跟一般看到直接從大鍋裡下麵比較不同
煮麵途中跑到裡面點些小菜
有牛肚/牛筋/大腸/豬皮/海帶...等等等
旁邊還有醃好的小黃瓜
問了小菜一份多少錢 ~ 老闆說他們小菜沒有價目表
要大概多少的量跟他們說再切給你
這天點了大腸/牛肚/牛筋/豬皮/海帶
想說好吧~小菜應該頂多一百多兩百吧?
結帳時~那個價錢超乎我的預算XDD
問了問我的小菜總共多少 ~NTD$300
我當下的表情絕對是這樣跑不掉
超~~~多!!!!
回來發現我真的點超多 回來後跟我爸說這件事
大腸/牛筋/牛肚/豬皮看起來超級肥美可口的阿 ((疑?我的海帶勒?
我是很愛吃大腸的人
在台北沒有吃過什麼好吃的大腸
林家的大腸口感非常多汁飽滿 油滋滋的水分吃起來非常JUICY
咬下去會噴汁的那種感覺 而且腸子裡面不會噁心
((有時候在外面吃大腸會吃到腸子裡面都不處理的店家~ 口感超噁心
接著是牛筋
這個牛筋直接拿下我心目中第一名的牛筋了
Q脆不潤 味道更是一級棒！
突然要我想先前吃過的牛筋有哪一家可以跟它抗衡 ...沒有!!
牛肚也好吃
林家牛肉麵的牛小菜們怎麼都這麼優秀啊~
接著是豬皮~
它的豬皮比較頑固一點 ~ 需要咬很多下且需要花些力氣
如果豬皮可以處理的更好咬些 應該會更棒
小黃瓜
在點小菜時阿姨就一直推薦我她們家小黃瓜
味道還OK 口感上如果能冰起來 處理的脆些會更好
接著是牛肉麵拉
還沒回家的路途中
牛肉麵的香味就一直飄出
牛肉麵 (小)$120
麵條是較粗的麵
Q彈的麵條吸飽了湯汁
讓渾厚的麵條再包覆著牛肉的香味甜味
至於這碗麵的主角
帶點筋讓軟嫩的牛肉有不同的滋味
一碗牛肉麵大約有3~5塊肉都滿大塊的
湯頭偏油 跟一般牛肉麵比起來不同的點是
裡面有加沙茶 所以湯喝起來會有點刷刷 ((沙沙的台語
價錢在後龍是比較不親民一些((以前大碗牛肉麵才90摳的說
相信是很多後龍人從小的回憶滋味
【林家牛肉麵】
電話 : 037-720-143
地址 : 苗栗縣後龍鎮中華路下浮尾135號
營業時間 : 週一~週六 09:00~19:00(每週日公休)
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