美食專欄大塊牛肉麵__學生最愛！免費加湯加麵牛肉麵｜完整MENU / 永和分店『善導寺 · 中正紀念堂』
大塊牛肉麵
牛肉麵絕對是國人熱愛的美食之一。
但隨著物價越來越高，牛肉麵入口的門檻也跟著追隨腳步
兩個便當、三個便當都不過分！對於學生們相當不親民
所以這個時候_免費的加湯加麵就成了重點。
▲店家外觀
大塊牛肉麵
今日造訪的大塊牛肉麵在新北永和、台中均有分店
而位於杭州南路上的店址是總店，鄰近中正紀念堂。
▲MENU( 點擊至官方臉書)
大塊牛肉麵
店內主要販售：水餃、麵食
水餃常常被用新台幣下架，想品嘗得先與時間賽跑
牛肉系列的麵十分清燉與紅燒，饕客們就自行選擇吧：)
▲用餐空間
一進門馬上感受涼爽的天氣，不過隨之而來衝上一股氣味
味道不甚舒服，我們一致認為就像發酵的鹹蛋滋味
另外用抹布擦過的桌子，也浮上一層油垢
若能改善_帶來的用餐水準會更棒。
▲免費酸菜 · 蒜頭
酸菜十分夠味，濃郁的酸香氣味十足
一旁也附上帶皮生大蒜佐用，邊剝皮邊吃麵
這也算是一種吃牛肉麵的情趣。
▲牛肉麵(紅燒)$140 + 加麵
會特地跑到杭州南路吃麵，是那天從IG上翻到、被稱為好湯頭的紅燒毒到
肉塊來自本土黃牛，給的分量不多不少_有四塊。
燉煮至軟嫩的牛腱部位，不鬆散、支離破碎
反而帶筋的部位扮演牢固角色，咀嚼中帶著肉香與筋絡的滋潤。
▲牛肉麵(紅燒)$140 + 加麵
貪食嗑不愛好濃口的紅燒湯頭，可能是負擔重、醬味濃
但大塊牛肉麵倒是讓我們一面倒，淺色的紅湯爽口
湯上頭染上一層紅油，讓人一匙接著一匙
麵條是中寬的粗麵條，本身麵體鹹度相當足夠。
▲榨菜牛肉絲麵(清燉)$90+ 加麵
榨菜肉絲麵不稀奇，若肉絲採牛肉使用
那還真是貪食嗑第一次嘗到。
為了嚐到兩款湯底，榨菜肉絲選擇清燉湯底
但湯上的牛油卻有些過頭，若喜清淡、建議請店家少放
湯頭鹹度比紅燒少上好幾分，榨菜部分去鹹到位
與牛肉絲搭配成絕佳拍檔。
大塊牛肉麵_單價雖稍高些，但這些來自湯底的成本
另外它帶給饕客不會是吃不飽的選擇，而是讓你能加湯加麵
餐具提供上鐵筷、湯匙與盛裝麵的瓷碗，都是越來越多消費者在意的
若是散發出的氣味能在改善，那麼還挑剔什麼？
《 INFO 》
店名：大塊牛肉麵
電話：02-2727-8787
地址：台北市中正區杭州南路一段79之1號
營業時間：11 : 00 – 20 : 30
※ 每周日公休 ※
《 閱讀延伸 》
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