美食專欄阿婆蕃薯粿 | 瑞芳車站對面民生街上 古早味紮實地瓜餅 煎炸至"赤赤"微酥口感
發表於：2017/02/03
瑞芳是大胖づ的家鄉，每次清明節掃完墓總是會到瑞芳車站對面的民生街上吃美食，舉凡福哥牛肉麵、華記龍鳳腿、美食街內的林記福州胡椒餅，還有這次要介紹的阿婆蕃薯粿!都是每趟必吃的店家~這天和大學社團的朋友一起來，好東西當然要和好朋友分享:)
▲雖然天氣欠佳，下著大雨， 但排隊人潮仍然不減， 而且有許多人會一次買十幾塊蕃薯粿， 等待的時間會稍久
▲除了有現煎的蕃薯粿之外， 也有提供生的地瓜~一斤60元
▲在等待的期間，地瓜帶點甜味的煎香氣飄散， 讓人垂涎三尺好想偷拿一塊(誤)
▲番薯粿會先用油較多的鍋子稍微炸一下後， 再移到攤位上油較少的鍋子煎至地瓜熟透、 表面呈現"赤赤"的質地
▲感覺這一鍋很快就消完了
▲蕃薯粿移到油少的鍋子時老闆會把多餘的油撈起來， 避免蕃薯粿吸了過多的油脂~
▲起鍋時也會再用吸油紙將番薯粿包起來， 只能說要完成一個蕃薯粿其實是需要經過層層關卡的!
▲蕃薯粿20元(買十送一)， 表面煎至金黃帶點咖啡色"赤赤"的質地， 地瓜香氣陣陣撲鼻而來， 熱呼呼的蕃薯粿剛起鍋要小心燙口喔!
▲咬一口首先可感覺到蕃薯粿表面的微酥口感， 再細嚼內裡的地瓜泥軟綿順口， 自然的甘甜滋味隨著唾液分解滿溢口齒之間， 涮嘴程度高，令人想一口接一口吃完
▲可能是自己本身愛吃地瓜， 即使蕃薯粿吃到後面也許會覺得有點油膩， 但他單純的美味仍然無法阻擋我停止， 是繼吃完福哥牛肉麵第二項完食的好物! 推薦大家到瑞芳時可來試試看~
[ 店家資訊 ] 阿婆蕃薯粿
@地址 |新北市瑞芳區瑞芳車站對面民生街上
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本文餐廳資訊：
阿婆蕃薯粿
· 新北市 瑞芳區 · 9則評論
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