美食專欄松露麻油雞燉飯. 豆腐乳炸雞翅 今晚流連忘返的 The Lock餐酒館
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【The Lock 餐酒館】
電話：02-27666696
營業時間：
週一-週六 11:30-14:30；17:30-01:00
週日 11:30-14:30；17:30-22:30
公休日：無
FB：The Lock
其他：每人低消$500、服務費10%
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台北的餐酒館是越來越多，計畫和姊妹的約會可不能馬虎
問了饕客朋友得到這樣的推薦：
「去The Lock餐酒館! 雖然我上次去那天感冒鼻塞吃不出味道，但還是吃得出他們的功夫和使用的好食材」
得到一個搞笑回答的我，立馬就訂了位子
位在捷運南京三民站附近，一號出口出來步行10分鐘就到
從2015年營業至今，已經有兩年
隱身在小巷內，在街燈相伴的昏暗暮色下，有幾分時代咖啡館的風味
菜單上是這麼介紹的，The Lock取名源於巴黎藝術橋（Pont des Arts），又名「愛情橋」或「鎖橋」
他們希望來到這的客人將任何型態的心意寄託至小小的鎖頭上，可以鎖在餐廳的任一處，實踐巴黎藝術橋的美好
因為享美食、小酌、約會是一件多麼美好的事呀！
而對我來說，今晚的邂逅有如那部很愛的電影《午夜巴黎 Midnight in Paris》
在午夜鐘聲響起，一切令人著迷又沉醉
準備好往下看今晚美妙的佳餚了嗎？ 繼續看下去吧：）
店內隨處可見的愛情鎖，只要能鎖上的地方都有
店內空間不算特別大，大約可容納的下20人，氣氛十分溫馨
若是有活動辦在這裡也很合適，店員的招呼就像朋友般貼心親切
用餐到一半，店內燈光突然暗下來，原來是隔壁桌有人生日
見店員端著插有蠟燭的甜點上桌，全店投以祝福的目光，那一刻也感受得到壽星生日的喜悅
＜< 詳細菜單放在文末 >＞
今夜的開場白，就先由紅酒開始吧！
點了一支開瓶，Lfe Pupilla Cabernet Sauvingnon(Chile) $1180
是支安全牌的基本餐酒，對於酒鬼我們來說稍覺酒體偏薄，但算是很容易入口
適合葡萄酒入門者搭餐
【小米酒鹹豬肉凱薩沙拉】
原本正常的份量更大，感謝店員應我們要求調整成份量適中的大小，不會導致浪費
這組合的沙拉完全展現The Lock的料理精神
以「破壞式創新」為主軸，發展出各種中菜西吃的創意料理
裏頭有台灣鹹豬肉、蜜糖核桃、焦糖蘋果、蘿美生菜、手工凱薩醬、Padano 起司絲
愛死這鹹豬肉與生菜沙拉的組合！！ 鹹豬肉的鹹度和口感處理非常恰好，不會過鹹
凱薩醬的味道太重而搶掉鹹豬肉和蜜糖核桃結合出的香氣，是一個很稱職的陪稱腳色
上回令我感到有特色又滿足的沙拉，還記得是行冊的藍紋乳酪沙拉＆鮮蝦無花果沙拉
【辣味豆腐乳炸雞翅(6隻)】 $280
平時鮮少吃炸物，不過這天有他相伴配酒倒是恰好
豆腐乳雞翅的辣度不太高，味道倒是挺夠
往薄而酥脆的雞皮下一咬，肉質不柴不韌，一人3隻沒兩下就KO
對面美女拿起來猛嗑，看樣子雞翅的魅力是有的
【松露麻油雞燉飯】 $360
今晚的重頭戲就是它！！！
不論是網路上的推薦或是店員的大力推崇，談的都是這道松露麻油雞燉飯
沒想過傳統台灣味麻油雞也可以做成西式燉飯
讓我想起小時候在高雄家中媽媽也做過中式油飯，口味不太相同，但那種熟悉的親切感卻很相似
米飯中以麻油、薑片、藥膳醬汁調味，雞肉經過醃漬再香煎，最後撒上Padano起司
佐著上頭松露醬一起入口，首先在口中炸出來的是滿滿的麻油香氣，米飯煮得保有硬度和Q勁，
好像在喝真正濃郁的麻油雞湯，越嚼越香
再切一塊柔嫩的雞肉塞入口中，將香氣的完整度推至高峰，飽滿地縈繞於整個口腔與鼻腔
滿足到無法言喻~~~~~~
【飛魚卵半熟玉子醋燒】 $300
這道最畫龍點睛的地方就是選用台式燒餅搭配歐姆蛋
歐姆蛋中的材料不複雜，由蛋、牛奶、起司製作而成，上頭撒上飛魚卵，再淋點陳年紅酒醋醬
就成了中西合併的菜色
歐姆蛋切開後，裏頭的起司任性地被拉成長絲，厚實地一起包在燒餅中
平常在吃歐姆蛋配的都是吐司或西式麵包，但夾著台式燒餅一起吃卻多了那熟悉的燒餅麵皮香，口感也更Q
兩者迸出了火花十分有趣！！！
加上選擇以陳年濃酒醋提味，細緻的香氣在前段微微竄出，層次感有被拉出來
一切開就流淌而出的蛋液與起司
這道料理做法不難，但美味度很高呀！！
【提拉米蘇】 $160
擺盤上桌的模樣有美！ 一旁是點綴的乾燥玫瑰
底層是薄薄一層濕潤的海綿蛋糕體
提拉米蘇主體的咖啡利口酒比重很高，因此咖啡香十分濃厚
在一頓美味大餐後來上一塊分量剛好的甜點，幸福感一擁而上
為今日畫下美好結尾
這次在 The Lock餐酒館 點的是紅酒，下次想試試看調酒水準會是如何~
每道菜色不只有巧思還有好功夫，沒有一道菜令我們失望
一個美好的周末就該如此簡單，和好朋友吃頓好菜，喝點小酒
在忙碌的生活中還是可以找到那塊香格里拉
如同過12點的午夜巴黎，各種時代的美好在此齊聚
那麼放鬆、愜意，只用盡情享受這脫離現實的時光
Have a good night.
——————————————— 【MENU 菜單】 ———————————————
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