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台南市


今天中午和玲妹經過此處,想說不知道要吃什麼的時候剛好看到這間店家,就燃起我要吃鴨肉飯的慾望,畢竟在高雄居住的時候我幾乎把當地的鴨肉飯店家給吃遍了,來到台南當然也要嘗試不同地區的風格,就立刻停好車入內用餐囉。

店家有紙本菜單,直接拿來填寫就行了,然後種類還蠻多的,並不僅僅侷限在鴨肉上面。

鴨肉飯,看鴨肉形狀店家給的是鴨肉片的等級,還真是大方,飯粒今天有點乾,是適合淋醬汁的狀態。而調味走的是鴨油醬油的雙油混合風,鹹香夠味,且鹹度比較突出了點,這部分的調味精準度略差,另外鴨肉口感軟嫩不柴,整體來說是碗好吃的鴨肉飯。

軟骨飯,看外觀就容易挑起客人食慾,調味僅靠著肉燥的鹹鮮來支撐,卻又不會讓味道失衡,看來店家肉燥可以期待。而軟骨硬脆不礙口,很好咀嚼,同樣也是不錯吃。

油豆腐,表皮有入味,從顏色就能看出端倪來了,但豆腐本體還是很白皙,只能加減吃。

鴨腸(乾),萬年不變的豆芽菜是這道餐點的綠葉,來襯托出鴨腸另類口感專用的角色。而鴨腸口感軟脆,但脆度被豆芽菜給超過了,有種喧賓奪主的感覺,然後調味合宜,可惜鴨腸量太少才會被豆芽菜給反客為主。

鴨肉切盤,鴨肉皮Q鮮嫩,還能吃到肉質纖維感和鴨皮的肥腴油滑,再加上店家淋的清甜醬油,這樣美味程度就已經爆表了,是種簡單樸實的好味道,但不保證每次去都能維持高水準演出。

當歸豬腳,想說點了不少鴨肉料理,不然湯類來點別的好了,所以才會出現這道當歸豬腳。而湯頭喝起來頗為鮮甜,沒什麼中藥味,然後豬腳口感Q彈,可惜骨頭太多。


用餐時間:2017/09

地址:台南市永康區中華路751號

電話:06-3035639

營業時間:11:00~24:00


更多 坤記鴨肉飯鴨肉羹 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/59d72011f5246850bfb60a2e
本文餐廳資訊:
坤記鴨肉飯鴨肉羹
4.2
· 台南市 永康區 · 5則評論

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