美食專欄
今天晚上和玲妹來到住家附近的這間火鍋店用餐，前陣子在台南版PO了一篇火鍋店的文章，推文當中剛好有人推薦到，想說就來嚐鮮看看，離家近且價位不算貴，這樣正好促成了此次造訪的主因。而店家人手不足，可能人一多就會疏忽掉其他客人，這點就需要多包涵一下了。
店家火鍋有原味甘蔗和風味鍋可以選擇，而風味鍋就是從甘蔗鍋本身再下去做變化，有味增、叻沙和泡菜三種。另外還有賣鍋燒系列，同樣也分原味和風味，只是比鍋物少了叻沙而已，且店家麵條很特別，有番茄麵、辣椒麵和綠藻麵。
店內一角有調味料區和免費飲品可以拿取，當然餐具也在這邊，且加湯的器具同樣要來這裡自己拿去加。然後飲料今天提供的是冬瓜茶，喝起來微甜且有冬瓜焦糖香，還不錯喝，另外這區牆上有貼一張飲料清單，但是要花錢買的。
原味甘蔗鍋，我選了原味的來嚐試看看，一開始喝不出什麼甘蔗味道，但越煮就越香甜，甘蔗味從中油然而生。然後菜盤的高麗菜給很多，其中較特別的有大豆皮和少見的赤嘴蛤，剩下的火鍋料也都蠻真材實料，甚至我討厭吃的絲瓜也能讓我欣然完食，因為其獨特味道很薄弱，反而變成了清甜味，且玉米筍和南瓜吃起來就是甜，看來店家在蔬菜的選擇上下了不少功夫。
叻沙風味鍋，玲妹選了叻沙口味，剛開始煮滾時來喝有魚露的味道，這也讓玲妹直呼受不了，但蔬菜和食材放進去煮後，漸漸的椰奶味就跑出來，反而魚鮮味消失殆盡，然後還有點辣口，奶香十足，適合煮容易吸附湯汁的配料。
雪花牛肉，我們都選了同樣的肉品來吃，也就是雪花牛肉，只是我還多了一個海鮮盤，但就先從牛肉講起。牛肉片川燙幾秒就可以起鍋了，口感富有咬勁和油花的特殊味道，沒有什麼挑剔的地方，且給的肉片量還不少，底下還鋪了一層冬粉，但屬於食之無味棄之不可惜的角色，因為是一口就能吃掉的量。
綜合海鮮盤，這盤包含了很像草蝦的蝦子、鱸魚肉片、小鮑魚、小花枝和赤嘴蛤。蝦子說很像草蝦的原因是沒有草蝦個體大，但外表特徵又相似，所以不太能分辨出來，還好蝦肉新鮮彈牙。鱸魚肉片口感還蠻細緻的，不錯吃，小鮑魚因為肝臟有點腥，所以不怎麼美味。而小花枝煮個30秒就可以起鍋了，咬下去就是軟，幾乎吃不到花枝的肉質感，遑論其彈牙和Q度了，最後赤嘴蛤鮮甜中帶點嚼勁，比一般蛤蠣的肉質更加實在。
辣椒麵和番茄麵，上桌時店員有提及兩種麵條需要多煮一會，以免口感過於硬實，然後在同樣時間的烹煮之下，辣椒麵咬起來偏軟，沒有半點Q彈的可能性，但有很重的辣椒香氣。而番茄麵則是帶點些微咬勁，且酸度比較突出，兩種都是各自有其特色的麵條。
手工蛋餃，我是蛋餃愛好者所以每次吃火鍋都會加點，店家這手工蛋餃顏色看起來很深黃，想必真的是手工做的，外皮比坊間的再厚一點，肉餡調味顯明，還不錯吃。
九層塔花枝，一咬下就有九層塔的風味，當然也能吃到花枝，但口感微Q軟嫩，算中規中矩，是名副其實的九層塔花枝。
綜合丸子，菜單上的丸子口味都有囊括進去，其中香菇貢丸給了兩顆，剩下的就泡菜貢丸、地瓜貢丸、芋角貢丸和墨魚丸。香菇貢丸口感緊實Q彈，味道十足，泡菜貢丸則是略微辣口，讓我吃的熱汗直流。至於地瓜和芋角貢丸卻挺相像的，因為都是滿滿的地瓜和芋頭味道。最後墨魚丸咬起來沒貢丸的Q彈性，僅一個軟字可以說，然後有墨魚存在的痕跡，但不多就是了
用餐時間:2017/10
地址:台南市北區公園路1024號
電話:06-2525182
營業時間:11:00~23:00
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