Hotnut 核果子工房|台北公館商圈・台大週邊・南洋特色料理・越南菜・越式咖啡廳・自家烘焙堅果・藝術展覽空間

Hotnut 核果子工房

02-2363-5899

-----此篇為廠商邀約分享文-----

----以下文字為個人真實感受----

體驗時間：2017/9/26(二)晚上

前陣子跟好久不見居然已是準媽媽的大學好友周EC，以及男友和同事大學好友俊哥一起到台大附近吃好料！和我一樣是無車族的朋友，可以坐捷運到公館站後，再步行前往，或是坐公車到「臺大」站下車，會更近喔！附近顯著的地標除了台大外，還有公館誠品書局～

核果子工房位於巷弄裡，算是一家滿隱密的店，老實說，就外觀及店名來看，很難知道原來他是一家提供「南洋料理」的餐廳！我原本還以為是販售像是小歇那樣中式、台式簡餐的店呢！

核果子是個相當友善的店家，除了歡迎導盲犬入內外，還提供了中華電信WiFi熱點服務，且當天我用餐時，也有看到行動不便乘坐輪椅的客人，當然小孩及孕婦也是絕對歡迎唷！要說這是家親子餐廳，我覺得一點也沒違和感～

一入內，便可感受到一股食物的香氣，想必是店家烘焙堅果的香味，入口處左手邊有展示一系列店家手工製的食品，像是貝果及果醬，提供給有興趣的朋友做挑選。

店內目測約可同時容納40人左右，店裡的擺設相當溫馨，很有「家」的感覺，明亮又乾淨，讓人覺得相當自在。稍微環顧四周，發現客群大多較為年長，對於長輩喜愛的店不外乎就是讓我直覺聯想到兩種可能性，第一，這家價位可能不便宜，可能一人均消五六百起跳；第二，這家食物一定相當健康實在～事實證明，我以一個每個月有穩定收入的，但未滿30歲上班族的立場來做個儘量客觀的評論，價位並沒有想像中的高，但食物卻比想像中的還健康實在、還要美味！

另外環境佈置上令我印象深刻的還有，沒有一處沒有松鼠的影子啊！每組座位，都至少擺放一隻松鼠娃娃，連如此痛恨鼠類的我，都覺得還滿可愛的！而這松鼠娃娃當然是有定期清洗，大家可以放心的溫柔擁抱於懷中～>///<

而每一個座位上的桌墊紙也都是以松鼠插圖去做設計，店家還貼心的提供色筆給小朋友，可以讓他們沈浸在圖畫著色裏，父母也可盡情沈浸在聊天中⋯⋯哈哈哈哈XD

店家本身有提供茶水，很特別的是，這看上去透明的液體，他並不是水，而是香茅水！起初喝有點不習慣這種味道，喝久了也覺得挺回甘的，且帶有微微的檸檬香，相當解渴、解膩又開胃。

核果子的MENU則是走簡單風格，清楚列出各種品項的名稱及價目，但我覺得南洋料理畢竟大家普遍比較不熟悉，建議可以附上餐點照片及介紹，也比較方便消費者選擇喔！但是說店家都超熱情的～對於客人的提問，也都清楚且詳細的回覆。

價位則是主餐單點大致落在NT$150內，可以選擇加價NT$55升級套餐 ，會附加沙拉及一杯飲料（咖啡、果汁、紅茶），或是加價NT$30，則是沙拉及飲料（咖啡、果汁、紅茶）二選一，簡單來說，基本上一份主餐再升級套餐，大概也落在NT$200內，對於和親友聚餐或是偶爾想吃點好料犒賞自己，核果子工房的價位其實不算高。

薄荷橄欖汁，這是店家當天招待我們的開胃飲，本來就不愛橄欖的我，起初還有點怕怕的，鼓起勇氣喝了一口，倒是顛覆我以往對於橄欖的想法，完全沒有苦澀味，反而清爽、開胃。

烤法式麵包加煉乳（NT$40）

法式麵包是吃越南菜不可錯過的一項單點小品，很酥脆，又不至於應到難以咀嚼，尤其搭配煉乳，更凸顯麵包香酥可口。

燉雞湯（NT$70）

乍看以為是鳳梨雞湯，但畢竟核果子是一家越南菜餐廳，當然沒那麼簡單～而我又不常吃越南菜，真心覺得核果子的每一道餐點都處處讓我充滿驚奇啊！這個長得像鳳梨的食材其實是麵包果，吃起來其實還滿JUICY的。

雞肉則是吃起來很軟嫩，雖然有骨頭，但輕輕一咬，骨肉也很容易就分離，整體來說湯頭也很清甜，我還滿喜歡的。

另外店家也建議我們可以將法國麵包拿來沾取燉雞湯，搭配著吃還滿香的呢！而且一整個又開胃啦～

咖哩孔雀蛤湯（NT$80）

基本上我們這天點的這兩碗湯都相當好喝～我都很推薦！如果人多來用餐，可以一起share，也比較能吃到不同類型的餐點喔！像我們這天四人用餐，共點了一份麵包、兩碗湯品、三個主食及四杯飲料，一起分著吃，不只是我，連在座兩位同行男性友人都覺得還滿有飽足感的⋯⋯

這碗湯品非常推薦給平常愛吃海鮮的朋友，裡頭的孔雀蛤相當巨大，而且很新鮮～湯頭嚐起來相當濃郁，帶點酸辣滋味，是會讓人忍不住一口接著一口把它喝光光。

麻六甲咖哩河粉(叻沙、海鮮)（NT$155）

由於我吃甲殼類海鮮會過敏，所以這道我硬生生的直接PASS。

這一道河粉叻沙的湯頭和前一道孔雀蛤湯有點相似，都是很濃郁的酸辣口感，裡頭的海鮮料店家給得相當大方，重點是都相當新鮮且份量很大，一個人單獨吃完這碗，基本上就能填飽肚子了！

而這道主餐是我今日吃到最喜歡的一道-烤肉醡湯米線（NT$135）誠摯地推薦大家來要點這道啊啊啊～～～

讓我如此著迷到不行的，就是這個肉丸子了，是店家手工製成，相當Juicy且紮實，是一道令人難忘的餐點！而且越嚼越香～我連嗑了大概有三顆吧！(但其實要不是因為要分著吃，我完全想把全部六顆都吃下肚啊哈哈哈！)

邊吃肉丸子，一邊可以將米線、一旁的菜夾進湯中，以日本「沾麵」方式食用，酸酸甜甜的滋味，很適合天氣熱時來上一碗，簡直越吃越開胃！

香茅檸檬鹽烤雞（NT$185）

如肉食主義者不可錯過這道喔～這也是店家推薦的人氣料理之一！

一開始送上桌，雞肉是被鋁箔紙完全密封著包住的，接著店家會介紹食用方法，只要輕輕拿附上的刀子在鋁箔紙上割上一個+字，再使用叉子將鋁箔紙扒開，便可看到雞肉本身啦！雞肉因為有事前調味，加上是以鹽烤的方式，故吃起來相當夠味，很下飯，且雞肉肉質很軟嫩、多汁，不僅是店家推薦，我自己實際品嚐過後也相當喜愛喔！可列入我今日喜愛的餐點第二名！

而核果子工房的飲料也相當特別，幾乎是我以往不曾見過的飲品，而且我反倒覺得也可稱為「甜點」。

天堂果脆片雪花冰/冰沙 （NT$90）

首次聽到天堂果這樣的食材，也叫木鱉果，是越南當地滿普遍的水果，吃起來口感就像果凍，反而不像水果，很沁涼消暑。

羅望子堅果雪花冰/冰沙（NT$90）

羅望子雖然不是第一次聽到，卻是第一次親眼看到及品嘗到～羅望子也稱為酸豆，多產於熱帶地區，也是越南當地滿常會使用到的食材之一，就是下圖中咖啡色的部分，故在飲用時，要先與下層冰沙攪拌均勻。

蝶豆花檸檬冰沙（NT$90）

之前就曾喝過蝶豆花系列飲品，因此這天喝蝶豆花時，一點也不陌生。蝶豆花其實是盛行於東南亞地區的一種食品天然染色劑，故會呈現藍色與紫色的漸層畫面，相當賞心悅目。只是蝶豆花飲品孕婦是禁止引用的，會加速子宮收縮～

喝起來我倒是覺得沒什麼特別的味道，滿回甘甜解渴的，怪不得是熱帶國家的常見食材之一。

在座唯一一位孕婦無緣品嚐碟豆花飲品，他點了一杯熱飲-泰式奶茶（NT$80）喝起來帶有肉桂味，熱的喝更濃郁。

最後離席前，店家又招待我們一份飯後小點-情人果，酸甜解膩， 但其實我們四人此時此刻肚皮都好撐了啊！為這餐畫下一個美好的句點。

整體來說，核果子工房算是顛覆我以往對於越南菜的想像，以往去吃越南菜的經驗，似乎都是到「越南小吃店」用餐，裝潢比較老舊，沒什麼服務，料理也多為迎合台灣在地口味的大眾款料理，姑且不論道地與否(畢竟我沒實際去過越南吃當地越南菜)，核果子工房算是從環境、餐點、服務都可以讓人感受到店家的溫度及用心，很多道餐點都讓我很驚奇，也讓我實際品嚐到了許多越南當地的食材，最重要的是餐點的確是美味又健康喔！不油膩、不會辣的痛苦、酸的難受，是很溫和的滋味～怪不得一進店裡就看到大多屬長輩的客層，深受長輩的喜愛。推薦給大家囉！

順道一提～正準備要離店時，這才發現有個往下走的階梯，好奇心驅使下往下走去，才發現是個藝術空間～當天是展示許多畫作，其他詳細內容，及空間承租方式，可以參考

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