美食專欄
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丸居食酒屋是嚐嚐九九關係集團旗下品牌，
營業時間從晚上6點開始至凌晨2點，仿造日本居酒屋輕鬆小酌聚餐氛圍，
主要販售日式小皿料理，偏台式風格的日式料理平價確很美味。
▲ 位於桃園南平路上的丸居，仿日本屋瓦下隨風搖曳的紅白紙燈籠寫著抖大的「丸」字，
門前趣味的擺放關東煮小攤子，夜晚下倒有點像日本屋台的氛圍。
///禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒-飲酒過量有害健康///
▲ 居酒屋牆壁上的日本城是空間內最大的亮點，櫻花樹下與紙燈籠，營造出濃濃日本味，
目視可見的空間裡有多人聚餐的大圓桌、方桌，也有一間隔起較為隱密的包廂，
不少客人已在此小酌一番，在服務員帶領下入座，我們也漸漸融入熱鬧的環境中用餐，
一入座服務員就貼心送上茶水，是七葉膽茶，本草綱目記載可促進新成代謝、生津止渴、降火氣。
▲ 黑板上不定期推出菜單上所沒有的特色下酒菜
///禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒-飲酒過量有害健康///
▲ 菜單
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丸居食酒屋小皿料理，皆為日式料理常見小食，價味上非常親民不會太昴貴，
有手捲、冷皿、刺身、壽司、烤物、煮物、炸物、時蔬、鍋物系列...等。
▲ 鮮蝦醉老酒鍋
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冬至剛過天氣漸漸變涼，最適合來上一鍋暖心又暖胃的鍋物，
這鍋鮮蝦醉老酒鍋約3~4人的份量，以小瓦斯爐持續加熱，隨時都能來上一碗熱呼呼的湯，而且料多實在非常澎派，
湯不夠還可以續加，都是店家當日新鮮現熬。
▲ 鍋物持續加熱而冒出小氣泡的湯頭發出「咕嚕咕嚕」的聲音，隨之彌漫著麻油和薑的香氣，
湯底像是薑母鴨熟悉般的味道，不過酒味和薑味沒有那麼強烈，以蝦的鮮味較突出，喝完一碗好溫暖呀。
▲ 鍋物裡的配料五花八門非常澎派，裡面有高麗菜、去骨雞腿肉、數尾鮮蝦、杏鮑菇、蛤蠣、薑片，
肥美鮮蝦、嫩口雞腿肉，再配上一口熱騰騰的湯，嘩~太滿足了!
店家還貼心告知蝦子不要在湯裡煮太久，肉質會變老，特地給了一個白盤讓我們呈盤。
▲ 壽司拼盤
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白盤之中一共有二種壽司：辣味干貝豆皮壽司、龍蝦壽司，
帶有微感辣的干貝與甜甜的豆皮加上醋飯，把本來就很喜歡的豆皮壽司變出更豐富的口感，
而外觀看起來很普通像是一般壽司，入口確令人很喜歡的龍蝦壽司，裏上柴魚片的醋飯咀嚼中帶有微微芥末增添香氣，龍蝦沙拉包裹住食蔬確很清脆爽口。
▲ 鹽烤寶石魚
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深海養殖的寶石魚，經鹽烤後外衣呈現焦黃酥脆，入口皮脆肉嫩非常細緻、油脂豐厚而且完全沒有吃到刺，是一道超棒的下酒菜，
擠上檸檬提味，亦或是沾點胡椒鹽、乾辣椒粉，一旁還有洋蔥與蔬菜可配著吃。
▲ 栗子南瓜明太子
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一般比較常見的是馬鈴薯明太子，丸居創新的將栗子南瓜取代馬鈴薯做出的這道料理，成功征服顧客的味蕾!
滾燙的鐵板發出滋滋作響聲，燙口確令人胃口大開不捨下筷，軟綿的栗子南瓜香甜滋味加上明太子鹹香嗶啵，產生無比的樂趣，
要說他是鹹點也行，甜點也不為過。
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///INFO///
丸居食酒屋 / FB
地址：桃園市桃園區南平路101號
電話：03-3178869
營業時間：18:00-凌晨 2:00 (週一~週日)
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