美食專欄
又達成一間鹹粥店家的到訪了，且經過這間時候看到特別的八角麵也讓我蠻好奇，於是就找個時間過來嚐鮮看看。
菜單就在店內結帳台上方，想吃什麼就直接跟店員講就行了，另外台前還有小菜可以選擇，順便一提店家叫號取餐的。
店內一角有餐具佐料自取區。
鹹粥，這裡頭有虱目魚肉、土魠魚肉和蚵仔，但按照慣例先從湯頭開始講起。湯頭略甜頗鮮，沒有薑絲等香辛料的干擾，僅放了油蔥酥來點綴。然後魚肉口感軟實，土魠魚還有煎過的特有乾柴感，不錯吃。而蚵仔大顆肥美，只是有點苦味，這點蠻可惜。
肉燥油條，這是特地點來放進鹹粥的，且雖然叫肉燥油條，但裡頭沒有肉末只淋了醬汁進去，單吃太鹹，還是跟其他粥品一起食用比較恰當。
蝦仁肉絲飯加荷包蛋，加蛋是個人的愛好，看到濃稠蛋黃流溢在蝦仁飯上頭就食慾變得更旺盛，所以加個半熟荷包蛋是必要的。而蝦仁飯口感偏乾，鹹甜相襯，但吃到後來會甜得有點發膩，然後蝦仁和肉絲給的不算多，稍微增加點咬勁。
八角麵(豬肉)，首先麵條蠻有嚼勁的，還不錯吃，而湯頭很像紅燒口味，是股鹹鮮的滋味。然後豬肉類似肝連肉的外觀，因為多了層皮，且咬起來很軟又紮實，肉絲則會卡牙縫，只是不懂這碗麵跟八角的關係在哪裡。
用餐時間:2018/01
地址:台南市北區長榮路四段156號
電話:06-2352643
營業時間:11:00~00:30
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本文餐廳資訊：
萬伯鹹粥
· 台南市 北區 · 11則評論
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