DNA呷爽快台菜料理餐廳. 吃了秘傳豆乳雞就會很爽快!
已經很久沒吃到這麼厲害的豆乳雞($250)了!DNA呷爽快的豆乳雞質感非常乾淨,一點油耗味都沒有,醃料不死鹹,豆乳香氣和雞肉原味襯得很好,因為是裹薄粉酥炸,口感輕巧,桑尼和朋友吃得不亦樂乎,差點連盤子都啃下肚!
師父說是自己做的豆乳醬,用五香豆乳和紅豆乳醃製而成,桑尼想多問,但師父不肯說,秘方就是秘方,好想學起來到夜市擺攤,肯定大賣,店名就叫做「ㄎㄎ好吃豆乳雞」好了(什麼爛名字)
中卷,一兩$50,這盤$200
海產台挑的食材,論兩賣,可以做多種口味,除了炒芹菜以外,要鹽酥、要金沙都沒問題!中卷脆口,芹菜也脆口,滋味鹹香下飯,雙脆合併、天下無敵(浮誇)
招牌海鮮鍋,$550
料頗多,有鮪魚、大蛤蜊、白蝦等食材,湯底是用扁魚和蔬菜熬成,相當鮮美!海鮮食材也新鮮,鮪魚緊實不鬆垮,可能以前有在重訓,可以跟店家要點醬油沾著提味,但桑尼覺得食材新鮮吃原味就很棒,用太多調味料反而會破壞口感
米粉如果能炒得脆口不黏糊,那就先成功一半,DNA呷爽快的金瓜米粉($100),不僅米粉脆口,南瓜泥和蝦米交織的滋味更是鹹香甘甜,吃了第一口,就會想吃第二口,吃了第二口,就會想吃第三口,吃了第三口,就會...(啪!閉嘴!)
米粉口感真的好,師父說是大火炒,不能太久,搶錢搶糧搶時間,靠的都是經驗啊!
娃娃菜,$120
跟開陽同炒,是經典台味,娃娃菜脆口多汁,顏色比隔壁老王的綠帽子還要翠綠,應該也是大火快炒,正點!
招待的燙地瓜葉
DNA呷爽快 菜單MENU
可以看菜單點,也可以直接到海產台挑選,黑板上有當日特價品,那天就是看到中卷一時動心,久久不能自己,所以點了一份搭炒芹菜炒
呷爽快的用餐環境相當寬敞,桌與桌之間的間隔頗大,即使滿座也不會有擁塞感
還有大投影幕,訂婚、特殊聚會或想看小叮噹都可以用(不能看小叮噹啦!)
DNA呷爽快的前身是呷爽快,是開了將近十年了台菜餐廳,雖然不知道是什麼原因改了名,但桑尼覺得只要餐點口味不變就沒差,畢竟,口味才是餐廳本質,店名、環境、價格都是次要呀! (內心小資男忍不住跳出更正:價格CP值也很重要啊!)
DNA呷爽快台菜料理餐廳
高雄市鼓山區文忠路20號
07-5866608