涼師父大腸蚵仔麵線☞招牌竹筍滷肉飯好吃不油膩！逢甲夜市傳統小吃銅板美食！逢甲宵夜！

最近被一碗「竹筍滷肉飯」吸引到而跑來逢甲找「涼師父大腸蚵仔麵線」，

後來才知道其實涼師父已經在逢甲開了好幾年！XD

不過現址是從原本的文華路2之6號搬過來的，只是不確定搬來幾年了！

這次品嚐了竹筍滷肉飯、大腸蚵仔肉羹麵線、麻辣鴨血豆腐和枸杞豬腦盅，

最喜歡的是竹筍滷肉飯搭配枸杞豬腦盅，所以下次應該還是會想這樣點！

涼師父大腸蚵仔麵線

🚘地址：台中市西屯區文華路7之5號

☎️電話：04-2451-1668

⏰營業時間：11:30 - 00:30

⚖️服務費：無；💰低消：無

👥Facebook：涼師父大腸蚵仔麵線

「涼師父大腸蚵仔麵線」從早上營業到深夜１２點半，所以要吃宵夜也可以喔！

原來許多報章及美食節目都曾推薦報導過啊！

店內木製的低腳桌椅也蠻適合大朋友帶小朋友來用餐的！

東森「進擊的台灣」曾經採訪過，店家ＦＢ中都有介紹喔！

難得的是這裡竟也有販售手工的泡菜和自產的水果！＠＠

涼師父大腸蚵仔麵線的菜單

避開用餐的尖峰時間，除了豬腦盅外，其他蠻快就上桌了！

竹筍滷肉飯（小）＄４０

之前從網路上看到這裡的滷肉飯還以為加了一堆肥肉，仔細一看才發現是切丁的竹筍啦！XD

滷肉飯加入的筍丁是選用費工的麻竹筍只取中間一段，

感覺口感雖然不到十分脆口，但非常多汁且入味，個人相當喜歡！

滷肉肥瘦相間，搭配多汁筍丁更不覺油膩，甚至滷肉再多給一些我也不怕！哈～

加上店家的甜辣醬覺得特別好吃，完全打開我的食慾了！

大腸蚵仔肉羹麵線（小）＄６０

先吃了這裡的招牌竹筍滷肉飯後，瞬間覺得麵線表現很一般！XD

麵線帶點稠度，感覺口味跟坊間吃過的有點類似，但又說不出是哪一間！

蚵仔底層還有不會太少，但偏小顆了點，大腸則是偏有嚼感一點，

肉羹倒是蠻大塊的，很有存在感！

麻辣豆腐鴨血大腸＄８０

這碗都已經開吃了，才發現該有的大腸怎麼消失！＠＠

後來跟店員確認後才知道少給了，趕快向我們道歉並且補上來！

不過覺得大腸不夠軟有點偏乾，反而覺得不怎麼討喜！

麻辣豆腐和鴨血微辣而已帶鹹度，滋味上沒有特別吸引我，所以大部份都是友人吃的！

我覺得我一定是中竹筍滷肉飯的毒了，否則怎麼其他都看不上，幾乎都在猛嗑飯！

枸杞豬腦盅＄６０

枸杞豬腦盅算是有有為這一餐拉回一點聲勢！

湯頭相當清爽好喝，且有迷人的中藥香氣，內有軟嫩紥實的大塊豬腦髓。

記得第一次吃腦髓是在彰化的北門口肉圓，那時覺得口感不錯，不過想到是豬腦就太敢吃太多！

這次雖然還是稍微節制，但覺得也嗑了不少！XD

回來順便查一下網路，瞭解到豬腦由於「以形補形」的關係，

其含有鈣、磷、鐵等豐富的營養價值，

搭配中藥食材也有補虛勞及鎮驚安神的功效，對神經衰弱、眩暈、耳鳴也有一定的食療效果！

所以雖然豬腦的膽固醇是偏高的，但久久吃一次倒也還好，

下次應該可以放心大口吃下豬腦，不用擔心會變豬腦袋啦！

*C h e e r✴I m a g E*

小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如

靠自己的味蕾細細品嚐，深掘

心中的理想美味

！

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