美食專欄許燕斌手作烘焙-桃園市-世界冠軍級手作烘焙X每日限時限量X弄髒臉頰也要吃的巧克力髒髒包
新莊有間麵包店門庭若市，麵包尚未到出爐時段就有人在外頭等候
如此大的魅力原來是得過許多獎項的"許燕斌-烘焙職人"所開設的手作烘焙店
版圖擴展到了桃園市，讓居住在這附近的朋友有口福了
"許燕斌手作烘焙"桃園店寬敞較廣，附設有停車格
約莫早上十點出頭，就已經有人在等候"許燕斌手作烘焙"的麵包出爐
在桃園的"許燕斌手作烘焙"附設有兩個座位區，店內也有販賣咖啡
手工餅乾、禮盒、牛軋糖排列在這其中，年節將近可參考一下他們家的禮盒
結帳櫃檯後方有一面牆正是"許燕斌"的畫像，這一天很幸運的能夠看到本人，要見到本尊不是常有的事呢
還麻煩許師傅擺好POSE給我們拍一張照
烘焙職人-許燕斌的手上拿的是最近主打的草莓髒髒包，顏色鮮紅是由紅色果肉的火龍果麵團搭配草莓酥菠蘿
因為麵包都是今日做今日售，每個麵包出爐的時間都不同，這天草莓髒髒包是下午才會有成品
所以沒有體驗到草莓髒髒包的滋味，有人吃過可以跟利斯分享口感的嗎?是真的很想知道味道如何
而"許燕斌手作烘焙"聘請的糕點師傅頗有資歷
像是照片中的師傅是"2017韓國WACS國際餐飲大賽"金牌得主
在桃園分店製作好的蛋糕甜點，有些會運送至新莊總店
最近正是草莓出產的季節，推出草莓系列商品的甜點、麵包種類繁多
"許燕斌手作烘焙"的麵糰是由新莊總店製成再運送至桃園分店，現場師傅每日早上七點開始作業
要製成一個好的麵包看似容易卻不簡單，"許燕斌師傅"選用法國最高頂級克朗思克麵粉、及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作麵包
產生的老麵麵糰則需配合環境的室溫、濕度並長時間細心照料讓麵包更加柔軟彈香
蛋糕、甜點、派類產品則是挑選日本豎琴的小麥麵粉，所出產的西點、甜品都堅持當天販賣完畢絕不隔夜
假日早上十點就開始營業，現場的麵包需要耐心等候出爐
好不容易等到麵包一一上架，飢腸轆轆的我們耐著飢餓先將麵包給巡視一番
上圖是法蘭克福香腸-58元
洋蔥鮪魚
蜂蜜岩燒-399元
黃金吐司-38元
可麗露-48元
覆盆子乳酪-98元
好的麵包是一壓還會恢復彈回原本面貌，這裡的麵包就是如此
由老麵麵團製作而成的麵包質地柔軟細緻，完全扮演好麵包的角色
酸甜的蔓越莓果乾參差於其中，乳酪有畫龍點睛的效果，整體表現不俗
黑鑽芒果-78元
非芒果產季，但夾藏在巧克力麵包裡面的酒漬愛文芒果卻有滋有味
草莓塔-100元
外型小巧，草莓卻已佔據面積的四分之三，草莓甜度有達於標準
除此之外還有卡士達醬、杏仁餡與新鮮藍莓
卡士達挺順滑的，塔皮酥香，搭配莓果的酸甜，不會過分甜膩
巧克力髒髒包-68元
來"許燕斌手作烘焙"沒吃到這款巧克力髒髒包就不算是來此踩點過
前一段時間才看到知名歌手、藝人在別的國家吃巧克力髒髒包，不單只是弄髒滿手的巧克力
連嘴巴周遭都不得不遭殃，不顧及形象的大吃，看來這"巧克力髒髒包"魅力不容輕視
現在免飛到國外在"許燕斌手作烘焙"就可以體驗到這風靡亞洲的滋味
就來犧牲一下雙手來當一下手模(哈哈哈)
外層的巧克力榛果醬經陽光的照射黑得發亮，上層撒上可可粉
主體是手工揉製的18層的丹麥麵包，捲入帶點苦的巧克力醬
雙手緩緩撕開用手就能感受到麵包本身的韌性度
不難想像這款髒髒包盡是充滿巧克力味的濃醇
層層的縫隙帶著空氣感吃起來很輕盈極具特色
為了這款巧克力髒髒包，大概能想像為何寧願弄得滿臉都是也非得吃它
題外話，這是尚未撒上巧克力粉時候的巧克力髒髒包
蜂蜜岩燒-399元
蜂蜜岩燒是店家幫我們切片切好的模樣，"許燕斌"的蜂蜜岩燒有分長條與圓形
比古早味蛋糕來得硬些，特別喜歡吃表面的蜂蜜起司有著淡淡蜜香
櫥窗內的每個麵包看起來頗可口，選定了幾個中意的口味
上圖這六個麵包大約三百多元
田園玉米-58元
利斯本身喜歡甜的麵包，但這款鹹口味的田園玉米讓利斯念念難忘
玉米粒、馬鈴薯與香腸當夾料，鹹香清爽，若非得說上缺點，大概是白芝麻會胡亂散落吧
蛋糕奶油包-45元
以前常吃的肉鬆麵包塗抹的均是美乃滋醬，這裡則是由奶油餡當肉鬆與蛋糕的媒介
可麗露-48元
小巧玲瓏的可麗露，外殼略微焦脆，味道是可預期的
黃金吐司-38元
厚片白吐司刷上起司醬，簡單耐吃，放置隔天就算不回溫也不太影響口感
店內可購買咖啡，搭配上"許燕斌手作烘焙"的甜點、麵包，是一場簡單卻美好的下午茶饗宴
後記:"許燕斌"可說與台灣烘焙界名聲響噹的"吳寶村"師傅並駕齊驅
兩家的麵包利斯都有吃過，可說是各有千秋
"許燕斌手作烘焙"主張健康、在地的食材為基底，每天出爐的新鮮麵包口味都不相同
最近主打的髒髒麵包有巧克力與草莓口味，利斯覺得不早點前往很有可能會向隅
但不要緊，因為其他款的麵包、蛋糕也足夠滿足你挑剔的嘴喔
許燕斌手作烘焙桃園分店地址:桃園市桃園區莊二街1號
許燕斌手作烘焙桃園分店電話:03-358-3195
許燕斌手作烘焙桃園分店營業時間:平日11:00-21:00；假日10:00-21:00
許燕斌手作烘焙新莊店地址:新北市新莊區中平路274號
許燕斌手作烘焙新莊店電話:02-2990-3519
許燕斌手作烘焙新莊店營業時間:日11:00-21:30；假日10:00-21:30
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