美食專欄上海老鴨粉絲館-中美店☞６隻老鴨熬煮８小時的精華，湯頭清香呈現乳白色澤，濃郁口感卻不油膩！台中特色餐廳！
前不久到「旅禾 泡芙之家-審計店」後碰到下雨，為了躲雨順便鑽進中美街來覓食。
來中美街無數次了，之前從末發現有這麼一間
「上海老鴨粉絲館-中美店」，
踏進來時還以為開沒多久，回來ｇｏｏｇｌｅ才知道是開了７年的老店了！XD
這裡的老鴨湯就像豚骨湯一樣呈現乳白色澤，濃郁卻不油不鹹澀，讓我們十分驚訝！
店內介紹老鴨湯的製作是放６隻老鴨以文火熬煮８小時後而，
將鴨肉煮至完全鬆散後丟棄不使用，只取其精華與營養，真的很難得！
想要在台中找到這種製作老鴨湯的店家也不容易，至少目前只知道這裡有！
來訪一次覺得印象深刻，其中的特色美味也會讓人想再來品嚐！
上海老鴨粉絲館-中美店
🚘地址：台中市西區中美街345號
☎️電話：04-2301-6610
⏰營業時間：11:00 - 20:00
⚖️服務費：無；💰低消：無
👥Facebook：上海老鴨粉絲館
橘色的招牌其實還蠻顯眼的，但以前真的都沒注意到過！XD
一大鍋的老鴨湯一直在煮，煙碰碰啊！
比較常吃到的是當歸鴨，還真是頭一次吃老鴨湯！
沒想到老鴨湯還有養生之效，看來以後要多多來吃！哈～
店內的配色活潑，還可以順便欣賞上海灘的夜景！XD
介紹店內的
粉絲是１００％綠豆製成，非市面上以綠豆粉、糯米粉製成...
這次沒點到，下次可要來試試！
上海老鴨粉絲館-菜單
桂花鴨細麵＄８５
這碗麵中有桂花鴨腿肉、鴨血、油豆腐、鴨丸等配料，
已去骨的鴨腿肉切成小塊散在湯裡頭，口感帶脆跟一般吃到的比較不同！
鴨血覺得有點豬血口感也比較脆，重點是會爆湯汁！
油豆腐皮稍厚，屬於紥實一點的口感！
老鴨湯以６隻老鴨熬煮８小時，湯頭已呈現乳白色澤感覺很像豚骨湯，
但卻更加清爽且不油膩，我們第一次喝都覺得蠻意外的！
因為湯頭本身比較清爽，搭配麵條味道會稍淡一點，
但若搭配小菜反而剛剛好的美味，下次可以換粉絲來試試！
嗜辣的朋友，記得加店內獨門的老鴨湯辣椒！
滿漢全餐＄１４０
以下除了桂花鴨細麵以外，其他都是滿漢全餐的餐點內容。
白飯搭配香腸、蝦捲、雞肉捲和獅子頭及３樣小菜和一碗老鴨湯，真的蠻豐富的！
而且其實不止老鴨湯美味，這裡的小菜口味獨特，我們都有喜歡！
蝦捲
和
雞肉捲
外皮以俗稱「網西」的豬腹膜包裹，炸起來皮薄香酥口感很好！
高梁香腸不會死鹹，但酒味倒是希望可以再明顯一點才像有加酒！XD
獅子頭口感溼潤軟嫩又很夠味，我們都覺得表現很好！
另外附３樣小菜，像梅干菜和炒苦瓜拿來配我的湯麵覺得特別好吃！
附上一碗老鴨湯其實還不小碗，湯的配料除了沒有鴨肉外，大致都和旁邊單點的麵一樣！
*C h e e r✴I m a g E*
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