美食專欄
某天和朋友去礁溪玩，朋友興沖沖地說要帶我去吃間厲害的店
說是有賣冬粉、泰式涼麵還有鐵板麵
到了店門口後才發現原來是林家豬腸冬粉
▼林家豬腸冬粉交通方式
林家豬腸冬粉的總店在台北植物園附近
離南機場夜市步行約5分鐘，一直都是慈慈的愛店愛店
而唯一的分店就在礁溪
林家豬腸冬粉礁溪店位於礁溪中山路一段上
從礁溪車站出來後沿著溫泉街直走至中山路一段左轉
約步行10分鐘即可到達
▼林家豬腸冬粉店內環境
店內環境很簡單，幾張木製桌椅
早上10點開始營業，我們約10點半到店
已有4組客人在用餐
餐具、醬料、茶水自取
較特別的是還有店內免費小菜黃金泡菜！
慈慈超愛它們家泡菜，微微辣很夠味
▼林家豬腸冬粉菜單
店內招牌豬腸米粉，必點
以往在台北都吃豬腸米粉及滷肉飯
今天來試試泰式涼麵
我們點了招牌豬腸米粉+泰式涼麵+豬肝
點好餐後，趕緊去夾一碟泡菜
還沒上菜前就先吃了兩碟
豬肝
豬肝很軟嫩，搭配的醬也非常好吃
深深覺得敢吃豬肝的人一定要嚐嚐看
招牌豬腸米粉 $55
豬腸米粉看似平凡，湯頭卻是以大骨及薏仁熬煮而成
喝起來味道像極了四神湯，很甘甜
每次一上桌我就會先喝半碗湯後
請老闆續湯再開始吃冬粉
原本想說小腸怎麼變這麼少
結果是我錯怪外它，通通藏在底下拉
小腸洗得很乾淨，吃起來沒有腥味
而我最喜歡把泡菜放入其中，湯頭多了泡菜香味
整個食慾大開！每次都不自覺續好多次湯
泰式涼麵 $35
泰式涼麵採用泰式酸辣醬
一旁附有檸檬可以自行斟酌使用，但本人一心只認真品嚐豬腸冬粉的美味
對泰式涼麵的味道沒有什麼印象..(該打)
以往到外縣市旅遊，若朋友說要吃台北也有的店
我都會回他，台北就有了去吃點特別的拉
但這間林家豬腸冬粉，我想以後到礁溪泡溫泉前
會是我自己和朋友吵著要來吃的
湯頭和泡菜完全深得我心啊
來礁溪泡溫泉前，別忘了來這飽餐一頓
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本文餐廳資訊：
林家豬腸冬粉
· 宜蘭縣 礁溪鄉 · 9則評論
