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自家牧場每日新鮮牛奶的牛奶鍋 –和楓牛奶堂

Item: 和楓牛奶堂
Author: 貪吃鬼熊熊

發表於：2018/03/05

和楓牛奶堂
4.6

高雄市橋頭區火鍋

地址: 高雄市橋頭區白樹村樹德路66號

電話: 076112480

均消價位: $300

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女孩愛吃鍋,,一想到可以在冷冷天氣裡吃鍋就是大享受了,尤其熊熊喜歡的是純白療癒畫面的牛奶鍋,想到那好喝的牛奶湯,怎樣也想把整鍋喝光光!感謝第一科技大學粉絲推薦,她說學校附近有一家牛奶鍋超厲害~每週都要呼朋引伴地揪上同學去吃!哇..這麼有吸引力,難道是有魔法嗎?~哈~原來是因為,這家牛奶鍋的牛奶,可是連一滴水都不加的純牛奶唷!而且還是店家自己飼養牛牛的鮮奶~驚..這對熊太有誘惑力了,顧不得天氣超冷,還是從市區騎騎~騎到橋頭去,走唄~跟著熊熊一起來喝喝牛奶鍋。

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和楓招牌初乳火鍋(豬肉)(310元)附甜點+飲料

喝過它的牛奶湯,真不枉費熊一路騎到橋頭來,果真是吃貨來著,為了吃還真願意騎遠遠,好吧..認真點來段超專業解說!

牛奶鍋也算是大眾鍋底,是熊熊走到哪就點到哪的鍋底,雖然呀~牛奶鍋到處可見,巴特~不是每一間都好喝,有的是用奶粉下去泡,喝起來不但味道很淡又粉粉的,更有的是加入鮮奶油,讓消費者有著極度濃郁的~濃.純.香錯覺,為甚麼熊熊都知道呢?哈~曾經是餐飲相關科系畢業又在廚房工作過,這些當然都懂,更也因為從小受到老師傅的訓練,曾經是廚師的熊,自然舌頭會更敏銳!

和楓這牛奶湯,喝的出來是用鮮乳下去熬煮的;沒有Over過頭,所謂奶香濃郁,喝起來就像喝熱牛奶+蔬菜煮過的湯味道,很清爽的幸福感。

菇類種類很多,青菜也不少,這樣營養更均衡,棒棒Der。

紅裡透白的豬肉片,光看就讓人食慾大增,以這樣的價格來說,肉的份量和綜合鍋物盤的品質,真的很不錯說~

其實用牛奶煮過的肉品或者火鍋料已經好吃非常了,但是本著寫食記精神還是得試一試沾醬,

和楓這碟給熊有一種日式的感覺,是因為蘿蔔泥吧?沒有過鹹又很舒爽的醬料,還蠻不錯的。

這鍋最特別也是需要緣分才能吃到的初乳塊,只當自家牧場的母牛,生產後3天內的乳汁再經過處理後才能吃著;當天很幸運,能吃到這塊外面鍋物店肯定吃不到的初乳塊,話說其實它沒甚麼味道,但是口感有點像鮮奶凍介於奶酪之間那種滑滑地咕溜咕溜的質地很奇妙感覺;寫這篇文章,熊還特別上網查詢過資料,大家想知道初乳究竟是甚麼,對吧?它的營養成分與普通牛奶相比,含有較高乳蛋白與酪蛋白,而脂肪和糖含量則較低。所以簡單來說就是比妳我常喝的鮮奶更營養健康唷

鮮奶茶

非常誠懇的說,這杯鮮奶茶確確實實打中熊心理,完全就是熊的愛,有點古早味紅茶又有點咖啡紅茶的茶味,搭著當然也是自家牧場純鮮奶,好喝的不要不要,如果您來這喝過,嫌棄它,熊歡迎您退熊熊粉絲團的讚,這杯掛保證好喝鮮奶茶~深得熊心。

鮮奶酪

淡淡乳香頗清爽的滋味,沒有過多鮮奶油調製後那種濃郁人工味道,懂得吃簡單真實味道的您,嘗過就懂

檸檬牛奶鍋(牛肉)(290元)附甜點+飲料

以為是檸檬+牛奶,哈~原來是檸檬香茅啦!但是這樣就太普遍了,夠創意的腦闆用了檸檬香茅+七味粉去調製,微辣中帶有香茅香氣,出乎意料的居然與牛奶鍋這麼搭~尤其是涮完肉片還有蔬菜後,有股淡淡奶香和鹹味很舒服,不過鹹,說辣也還好,挺自然,是攝影師他喜歡的湯頭~(哈~好像男生都喜歡這鍋,就跟文初第一科技大的粉絲說的一樣耶)。