美食專欄
隨著健身養生的概念崛起，
上班時間免不了油膩的便當，
但是一抓緊空檔就想換換口味，
綜也蔬食，TzungYeramen，
主打全素。無味精。無素料的蔬食拉麵專賣店，
是老闆打從2011年開店以來所秉持的精神，
雖然店址幾經搬遷，
但口耳相傳之下，饕客們總能知道追隨，
感謝IG美食好朋友雯雯@yiwunfood的推薦，
這次終於來大快朵頤，
是我們愛吃的拉麵耶!!!
更多更多的分享來看看吧~♥ (◜◒◝)
就在新竹的世界街上，
旁邊是另一家新竹老店松竹梅壽司，
店面不大，所以用餐時間蠻容易客滿的，
綜也蔬食拉麵專賣店的裝潢風格，
走的是日式小商家的感覺，
但木門、毛玻璃與充滿中國風的春聯字，
似乎又夾雜了一點台式復古的味道~
座位主要分成吧檯和桌椅座位兩種設計~
點餐櫃檯是滿滿的日本動漫小公仔~
店內提供的茶水需自取~
吃一家新店，除了嚐試美味的餐點，
如果能更了解店家幾分，會讓這份滋味更上一層，
綜也，蘊含綜合之意，
煮的雖然是日本傳統美食的拉麵，
但不被此限制，結合不同的料理技法，
破解大家對於素食的迷思，
以簡單質樸的方式，牽引出食材的鮮美原味，
寫到這裡有點歉意，
回家後才發現店內其實不希望拍照或攝影，
真的感謝老闆，也要跟他說聲對不起~ >.<
但是覺得好好吃，沒寫下來好可惜~
翻開大家期待的菜單~
必點的明星餐點是泡菜番茄拉麵，
這也是IG美食好朋友雯雯@yiwunfood，
特別叮囑的必嚐鮮第一名~
[泡菜番茄拉麵 NT:200元]
泡菜、炸豆包、海苔絲、九層塔葉、玉米粒，
光聞起來就很香，還帶點辛辣的氣味~
炸得就好像日本仙貝的外型，很可愛~
吸飽滿滿湯汁咬下去的瞬間，
外頭帶點酥酥的炸物口感，裡面則很軟嫩~
湯頭雖然帶點油光，但滋味清甜，
泡菜微香微辣很是開胃~
原來還有番茄的鮮甜味藏在其中~
麵條滑溜有嚼勁，覺得份量不算少~
[柚香拉麵 NT:180元]
店家送餐時會稍微解說，
食用前要先擠點金桔汁~
有機腕豆苗、金桔、玉米、香菇、炸豆包、
海苔片、小花形狀的紅蘿蔔片，
配料和泡菜番茄拉麵稍有不同~
底部稍微酥炸過的香菇味道濃郁~
同樣是帶點勁道的麵條~
湯頭是爽口有著絲絲酸甜的柚子味，
似乎有點加了日式柚子鹽的鹹香~
如果你吃辣或可以接受辣味的食物，
很推薦第一次來的時候，試試泡菜番茄拉麵，
飽滿多汁的海苔炸豆包，辛香的湯頭，
微辣的泡菜在搭上咕溜的麵條，
難怪是綜也的自滿之作，
喜歡嚐鮮或收集蔬食新餐廳的朋友們，
不妨也來挑戰這家日式風的拉麵小店~ヽ(○´∀`○)ﾉ
|店家資訊|
地址:新竹市世界街114號
電話:03-522-4492
營業時間:每週三和每週日公休/不定休FB公告
11:30-13:30;17:30-20:00
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
https://www.facebook.com/TzungYe.Vegan/
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