美食專欄前幾天從忠孝Sogo走到微風廣場，以往都習慣走右邊的騎樓，所以對那一排有什麼店家都很熟悉，但這天因為先去"舞麥窯"拿麵包，於是就決定走左邊的騎樓，看看有什麼新鮮事沒有，結果發現已經下午2點了，這家越南料理生意怎麼還這麼好？只差沒排隊了。忍不住好奇心，隔天就前去品嚐。
第一天經過時把店名記了下來，認真地上網查了一下，發現『霜 越南河粉』好像是連鎖店，一家在復興北路、一家在信義路三段。amy一直覺得對這個名字很耳熟，後來才想起來曾有網友推薦過它，當時就想試試了，後來一忙又給忘了，但有緣份的餐廳，終就會相遇的。
店內不大，這天我們特地晚一點才到，從我們進來到出去，店內都是這樣客滿的狀態。
跟一般越南料理店不太一樣的是這裡有很多台式小菜。
桌上放著越南調味料。這裡的辣椒非常辣，吃起來很過癮。
豬耳朵
有淡淡的煙燻香，鹹淡味也很好，挺不錯的。
涼拌木耳
木耳軟嫩可口，鹹酸開胃。
招牌生春卷
十分清爽，生菜非常脆綠，蘸著魚露吃很討喜。
生牛肉河粉
牛肉還不錯，挺軟嫩的，湯頭算是淡雅派的，喝起來清爽溫潤，加了檸檬跟辣椒後又有了不同的層次感，另外河粉本身是比較厚實的，整體來說還蠻好吃的。
炸春卷涼拌米線
夏天吃這個實在太合適了，清爽味美，可能是為了符合大眾口味，所以味道都沒有做很濃郁，像amy喜歡味道重一點，就加了魚露跟辣椒，一整個讚。
『霜 越南河粉』的料理雖然沒有愛店『鼎越豐』來的多，但也有它自己獨特之處，料理吃起來有清新淡雅的感覺，難怪生意那麼好，沒有胃口時來一碗河粉或吃點生春卷都是很棒的。
霜 越南河粉
106 台北市復興南路一段74號
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本文餐廳資訊：
霜 越南河粉
· 台北市 大安區 · 10則評論
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