美食專欄
晚上來到的這間是位在金華路四段上的無名家常小館，每次經過的時候總是座無虛席，正好有事情要來附近，就順勢排隊等候開飯囉。
店家不管內用或外帶都需要排隊，且還是個別服務的，所以內用客人需要派人佔位置才不會點完餐發現沒有座位可以坐。而菜單就在店內牆上，其他現場的食材和小菜全部也都可以點選，這樣算來品項還蠻多的。
雞肉飯，雞肉口感略為乾柴，調味則是帶點微微的油脂香氣，且店家今天的米飯過於軟爛，口感不怎麼討喜。
肉燥飯，肉燥肥瘦各半，吃起來頗為鹹香，少了點甜度加持，雖然不錯吃，可惜唯一敗筆還是在白飯上頭。
香菇肉飯，三種飯類裡面最為推薦的，香菇有點鹹，但就是要配飯吃，而豬肉口感很軟嫩，整體調味鹹淡適中，吃起來挺涮嘴。
香腸，看到不少客人都會點所以才選的，吃起來味道很足，且肉質緊實，還帶點煎烤過的香氣，不錯吃。
煎蔥蛋，就是一般蔥花蛋，且吃起來很油，雞蛋香都被油脂給取代了。
炒魚皮，很少看到魚皮是用這個料理方式，大部分我吃到的是以乾魚皮或魚皮湯比較多。然後店家炒得鹹度恰當，只是油了點，而魚皮口感偏軟，但肉不多，搭配著蔥段和九層塔一起吃會比較美味。
炒鴨心，店家特別使用了小黃瓜片下去拌炒，跟軟嫩的鴨心一起入口不僅提鮮還很多汁，而醬汁有點稠度且鹹香味頗為下飯，這道調味手法讓我很喜歡。
豬腳湯，湯頭清爽鮮甜，然後豬腳肥Q軟脆，雖然豬鮮味較重了點，但是好吃的，可惜少了適合沾醬搭配，不然會更加完美。
旗魚味增湯，湯頭就普通的味增湯，鹹甜味還算適中，然後裡面放了豆腐和旗魚肉，份量沒給很多，吃起來還好而已。
用餐時間:2018/06
地址:台南市中西區金華路四段126號
營業時間:17:00~23:00(每周六公休)
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本文餐廳資訊：
魚皮湯肉燥飯 ( 現炒 )
· 台南市 中西區 · 12則評論
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