美食專欄伊通街美食六福牛肉麵・老店飄香數十年只賣單一味
發表於：2018/07/08
六福牛肉麵位在松江南京捷運站附近的伊通街上，迷你竹我覺得這是間很有個性的店，因為它沒有明顯的招牌也沒有華麗的裝潢，而且就只賣牛肉麵或牛肉湯這兩種實在的美味。
【六福牛肉麵】
台北市中山區伊通街75號
想起第一次走進這家店，看著牆上如此簡單的菜單覺得驚訝，在這個競爭激烈的美食商圈中，只用單一味來決一勝負，老闆肯定對自己的這項手藝很有信心才是，嚐了之後覺得真的很不錯，所以後來我們又光臨了好幾次。
店裡就只有老闆和老闆娘兩個打全場，中午時刻座無虛席，等待的時候偷看其他顧客，個個吃得津津有味的樣子，牛肉麵端上桌，湯、麵、牛肉塊裝得滿滿，雖然不算是很大碗的份量，但應該還撐得上是有誠意，而且對迷你竹我來說是可以吃飽滿足的。
使用的麵條是帶點寬度的，吃起來有Ｑ彈口感，沾上牛肉湯頭得香甜與鹹度，入口風味恰到好處，麵裡還有些小白菜搭配著，也添了不少蔥花在裡頭，吃起來多了些蔥香與口感。
牛肉的部分燉煮得十分軟嫩可口，咬起來滿嘴都是牛肉香氣，湯頭的部分看起來有點像是紅燒的色澤，但嚐起來比較像是介於紅燒與清燉之間，吃得出添加的醬油香，但仍能品嚐到牛肉的鮮甜釋放在湯頭中，讓迷你竹我覺得很喜愛。
【六福牛肉麵】
台北市中山區伊通街75號
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本文餐廳資訊：
六福牛肉麵 (已歇業)
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