美食專欄還記得中學的時候，屏東流行過一陣碳烤香雞排，當時屏東車站附近的民族夜市開了不少相同類型的攤位，但個人最愛的幾間卻在幾年內陸續的搬遷或者關店，害得我至今仍未找到足以替代的碳烤雞排。
最近在家樂福附近發現的這間府城香雞排，幾次觀察下來，人潮都不減，加之碳烤二字讓人想起那段幾乎一星期會吃三次雞排的時光，便停下腳步購買了一塊。
價格雖說貴了一些，分量卻是讓人滿意，骨頭的部分大約占了雞排的三分之一而已。但塗抹的抹醬明顯不太均勻，有些可惜了。
皮的厚度算蠻適中的，放涼後雖已不脆，卻蠻香口的，完全把碳烤香雞排的優點展現出來。
肉的厚度算是普通，但還保有肉汁，不會乾柴。外頭的醬汁鹹鹹香香的，口味的層次略顯普通了一些，但算是不錯的碳烤香雞排了，有機會還是會再回購。
名稱：府城碳烤香雞排
地址：屏東市仁愛路133號
營業時間：15:30-22:00(週一公休)
電話：0980-059267
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府城夯也碳烤香雞排屏東店
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