美食專欄╠ 紅毛港海鮮餐廳 ╣
地址：高雄市苓雅區三多三路214號（google地圖）
電話：07 335 3606
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00
紅毛港海鮮餐廳有30年的歷史，不僅是老饕喜愛的餐廳，紅毛港的海鮮都是跟固定配合的廠商拿貨，有時候還可以拿到菜單隱藏版的食材哦。
紅毛港海鮮餐廳位於三多三路與林森二路的轉角，位置相當顯眼，不僅適合喜宴、家庭聚會、節慶團聚等，甚至很適合與客戶在這間餐廳吃飯，識貨的老饕都會大讚紅毛港海鮮餐廳的海鮮料理哦。
胖咩那天聽到紅毛港餐廳的副董在介紹他們家的海鮮料理就知道，這間是很有質感，食材用的相當不錯，雖然胖咩不是很識貨，但旁邊吃遍山珍海味的朋友都讚不絕口，那肯定是值得推薦的。
胖咩下次要推薦紅毛港海鮮餐廳給老闆，因為他已經跟客戶聚餐都不知要選哪間餐廳好了~XD
30年的時光，比胖咩還歷史悠久呢XD
餐廳位於轉角，整體看上去相當霸氣壯觀。
目前是鮮魚季，各式各樣的魚都來囉！
紅毛港除了在三多的海鮮餐廳，還有小港紅毛港文化園區的小紅食堂旋轉餐廳，以及駁二棧貳庫價格超親民的小紅麵店，生意都相當不錯哦。
從外觀就可以看出半甲的歲月時光，知名老店的高品質海鮮料理。
紅毛港海鮮餐廳大約可以容納60桌的喜宴哦。
座位很多看上去有懷舊的氛圍呀。
樓上還有房間的包廂，約大群客戶用餐談公事都很方便，不怕機密外洩…顆顆
肉眼計算，估計可以容納30-40人吧~
等等有煎蟹料理哦，還有很有名氣的處女蟳，紅毛港稱「幼母蟳」。
菜單可在官網上看，有辦桌版與單人版，都是料豐味美的選擇哦。
金桔檸檬酸甜清爽，很適合邊吃海鮮邊飲用。
配海鮮會增添海鮮的甜味哦，試試看吧~
台灣18天生啤酒
一口海鮮一口生啤酒，享用美食就是要搭配美酒，一段很享受的悠悠時光。
低脂肪大冇花生
烘培花生，再下去炒~
小黃瓜口感清脆，醃漬得相當道地。
紅毛港海鮮餐廳真是連小菜都不容小覷呢~
▲肥秉生魚片
海釣魚生魚片的口感帶點Q彈，鮮嫩的滋味讓人超喜歡的。
最佳吃法就是用生魚片包著蔥花沾現磨的芥末，整個鮮味與嗆味在嘴裡散開，同時還有蔥花清脆的口感，好好吃呀。
現磨的芥末，很嗆，所以先試味一下哦。
▲正確吃法
▲紅毛港海鮮捲
紅毛港30年的老招牌！
裡面有花枝、韭菜，外皮薄而酥脆，花枝夠鮮夠大，品嘗起來帶點韭菜的香氣，即便是不太喜歡韭菜的胖咩都覺得很OK，沾醬又是不同滋味與口感。
一定要趁熱吃哦。
餡料相當飽滿呀！
▲香酥野生烏魚胗
也就是烏魚的胃，烏魚三大珍寶之一，口感非常有脆感，建議弄成一絲絲的吃，口感特別不同。
炸得外面香香的，整體有香煎松阪豬的口感與香氣。
這樣吃比較能細細品嘗魚胗的鮮香。
▲蒜茸西施舌
蒜茸整個鋪滿在西施舌上，底部有冬粉，上面撒著大量的香菜與蔥花，品嘗起來好香濃，讓胖咩在拍照時不禁流口水了……
西施舌為野生的，並且算蠻稀有的，不是到哪都能吃的到哦。
冬粉都是西施舌的鮮香與蒜末的辛香。
西施舌的真面目……
▲煎蟹
超高名氣的幼母蟳出沒囉！也就是很知名的處女蟳啦~
紅毛港用麻油煎幼母蟳，讓整隻蟹裡都是飽滿的膏黃與麻油的香氣，又軟又香，也是幼母蟳的珍貴之處，7月份也正是牠飽滿的季節哦。
最後麻油會拌麵線，成了我們今日的主餐，好香好好吃。
膏黃好飽滿~
而且很好吃，幼母蟹的殼好好去除，也展現出螃蟹的鮮度。
麻油麵線超級香，搭配麵線絕配！
▲烤魚料理（厚鱸）
厚鱸魚烤的非常香，外皮肯定是鹹的，但是鱸魚的肉質非常鮮甜，因為有專業的烤魚技巧，讓鱸魚沒有因為烤過而流失水分，口感也很彈嫩。
擠上檸檬，又多了點酸酸的滋味融入鱸魚肉中。
厚鱸魚的皮很厚，所以就是很厚的海鱸魚~XD
海鱸魚的魚肉很多哦。
聽介紹才知道，烤魚也是相當有難度的一門技巧。
▲清蒸蝦
使用西南沿海的海草蝦，肉質相當鮮甜，鮮甜到不需要沾薑醋醬就非常好吃，直接品嘗到海草蝦的鮮味。
紅毛港海鮮餐廳的海鮮料理方式都是不添加過多的調味，保留食材最新鮮的滋味。
海草蝦超好剝殼，很新鮮無誤~
▲五味風螺
螺肉的肉質很Q彈，帶點嚼勁的脆感是螺肉深受很多人喜愛的特色。
沾點五味醬又是不同的風味唷。
▲烤綠竹筍
用鹽巴包住綠竹筍下去烤香烤，鎖住綠竹筍的鮮甜汁液，刷上醬汁讓綠竹筍無須沾取沙拉就很清甜囉。
記得筍頭是最甜的哦，大約剝個三四層就可以吃了。
雖然旁邊的網美美眉跟胖咩說她要有沙拉才吞的下去，好吧，服務員，來一條美乃滋給它淋上去…（喂~）
▲甜蝦大丸子鍋
生魚片等級的甜蝦切碎做成丸子的哦，鮮蝦吃的到呀，餡裡有木耳。
油豆腐有灰燼的香氣，搭配清甜的湯頭與甜蝦大丸子口感好飽滿哦。
甜蝦大丸子非常大顆又扎實，甜蝦的肉又很多，品嘗起來很真材實料，口感上也相當豐富。
▲焦糖愛玉
紅毛港海鮮餐廳用礦泉水手洗的愛玉，品嘗起來很香甜，就是經典的美味甜湯。
可以倒一些金桔檸檬，吃起來多了些酸甜的滋味，相當清爽，且有檸檬愛玉的滋味，化身為帶點酸的甜湯。
過兩小時就會化掉囉~
因為這是正港的手洗愛玉~
紅毛港海鮮餐廳約8800的價位就能弄出一桌很像樣的喜宴料理，不僅鮮味滿分更是物超所值，拿來請客戶用餐或喜宴餐，還是有朋自遠方來都是很氣派的餐廳選擇呢！
光是海鮮的品嘗，從在嘴裡散開的鮮味，就可以知道紅毛港可以在這佇立半甲的原因了~
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
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