美食專欄用餐時間：2018. 05
坐落轉角的「飛驒涮涮鍋」雖然算是木柵新開的店，但其實也開了好一陣子。
因為離我家不算太遠，所以常經過，生意也常常很好，但總遲遲未鼓起勇氣走進去（對文山區的新餐廳就是會抱有點遲疑...）。
直到有一天平日中午，才終於決定來試一試。
地點離捷運站有點遠，須至萬芳醫院捷運站後，再轉乘公車到“馬明潭站”才可到達。
開車前往的話，最近的停車場也約有七分鐘步行路程。
說實話，之前讓我遲遲未進去的一個原因，
就是從外面沒有仔細觀察的話，會覺得大概像錢Ｘ涮涮鍋那樣的店，不會特別引起我的興趣。
但走進店裡卻是讓人出乎意料之外的畫面，
採用水泥地板、鐵網隔板與黑色吊燈帶出工業風格，
桌椅與牆面又大量以淺亮、暖色系營造出文青咖啡店的氛圍，
環境基本上滿乾淨的，但還是有可以加強的地方:
我能理解有時候蒼蠅從外面飛進餐廳是不可抗因素，但如果已經告知店員，卻還是沒人要處理掉這個問題時，就有點那啥了。
畢竟用餐時有"大"蒼蠅在一旁飛來飛去，還飛到我鍋子上，真的是一件很噁心的事情。
尤其是在醬料都開放擺著的火鍋店裡。
飲料跟冰淇淋提供無限享用。
菜單
光看價錢不覺得特別便宜，但以用餐環境、質感、食物品質來講，稱得上很實惠的價格，
最便宜的套餐也只要兩百出頭就有，單點項目全部一百有找。
食記
現在有些涮涮鍋都是這種平面式的加熱板。
但個人動作比較粗魯，湯常常會濺到操控面板的地方，導致按鈕很難按，
而且火力也比較難控制(通常)，所以我還是比較喜歡旋轉鈕那種。
^菜盤
我要求把加工火鍋料拿掉了，但其實本來的天然食材就滿多的，賣象也很新鮮，
也是以平價涮涮鍋來講，難得的用心。
^ 附餐: 冬粉
附餐沒有雞蛋可以選，因為他們根本沒有賣蛋(!)。
非常耐煮的寬冬粉，但每次吃完主鍋都已經吃不下附餐了。
^US 安格斯牛小排（NT$520/ 單點NT$400）
說實話，看到他們親民的價位，而且在木柵(對不起我對木柵就是有偏見XD)，我原本對於肉品不是太有期待的；
但結果完全出乎我意料之外!
光是擺盤與外觀就大加分了，完全是現切的漂亮形狀與顏色，份量的誠意也頗足。
重點是肉質意外優秀，雖然不是驚為天人，但彈性、香氣與油脂都稱得上可圈可點了，
以520的價格標準評論的話，真的很物超所值。
^ 翼板牛（NT$350/ 單點 NT$230）
翼板屬於牛肩胛部位的肉，
因為油花相較其他部位來的少，肉質仍然卻軟嫩細緻，
所以是最近很受歡迎的火鍋肉品。
因為油脂較少，建議不要煮太熟。
大概還留有點粉紅色起鍋，肉質依然很彈嫩。
以為這樣就結束了嗎？還沒呢——
別忘記還有杜老爺冰淇淋吃到飽。
吃完火鍋來上一點冰淇淋真的人生一大樂事。
而且他們的冰淇淋不但好挖，也好吃，
畢竟有些平價火鍋提供的免費冰淇淋，那個品質，讓我實在有點不敢恭維。
如果有到木柵一帶，不妨考慮這裡的涮涮鍋。
店家資訊
地址：文山區興隆路四段59號1樓
交通：公車馬明潭站即到／捷運需搭至萬芳醫院站轉乘公車
電話：（02）8661-4999
營業時間：一～五 12:00 - 14:30；16:30 - 21:30／六日 12:00-21:30
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