豚讚日式豬排 / 日本職人技術 / 成大周邊平價定食/台南東區

最近就是個密集狂吃豬排的概念 ( 笑 ) 路過不知幾次，總是被很性格的招牌吸引，默默記在心上很久的一間店，上網爬文後發現好評不斷，終於撥空來嚐嚐 ~

【豚讚日式豬排】

台南市東區勝利路74號1樓

週一 - 週五 11:20 – 14:00 / 17:00 – 20:30

06-209-0095

仿木作的外觀搭配性格招牌，獨樹一幟，不注意到也難。

內部裝潢則是延續門口的仿木作風格，清新乾淨舒服，加上燈光及牆上裝飾，還真有日式風~

店內座位數頗多，但用餐空間略壅擠，充分利用空間，還是可以接受滴~

茶水、餐具、醬料皆為自助式，但旁邊的味增湯不是喔 !而且很燙，需由服務生盛裝以免發生意外。

餐點多樣化，豬排、炸雞連炸海鮮都有呢 ~

店名都寫“豚讚日式豬排”了，不點個當家餐點怎麼說得過去呢 XD 除了主肉食以外，還有白飯、一缽涼拌菜與味增湯一碗。( 白飯可免費續1次 )

飯量很多，再續一次的話以男生食量一定會飽。

涼拌菜黃豆芽嚐起來，除了淡淡醬油味外還有點微酸，很開胃；味增湯頭偏淡，也沒什麼料，讓喜愛味增湯的我有點心碎 QQ豬排醬則是由老闆特別調製，酸甜口味很特別 !

主角登場 !金黃豬排旁，佐以新鮮高麗菜絲，去油解膩。

以顆粒較大的麵包粉包裹製成的外衣，炸的酥脆，即使冷掉依然富有口感，咔滋大口咬下非常過癮 !

而選用帶有些許油脂及咬勁的溫體豬里肌作為豬排用肉，且刻意不醃漬，為的就是要讓各位品嚐原肉的鮮美。但美中不足的事，當天用餐豬排炸的略乾硬，沒有咬下去軟嫩、肉汁JUICY的感覺，很可惜。

定食副餐都是一樣的組合喔 ! 這是道重口味料理，醬汁偏鹹無甜味 (應該較接近日本口味!?)，所以一定要配飯吃 !

炒香的洋蔥搭配滑蛋與牛肉，入口是種享受，牛肉雖帶有油脂，但肉的部分卻不夠軟嫩，感覺是烹調過久所以肉變硬了，沒有滑順的感覺，有點可惜。

也許是期望太高，所以失望也比較大吧 (?)

整體而言可以讓人接受，畢竟是在學生多的一級戰區，租金成本壓力較重，餐點品質還OK、價位也算親民，就別苛求了~不過服務人員態度很好值得稱讚 ! (阿阿~老闆也很帥啦哈哈)

※ 本篇為自費用餐心得，請大家安心觀看。

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