美食專欄
王紀麵食館｜高雄市苓雅區福德三路259號｜07-7172002｜11:00-20:00
「泡菜蛋炒飯」泡菜的部分吃起來偏酸一點，飯也偏溼軟一點，喜歡吃乾、鬆一點炒飯的人可以請老闆炒乾一點。
「麻醬麵」使用的是細麵比較容易吸附湯汁／醬，麵煮得稍微硬了一點。可能另外放了燙青菜的關係，整碗麵看起來很「水」，一點也不「乾麵」。
仔細拌完麵之後品嘗一下，麻醬味道偏淡了點，醬汁帶著微微的芝麻香氣旱一點甜味，但老闆另外加了肉燥在上面，所以隱約又帶著肉燥鹹味和肉末香。
其實是還滿好吃的，不過個人還是比較喜歡「沙茶麻醬麵」那種帶著沙茶香的拌麵，或是之前吃過的勁饗食手工刀切麵那種重口味一點的乾麵。
「紅油炒手」大約有六顆餛飩，辣油的麻、辣度一般，入口只會有一點「麻」的感覺。
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本文餐廳資訊：
王記麵食館
· 高雄市 苓雅區 · 2則評論
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