美食專欄
高雄美食 阿閔鍋燒麵
鍋燒控在意什麼?湯頭還是麵?還是配料?熊找到五塊厝福德三路上這家阿閔鍋燒麵,它厲害的不是麵條,是它的鍋燒湯,一大早就用大骨加蔬菜熬製的天然湯頭,喝起來輕甜,有一種舒爽感受,熊在文章裡頭說不準啦,真得自己用嘴巴喝過才懂得,好吧~咱們喝湯去,喔不是,是先看文章然後喝鍋燒湯吃鍋燒麵去。
苓雅區美食
鍋燒泡麵(85元)(沙茶)
鍋燒中最貴的麵點,一問之下才知道,原來是好吃的統一肉燥麵大包那種麵條,不是科學麵喔,熊願意為了它多付10元
原本原味高湯就很甘甜,加入提味沙茶醬之後,呈現的又是另一種香氣感受,不管原味或沙茶湯頭,都好喝非常;
統一肉燥麵條比科學麵還要耐泡,拍攝結束後很感動還能吃到有口感的麵條而不是爛成一團那種,有種小開心呢。
鍋燒意麵(75元)+泡菜10元
它的麵條很一般,重點是它的湯頭,熊覺得湯對了煮什麼都好吃,
蔬菜大骨湯有了泡菜酸與辣的共舞居然把甜味襯托得更顯明,熱呼呼的泡菜湯頭,喝起來就是爽快。
高雄鍋燒麵
鍋燒雞絲麵(75元)
原本是想點隔壁那桌正在吃的鍋燒粥,因為看起來是粥不是飯湯更不像湯泡飯,對於剛剛從感冒中逐漸康復的熊來說,粥類是需要的,沒想到..才六點居然眼前那一碗是最後一碗白飯了(傻眼哭哭了)闆娘說,因為它的湯以及飯都當天熬湯煮飯,賣完就沒有,想吃得提早,尤其是那鍋一大早就熬煮的高湯,賣完就沒有鍋燒麵可以賣。
清爽甘甜喝起來不口渴,這碗湯真可以一口氣喝光它,麵條雖然普通碗裡的配料雖然有些火鍋料,然而那豬肉絲一吃就知道不是冷凍肉,蠻新鮮的肉質,雖然肉肉不多,但是新鮮豬肉這點足以大聲喊好了。
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♥店家資訊♥ 阿閔鍋燒麵Facebook
♥電話♥ 07-7277363
♥住址♥ 高雄市苓雅區福德三路285號
♥營業時間♥ 10:00–19:30(每個月第二.四.五星期日店休)
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