美食專欄梁婆婆臭豆腐，用創意與堅持征服了半世紀的饕客
發表於：2018/09/15
一個代代相傳的美味秘方
從小小的攤販變成了一家店面
好吃程度令人驚艷
原來臭豆腐也能有這麼多創意料理
營業時間到晚上11點的梁婆婆
可是很多人宵夜的首選呢
過了晚餐時段依然很多人哦
炸的臭豆腐也很多人喜歡
但是我個人更喜歡別具特色的清蒸臭豆腐
然後還有一個吃餐點的美味秘方順序
首先要吃我的最愛-但也相對味道較輕的
臭豆腐蒸餃
看看那皮薄餡多的樣子
他最愛吃這樣子的蒸餃
附著在餃子皮上的水氣已經乾了
但因為Ｑ彈的皮依然水嫩，所以看起還還是晶瑩剔透
吃起來口感非常非常好！！
一咬下去，吸一口
完完全全就是肉汁和臭豆腐完美結合的味道
還有韭菜的香氣，因為臭豆腐的存在兩個味道我覺得非常恰到好處
然後就能吃個台式泡菜 清爽一下口腔
而這家的台式泡菜酸度不高，所以單吃會覺得沒有這麼出色
但是等你吃了一口重口味的清蒸臭豆腐，再吃泡菜就會感覺捯互相加分，效果十足啦！！
清蒸臭豆腐上加了一顆滿滿餡料的肉球 還有小蝦米增加層次
其實如果單吃都會發現每個配料都很表現得很好呢！！
這家臭豆腐真的是讓我大推推推推推
蒸餃也是必吃！
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本文餐廳資訊：
梁婆婆臭豆腐
· 台中市 西區 · 13則評論
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