《家咖哩》是花蓮在地店家,它們家最大的特色,就是提供:台灣原民風味咖哩!以前想吃,都得去花蓮才吃得到,其實,在台南也能吃得到喔!忘了多久前,在台南成功大學旁的大學路18巷開始了《家咖哩 台南成大店》!讓台南的民眾也能吃得到 來自花蓮後山的台灣原民風味咖哩!
《家咖哩 台南成大店》宗旨與特色
(摘自官網)
《家咖哩》,以自然農法契作香料來熬煮醬汁,吃得到新鮮植物纖維口感。品牌宗旨環繞著「家」的概念,營造出屬於家的溫馨氛圍,讓客人猶如在家用餐般安心舒適。 十餘年來堅持與花蓮在地小農契作,採用以自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料及食材, 經過嚴格的食安流程,料理出兼具美味、健康及生態保護概念的特色咖哩。 更期許能透過「吃」將「疼惜大地,誠食生活」的理念發揚光大,深植於 每個人的心田。
《家咖哩 台南成大店》環境
《家咖哩 台南成大店》在台南展店已有數年,印象中2015年就吃過 台南的《家咖哩》,和佳佳西市場旅店合作的 『佳×家 嚐真品味饗宴』也開心品嚐過!就知道《家咖哩》在我心中有一定的喜愛程度。
《家咖哩 台南成大店》裏頭環境素雅,木質桌椅 給人一種回家的溫暖感覺!
點餐後,自己找位置即可。
▼入口進來,還有一座展示櫃,展示著《家咖哩》的精選食材/在地小農農產品/咖哩醬汁,大家都能在《家咖哩 台南成大店》門市買到在地無毒好食材!
▼《家咖哩 台南成大店》也有販售花蓮契作黑米&紅藜麥:
《
家咖哩
台南成大店
》點餐方式
▼《家咖哩 台南成大店》點餐方式為自助式!
入口門一進來,右手邊就是洗手區(飯前洗手,才是健康衛生步驟喔!)
牆上 有點餐方式:先取餐盤點餐—>結帳—>找位置—>用餐完畢—>自行回收餐盤。
▼餐盤很有趣!上方的餐盤紙,有著手繪圖案,標示著餐點拿取順序&擺放位置:
▼跟著這一長排順序往前走,就能完成點餐&結帳:
(也能現場看到餐點製作方式唷!)
▼櫃台上方 也有餐點的選擇,可以直接看著點餐:
▼《取餐區》在整排長廊的後方,如果不知道怎麼取餐擺放,現場服務人員也會貼心引導喔!
▼往後走,就是飲料/餐具自助區:
飲料都可自行拿取,無限飲用!
現場有冰熱飲:
冰飲有,玄米茶/冬瓜檸檬
熱飲為,有機香蘭茶包
▼用餐後,請自行把餐盤拿至《餐盤回收區》:
《家咖哩 台南成大店》菜單
《家咖哩 台南成大店》以台灣原民風味咖哩為主,近期還推出了 牛丼 / 水餃 / 烏龍麵 / 蔬食沙拉 等選擇。
米飯/咖哩醬汁/飲料,皆可免費續加!
主餐也可加價升級套餐:
(+$50元,附餐可選1道) / (+$90元,附餐可選2道)
附餐 選擇有:主廚湯品/ 老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉/ 特製有機豆花/ 馬修嚴選原味優格(加果醬+$20)
《家咖哩 台南成大店》店家餐點
這次和朋友聚餐,我們各選了一份+$90元套餐,整體份量十足,女生會吃不完!如果是小鳥胃的朋友,記得斟酌加價(個人建議可以兩個人加一份套餐即可^^)
原住民特色餐點《 邦查綠咖哩豬 》
加價升級套餐(老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉)
原住民風味餐《邦查綠咖哩豬$268》
+$90元升級為套餐,可選擇兩道附餐:《老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉》
店家說明:
《邦查綠咖哩豬》加入原住民手摘山茼蒿及野生馬告融合於主廚特製甘味咖哩醬內,醬汁中帶有自然的青草風味,也吃得出滿口的纖維口感,加入椰漿佐味後,味道層次更加豐富、甘醇濃郁甜而不辣再搭配上特選軟嫩入味的豬後腿肉,讓不愛吃辣的朋友也能嚐到家咖哩的濃純香 。
整份餐送上,感覺超豐盛!
選擇《邦查綠咖哩豬》+$90套餐附餐《老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉》+玄米茶的搭配。
所有餐點整齊擺放,視覺上感覺很清爽!
咖哩醬汁和米飯,是分開置放!
喜歡這樣的方式,可自己斟酌添加 或分開品嚐~
米飯提供的是,營養價值更高,富含膳食纖維,澱粉質含量較低的黑米!
比起白米飯,個人現在更愛 健康價值更高的糙米/黑米/紫米/藜麥類的米食~畢竟,年紀大了,更要注重養生 XD
說到這黑米,官網有詳細的說明:
黑米富含花青素、維生素、鈣、磷、鐵、等礦物質及膳食纖維,營養價值高,是一種藥食間用的米食,有「黑珍珠」和「世界米中之王」之稱。
黑米的紫黑色麩皮含有天然的花青素,屬於水溶性的植物色素,是天然的抗氧化劑,所以在洗黑米時,洗米水被染成紫黑色,所以洗米時千萬不要用力搓洗,以快速輕柔的方式洗淨,避免把養份都洗掉了。
我喜歡加在一起吃,就把咖喱醬汁淋到米飯上~
美味的《邦查綠咖哩豬》飯 完成!
《邦查綠咖哩豬》使用 兩種特調醬汁烹煮而成,香氣濃郁,醬汁帶有青草風味,還可吃到植物的纖維,口感和香氣滋味具有多重層次,個人滿喜歡的!
《邦查綠咖哩豬》咖哩的口味 甘醇濃郁,甜鹹中 帶有淡淡的微微辣韻,因為加入椰漿佐味,整體風味更加濃醇。
裏頭的 豬肉,烹煮的軟嫩入味,一旁搭配小農蔬菜,健康兼具!
馬鈴薯超大塊,口感卻非常綿密~ 我好愛!!!
套餐附餐:
《老鼠麵包》
《老鼠麵包》是花蓮知名的純手工全麥麵包!為花蓮一位暱稱老鼠爺爺的師傅純手工製作,還記得我多年前去花蓮遊玩,還買不到呢!
全麥/高纖/低脂 是《老鼠麵包》特色,具有 獨特的Q軟口感、濃郁麥香風味,我一吃就喜歡呢!
單吃可以品嚐麵包獨特的濃郁麥香,沾著咖哩品嚐也超棒!咖哩的濃醇+《老鼠麵包》的軟Q,絕對讓你一吃就愛上,而且是欲罷不能!
套餐附餐:《紅蔾鮮蔬輕沙拉》
《紅蔾鮮蔬輕沙拉》搭配小農契作的台灣紅藜,富含膳食纖維,營養價值很高。
整份《紅蔾鮮蔬輕沙拉》,裡面有多種鮮蔬,鮮脆清甜!搭配 花蓮海岸山脈最高有機園地的『純釀天然香蕉醋』,淡雅的酸甜滋味,美味又健康!
(紅蔾小知識:https://goo.gl/nTT8h3)
其實吃完這份《紅蔾鮮蔬輕沙拉》,就滿飽足的呢!
官網介紹:
【家 好料- 紅藜鮮蔬沙拉 】高纖 X 高鈣 X 高蛋白質
使用小農契作之台灣紅藜,富含膳食纖維
據國外科學報導指出
紅藜不但營養價值高,還可以預防大腸癌前期病變
尤以台灣紅藜更比進口藜麥高出近2倍的膳食纖維
營養價質更優!
《玄米茶》,無限享用:
選用在地小農 無毒栽培製作的《玄米茶》,喝起來香氣淡雅,無糖解膩!
官網介紹:
【台灣纖米機】現碾現烘養生玄米精華
玄米菁華屬於超濃縮膳食纖維補給品,8g的玄米精華具備1碗糙米飯的膳食纖維。
堅持與台灣農民契作且無毒栽培,從碾米、烘培到銷售,全部不超過72小時,保證新鮮。
選用蓬萊糙米的新鮮米糠現碾現烘製成,並以冷鏈規模化批量加工,生產過程可預防米糠發生質變且口感溫潤細緻。
醫學證明糙米可有效幫助排便、減肥、改善高血壓、感善血糖值、使膽固醇降低。
原住民特色餐點《 峇峇咖哩鮮魚 》
招牌菜色《峇峇咖哩鮮魚》
+$90元升級為套餐,可選擇兩道附餐:《主廚湯品/ 馬修嚴選原味優格(加果醬+$20)》
官網介紹:
《峇峇咖哩鮮魚》選用來自花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳,配上整塊厚實有機凍腐,吸附帶有果酸的孟加拉咖哩醬,吃得到香料籽顆粒,並加入椰漿提味,呈現濃郁的香氣與口感。
《峇峇咖哩鮮魚咖哩》吃起來辣度較明顯,特別的孟加拉咖哩醬品嚐起來有些果香酸香,還能吃到 香料籽顆粒。
《峇峇咖哩鮮魚咖哩》裏頭的魚肉很大一塊,來自花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳,吃起來口感厚實又鮮嫩,個人覺得很不錯呢!
裏頭還有有機凍腐,完整吸附了 咖哩醬汁,豆香X咖哩香 的雙重享受。
《冬瓜檸檬》
,無限享用:
冬瓜甜香+檸檬酸香,酸甜清爽!
套餐附餐:《主廚湯品》
《主廚湯品》喝起來 是醬油味噌湯的味道,裡面有滿滿好料:魚丸/豆腐/蘿蔔/海帶芽,鹹甜滋味,飽足美味!
套餐附餐:《馬修嚴選原味優格(加果醬+$20)》
《馬修嚴選原味優格》是全台知名的頂級優格品牌,沒想到在《家咖哩》也吃得到! 可加價 $20,加點果醬,來搭配。
《馬修嚴選原味優格》有著濃醇乳香和酸香,搭配香甜的《 莓果果醬 》,美味健康又爽口!
套餐加點:《招牌香酥漁夫雙拼組》
招牌香酥漁夫雙拼組
官網介紹:
《香酥漁夫雙拼組》
花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳 vs 特選有機嫩豆腐,
外酥內軟Juicy多汁,新鮮度 !
再配上家咖哩主廚秘製特調醬料 :莎曼娜青檸醬 & 孟卡塔甜辣醬
嚴選數十種香草、辛香料研製而成,前所未嚐的美好滋味,讓人忍不住叫好!
即日起點主餐即可享嚐鮮加購$149元(原價$199元) ‼️
《香酥漁夫雙拼組》可以一次吃到兩種招牌小點:花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳 & 特選有機嫩豆腐。
一旁的沾醬:莎曼娜青檸醬&孟卡塔甜辣醬,味道很特別,可沾取搭配,風味更具!
花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳,魚肉大條,口感扎實,魚肉新鮮.片片分明!
特選有機嫩豆腐,豆香特別濃郁,裏頭的豆腐有著空洞,口感濕嫩。
在台南 也能吃到來自花蓮後山的《家咖哩》,全店選用在地小農的食材,提供無毒的健康料理!
能夠無限 加咖哩 、加飯、飲料暢飲,絕對讓你吃的又飽又滿足!
喜歡吃咖哩的朋友,也能去《家咖哩 台南成大店》嚐嚐台灣在地 原住民風味的 獨特咖哩唷!
地址:台南市大學路18巷15-1號
電話:06-200-3545
時間:週一~日12:00-15:00、17:30-20:30
(最後點餐時間:午餐14:30、晚餐20:00)
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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