芒果咖啡 Mango Art 斗六文化中心店 專業咖啡教學 出杯的勝負

【芒果咖啡 Mango Art 斗六文化中心店】

地址：雲林縣斗六市大學路三段310號

電話：(05)537-1355

營業時間：12:00~21:00

粉絲團：https://www.facebook.com/mango5841987/

走進芒果咖啡完全是一個截然不同的文青藝術空間，彷彿時間就靜止在這裡，一待就不想離開

一間從雲林莿桐起家，有著黑膠唱片的咖啡館，背後的傳奇故事不思議

好奇上網谷哥了一下，老闆廖思為是芒果咖啡創辦人，人稱芒果國王，高雄醫學大學藥學系畢業，身為芒果女王的老婆王琴理是輔英科技大學醫技系畢業，領有醫檢師高考執照，OMG~~2位高材生來賣咖啡！ㄟ~太不務正業了吧XD

芒果咖啡從外帶店、平價咖啡館、快閃店到四間精品級的自烘咖啡店，兩人在咖啡界也闖出屬於自己的一片天，芒果女王說，一旦抓到經營要訣，不管把店開在天涯海角，都有成功的機會

一滴入魂？？也太有梗了吧！XD

為什麼叫芒果咖啡？芒果跟咖啡怎麼樣都聯想不起來？？

因為第一家店開在一個滿是芒果樹的校園裡，斗六的正心中學是間天主教學校理念是愛人與分享，學校裡滿滿的芒果樹，收成後販賣所得成立了一個“芒果基金”用來幫助清寒窮困的學生，所以當校友老闆回到學校開咖啡館時，就想到了要把咖啡館取名叫芒果咖啡！

很喜歡店內的擺設，還有復古漫畫，無拘無束地的自在空間，聽著黑膠唱片傳來的歌聲，讓人感覺好舒服，跟朋友來聚會或是一個人發呆，再適合不過

鴨子二手唱片行，店中店設計，以販售二手黑膠唱片的方式，讓更多人發現古典與爵士這類小眾音樂的美好

我們來參加咖啡烘焙教學，桌上早已經備好生咖啡豆跟烘焙需要的全部家私，設計成閱讀室的延伸，一個有音樂有咖啡的閱讀空間，喜歡也可以把書買回家喔

貼心地知道我們會肚子餓，還貼心準備了精緻的小蛋糕，其實應該是要搭配等一下的咖啡才對XD

連餐巾紙都這麼促咪，可愛的手繪小兔子充滿了童趣

真的是從頭開始，一步一步從烘豆做起，老闆說咖啡豆要不停地翻炒，直到出現波的聲音，就像爆米花一樣，烘愈久波波聲愈來愈多，也就是咖啡豆烘好囉

淺焙深焙隨自己喜好決定

友人因為烘太久整個大冒煙，以為要燒起來了，整個飄出焦味啦！老師救命啊！哈哈哈

但是成品焦黑到發亮耶！黑的好漂亮，原以為是失敗作品，沒想到沖出來的咖啡醇香順口，出乎意外地獲得好評，真是太神奇了！

下圖應該才是比較正常的顏色XDD

隨著每個人烘咖啡的時間跟火侯不同，沖出來的咖啡味道也都不一樣喔

把咖啡豆烘好了，就開始研磨吧！

第一次手工磨咖啡耶！木製的手搖研磨機很精緻，但磨的手好痠啊.....

大家一起討論各種可以更輕鬆使力的方法，站著磨坐著磨，最後決定用大腿夾緊最好使力，超好笑的XDD

手搖研磨出來的咖啡粉真的好香，新鮮現磨的就是不一樣，醬子的小型手搖研磨機攜帶方便，很適合咖啡控，只要有熱水隨時想喝就喝

最後就是沖泡囉~超實用的環保不鏽鋼咖啡濾杯，上面還有芒果咖啡的logo，直接放在杯子上倒入適量咖啡粉，不管是泡茶沖咖啡都好好用，放辦公室或是外出旅行都不占空間

這一杯咖啡真是得來不易，也特別好喝，因為裡面有著自己滿滿的心意

在尖叫及歡笑聲中渡過充滿咖啡香的午後，旅行中的小確幸