美食專欄店名：雄出沒生蠔餐酒館 愛河店
地址：高雄市前金區河東路6號
電話：0960 535 988
營業時間：18：00～1：00
簡述與聲明：
本篇食記是由雄出沒生蠔餐酒館的店長，
經由壽司羊個人的粉絲專頁與壽司羊聯絡，邀請壽司羊去試吃的體驗文，
壽司羊當天找了三個朋友一起跟壽司羊去吃雄出沒生蠔餐酒館，
不過雄出沒生蠔餐酒館並沒有完全負責當天用餐的費用，
因為當天體驗的餐點份量有點少，
所以之後有自費加點約810元的餐點與90元的啤酒。
這次體驗總計四個人，共約1900元（招待）＋900元（自費），
食記內容除了錯字之外，雄出沒生蠔餐酒館均無修改。
雄出沒生蠔餐酒館是一間位在愛河邊的海鮮燒烤店，
說是餐酒館可能會讓人誤會是一間高級餐廳的感覺，
就這一點來說，壽司羊必須先跟大家提醒，
雄出沒生蠔餐酒館應該說是一間很台式的燒烤店，
並不是那種可以一邊享受的紅白美酒，一邊大啖生蠔的那種高級餐酒館。
如果說真的要說有什麼餐酒，
大概也就是常見的一些熱炒（海鮮稍多）配上啤酒這樣吧～～～
雄出沒生蠔餐酒館的活動是每週三21：00之前，
生蠔半價，不過只能內用，不能外帶。
雄出沒生蠔餐酒館只有一面，
雖然老闆有說有一些隱藏菜單沒有放在上頭，
是要有熟客來才會告知，
不過...說實在的，這樣一份菜單的成本也沒有多少錢，
就算是有時令問題，
多做一小張的季節菜單也是會讓人覺得更有誠意一些。
海膽炒飯（290元）
當天壽司羊一行四個人是坐在二樓，
服務人員有先上來問說會不會很餓，
因為壽司羊是晚餐沒吃就過來，
所以就跟服務人員說算是比較餓的～～～
也可能因為這樣才會先上這一份炒飯吧。
這一份海膽炒飯吃起來味道香辣香辣的，很開胃，還不錯吃，
不過，不要對海膽有太多的期待，
因為畢竟這一份這麼大碗的炒飯也才290元，
要說可以用到多好的海膽，壽司羊也不太相信。
不過，至少雄出沒生蠔餐酒館所用的海膽沒有太重的藥水味，
雖然不能說是很甜很好吃，
但是在這樣的價格之下，也算是合格了。
另外要提醒大家，雄出沒生蠔餐酒館的二樓的燈光是會閃爍的藍燈，
走的應該是一種夜店系的風格，
雖然一抬頭就會破功，因為真的有點簡陋，
而且桌子用的感覺也很不像是夜店，
所以想像成燒烤店的燈光變成閃爍的藍燈就好～～～
對比之前去漢神巨蛋後面，明華路上餐點同質性頗高的蠔蝦先生，
那種讓人舒服的舒服而明亮的燈光，
只能說雄出沒生蠔餐酒館雖然可能是要做出不同的風格，
但是，這樣的風格並不是壽司羊會喜歡的那種。
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註：此圖為蠔蝦先生的室內環境圖，並非雄出沒生蠔餐酒館的室內環境圖。
註：此圖為蠔蝦先生的啤酒生蠔，並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。
註：此圖為蠔蝦先生的頂級生蠔，並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。
因為雄出沒生蠔餐酒館二樓的燈光真的很不佳，很不適合拍照，
所以之後的每一張圖，都是有請同行友人幫忙打光，
才有的這樣稍微明亮的效果。
泰式涼拌生蠔（五顆 280元）
生蠔吃起來還不錯，口感上有嫩，
鮮味還可以接受，沒有到很甜美，
但是，這樣一份才280元的生蠔，
壽司羊也就不苛求了。
下頭的泰式醬，壽司羊因為不常吃泰吃料理，
所以就簡單的品嚐一下，感覺是還好，有一些酸辣味。
雖然，同行的美食家說這個根本就沒有泰式的味道，
不過，壽司羊式想說要吃真正的泰式料理，在這個地方應該是不太可能，
最多就是吃到台式的泰式風味料理吧。
清甜絲瓜赤嘴貝（200元）
這一份類似酒蒸蛤蠣的料理是當天壽司羊吃到最難吃的一道菜，
或是說最不能接受的一道菜。
因為這一道菜有兩個重大的缺點，
第一個，不知道是赤嘴貝烹飪過久，還是本身的品質就不是很好，
所以，都很小一顆，吃起來都乾乾扁扁的，而且味道也很普通，
對比之前，在鮮蒸霸蒸氣海鮮塔吃到得赤嘴貝，
雖然，鮮蒸霸赤嘴貝有點鹹，但是至少還吃得到鮮味跟水分...
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第二個，這一份清甜絲瓜赤嘴貝一點都不清甜，
因為有加入清酒一起煮的關係，
所以這一份的清甜絲瓜赤嘴貝聞起來的確有其香氣，
但是，因為清酒還有太多殘留在絲瓜之中，
所吃起來可以說是壽司羊吃過的絲瓜之中，最苦的了，
雖然，店長一直強調說，
因為有客人嫌說之前做的清甜絲瓜沒有什麼酒味不好吃，
所以，最近才放比較多一些的清酒...
但是，就連跟壽司羊同行，
兩位很會喝酒朋友都不覺得這一份清甜絲瓜好吃...
所以，這一份清甜絲瓜赤嘴貝...
就讓壽司羊貼上當日最難吃的標記吧～～～
松阪豬（不在菜單上）
吃起來的口感還不錯Q彈Q彈的，
不過，同行的友人有提到這一份松阪豬有豬臊味，
吃起來不好吃，
但是...由於壽司羊不太清楚那是什麼味道，
所以就只是列出來讓人大家參考一下。
擠上檸檬多了一些酸甜的滋味，也算是還可以的一份豬肉。
二分冷牛肉（280元）
這是沒有打光的版本，看起來還好～～～
感謝同行友人的燈光支援，
看起來就好看一些些的，
不過因為是手機的手電筒，
所以看起來還是沒有補光燈這麼厲害，
不過，為了要拍照還要帶補光燈去吃飯，
壽司羊是沒有這麼勤勞啦～～～
這一份二分冷牛肉一掃剛剛豬肉有人不滿意的遺憾，
算是一形似個人都可以接受的料理，
吃起來很嫩，而且是口感還不錯牛肉，
吃得到牛肉的鮮甜味。
胡椒鳳螺（不知道跟超海味鳳螺一不一樣 280元）
當天最好吃的就是這個鳳螺，
聽老闆說，這個胡椒鳳螺的胡椒是用自己調製出來的粉，
所以跟外面的不一樣，外面是吃不到的。
吃起來不會有一般胡椒這麼辣的感覺，
還有一股不同的香味，
而且鳳螺肉也很鮮嫩，不會沒有海鮮的甜味，
在當天吃到的餐點當中，與二分冷牛肉應該可以分屬前兩名。
岩烤威猛生蠔（180元）
當天的生蠔比較小顆一些，
所以也因此給了比較多一些的份量～～～
吃起來有比較偏鹹的鮮味，口感上還可以，
大小上來說，就是比一般的蚵仔還要再大一些些而已。
另外，因為本身的味道就夠了，
所以底下的沾醬就沒有用到了。
以上次是當天體驗的餐點，包含飲料大概是1900元左右，
因為有些特殊餐點菜單上面沒有一樣，只有類似的，
所以也只是大概的估算一下。
至於感想，就留到最後一起說好了。
以下是壽司羊當天自費的餐點～～～
頂級紅頭泰國蝦（九隻 400元）
這一份泰國蝦應該算是雄出沒生蠔餐酒館的招牌，
不過不知道為什麼，沒有被放在這一次的體驗當中，
不過秉持著既然要介紹，就希望可以了解的比較全面一些，
即使要自費，那就自費吧～～～
為什麼說這一份泰國蝦是雄出沒生蠔餐酒館的招牌，
是因為店長誇下海口說，保證每一隻蝦都會有卵，
如果沒有卵的話，不只是退費，而且還送一盤新的，
這跟蠔蝦先生的做法一樣，
都是對於自己產品很有信心，才會有的說法。
而吃完這一盤也的確也是每一隻蝦都有卵，
沒有任何漏鉤的狀況，這一點值得肯定。
不過，雖然蝦卵好吃，感覺有一點在吃紅蟳卵的味道，
但是，蝦肉的部分就沒有這麼Q彈緊實，
雖然不會到軟爛的程度，但總是沒有之前在全海岸吃到的感覺這麼好，
不過，不知道會不會是因為是母蝦的關係，才會這樣。
生蠔煎肥蛋（280元）
首先，會點這一份生蠔煎肥蛋完全是一個溝通上的錯誤，
因為同行的友人在開玩笑說這個會不會像是放大版的蚵仔煎，
要不要點點看，
結果，把玩笑話當作認真的話來聽的壽司羊...
就真的跟服務人員點了這個生蠔煎肥蛋...
整這道菜上來的時候就同行友人笑了一番...
說實在的，吃起的感覺還比較不像是蚵仔煎，
因為很多的蚵仔煎吃起來會有點QQ嫩嫩的，
雄出沒生蠔餐酒館的這一份生蠔煎肥蛋，
反而比較像是緊實一點的烘蛋，
外皮稍微乾了一些，沒有什麼水分，吃起來還好，
裏頭的蛋感覺會好一些，是比較嫩的口感，
夾在之中的生蠔應該有五顆，
吃起來意外的比剛剛的泰式涼拌生蠔還要緊實好吃，
煎過之後熱熱的吃，比剛剛有點嫩嫩偏水的生蠔更有口感跟香氣，
另外，壽司羊不是不敢吃生蠔，
在日本料理中的不管是日本、法國、南非、馬祖生蠔也吃了不少顆，
只是，對於口感來說，太水的生蠔，總是沒有這麼喜歡，
而，雄出沒生蠔餐酒館的生蠔就在差不多的臨界點那邊。
烤雞翅（130元）
如果說當天最不喜歡的餐點是清甜絲瓜赤嘴貝，
那，當天第二不喜歡的就是這個烤雞翅，
因為這一份烤雞翅沒有什麼味道，
而且因為烤的比較乾，所以吃起來也沒有很好吃，
至於為什麼會點，是因為看到群組當中有人PO了一張在吃雞翅的照片，
就想說，也來吃吃看好了，沒想到...唉，不好吃...
雄出沒生蠔餐酒館的門口放著一些海鮮，
不過對比之前在鮮蒸霸看到的擺放方式，
跟當天在雄出沒生蠔餐酒館門口看到的擺放方式，
壽司羊忽然可以接受，
為什麼雄出沒生蠔餐酒館的赤嘴貝沒有這麼好吃了...
註：此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區，並非雄出沒生蠔餐酒館的照片。
註：此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區，並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。
註：此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區，並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。
雄出沒生蠔餐酒館的門口前除了展示貝類之外，
還有三條鮮魚，不過，這三條壽司羊當天也沒有吃到～～～
在雄出沒生蠔餐酒館的一樓烤台區之前，
有介紹五種不同的生蠔的料理方式，
當天有吃到最左邊的那種，
至於其他的，就不是壽司羊能介紹與分享的了。
在雄出沒生蠔餐酒館的冰櫃裏頭有看到之前很紅，
現在也滿紅的獺祭，
但是，壽司羊沒有在喝酒...
所以看到1900元這樣的價格，只能說「哇！」，
沒有辦法說雄出沒生蠔餐酒館賣的是貴還是便宜，
這一點，就要交給品酒達人。
感想：
就這一次吃到的東西來說，雄出沒生蠔餐酒館的食物，
嚴格來說，除了清甜絲瓜赤嘴貝跟烤雞翅有點雷之外，
都還有一定的水準，也偶有不錯亮點（胡椒鳳螺跟二分冷牛肉），
對於住附近的朋友來說，而且想吃生蠔的朋友來說，
應該是可以趁著禮拜三21：00之前，來試試看的地方。
但是如果只是要吃吃消夜，聊聊天，
對於生蠔跟泰國蝦沒有這麼要求，
那，旁邊還有兩間熱炒店，應該會便宜許多。
關於，這間雄出沒生蠔餐酒館壽司羊並不會想要再來，
首先，因為雄出沒生蠔餐酒館的環境，真的不是很好，
從一樓爬到二樓的樓梯，
有點破舊，不是很好走，走起來有點怕怕的。
而且，不管是一樓還是二樓的用餐環境都不優，
二樓的藍燈閃的很奇怪，並不會讓人覺得是一個舒服的用餐環境，
整體而言，並不會是讓壽司羊喜歡的那種乾淨整潔，
雖然不是說一定要多高級的用餐環境才可以，
但是，就連愛河邊五福路上很有名的東京酒場 百元熱炒，
都看起來比雄出沒生蠔餐酒館好很多，
那壽司羊真的無法接受自費再來吃。
第二個，也可能是主因，一種很主觀的因素，
在用餐的期間遇到過店長兩次，
一次是進店之前，一次是加點完東西之後，
當然，也可以說壽司羊有一點故意，
因為，之前去蠔蝦先生吃完的感覺很棒，
所以，不免要問問看，
這間雄出沒生蠔餐酒館跟蠔蝦先生的同質性這麼高，
要怎麼樣比過蠔蝦先生，或是至少要跟蠔蝦鮮生並肩。
不過，店長的說法大概只有這樣，
說蠔蝦先生的店家是以前雄出沒復興店（已歇業）的股東，
然後，蠔蝦先生的進貨，他也知道，沒有他的這麼好，
只要吃過他的東西之後就會知道用心程度的差別。
因為有店長這樣誇下海口的承諾，
在用餐之前，壽司羊是滿懷期待的來看到這一次的邀請，
在門口等待的時候，也是很期待可以有一次不錯的宵夜體驗。
不過，壽司羊必須要這樣說，
吃完之後的感覺，
並不會覺得雄出沒生蠔餐酒館有辦法超越蠔蝦先生，
而且單就壽司羊吃到的東西來說，
雄出沒生蠔餐酒館可能也沒有辦法做到跟蠔蝦先生並肩的程度。
如果說，雄出沒是一間"生蠔"餐酒館，
那在生蠔的表現上是不如蠔蝦先生的，
當然，也可以說，因為雄出沒生蠔餐酒館出了比較多不是生蠔的東西，
例如：清甜絲瓜赤嘴貝，胡椒鳳螺，
但，就這幾樣海鮮來說，
其實並沒有辦法顯現出雄出沒"生蠔"餐酒館的特色來，
更何況清甜絲瓜赤嘴貝並不好吃。
二分冷牛肉的部分，有比較平分秋色，因為兩間的都不錯吃，
以煎蛋的功夫來說，是蠔蝦先生比較突出，
至於豬肉沒有辦法比，因為在蠔蝦先生沒吃到豬肉相關。
當然一項一項比，一定比不完，因為餐點的種類終究是不一樣，
不過，因為這一次，在雄出沒生蠔餐酒館體驗的招待（2000元）跟自費（900元），
加起來起差不多跟蠔蝦先生的招待（3100元）一樣了，
所以，還是請大家自己看看，如果都要花一個人接近750元的價格，
究竟要去哪一間餐廳用餐好了。
至少，壽司羊是比較喜歡蠔蝦先生的出菜方式，
與店長給人的感覺，當然內部明亮的環境也是一樣，
在蠔蝦先生用餐的時候，
會比較有真正有體驗到店家特色料理，以及主打菜色的感覺，
而不會只像是有把部落客請來吃飯，
結果也沒有吃到什麼特色菜，
就要寫個食記的那種，感覺不是讓人很喜歡。
另外，上次跟壽司羊去吃蠔蝦先生的三個人，
雖然都跟去雄出沒生蠔餐酒館的三人不一樣，
但是從這兩次得到的回覆卻是剛剛好的相反，
去吃蠔蝦先生的三個人都說不錯，
而且之後，其中兩個人還買了餐券去回訪。
但是，這一次來雄出沒生蠔餐酒館的三個人都覺得，
如果真的要花750元吃這個，那不如去吃別的東西，
要不就是比較便宜，要不就是比較好吃。
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