厝頂法式料理

員林近年來的發展迅速，生活便利性、餐廳多元性一點也不輸台中。【厝頂】在此進駐七年，有不輸大都會的手藝水準，卻定親民的價格。

餐廳佈置擺設都很有法式料理該有的氣氛

餐點依所選的主菜不同，價格含服務費落在$800~$2,000之間，以法式料理來說一點都不貴，更何況內容豐富，包括開胃菜、前菜、湯品、沙拉、小點、甜品及飲料，肯定飽足滿意。

ＭＥＮＵ設計很特別，簡單不失優雅

不在菜單內還另附了一杯開胃小酒跟麵包，麵包標準的外酥內軟，沾醬看起來不新奇，味道卻不怎麼一般，奶油較濃郁，紅酒醋加橄欖油較不酸，葡萄香更重。

麵包食用完服務生會立刻用專用工具整理桌面不留屑

開胃菜就足見主廚真功夫，瑪德蓮顛覆一般只做成甜點的形象，帶著淡淡胡椒香的鹹味，鬆軟卻有彈性的口感不會有咬著麵粉的膩；狀似蛋黃的晶球是這幾年風靡全世界的分子料理，科學融合食材的藝術，將濃郁的芒果汁包覆在薄膜中，一口放入嘴中咬破美味又驚喜。

橄欖瑪德蓮 VS 芒果晶球

第三樣開胃菜外型最叫人嘖嘖稱奇，居然放在打洞的桿麵棍上很有新意；以地瓜做成糖衣基底，盛裝切碎的燻鮭魚及魚卵，鹹甜綜合得極為協調。

香草鮭魚

第四道開胃菜以苦杏仁做成餅乾，承載蟹肉沙拉及酪梨醬讓味道豐富，最後撒上苜蓿點綴也讓口感更清爽，擺盤如同初生鳥蛋般加以呵護。

香蟹杏仁

開胃菜三選一，鴨肝慕斯可不是甜點，菌菇製成的醬汁加上磨碎的烤松露，所有的精華都濃縮在一小陶杯中。

松露鴨肝慕斯

靠時間熟成的低溫真空烹調里肌肉十分軟嫩，熟度恰到好處，佐袖珍菇搭配香椿醬，與裝飾但處理過可食用的玉米鬚讓整道菜更均衡。

舒肥里肌

擺盤最吸睛的香柚鮮蝦組成都大有來頭，底層以洋蔥調味的馬鈴薯泥鋪底，牛乳卷上點綴魚子跟葡萄柚果肉等豐富色彩與口味，最後放上主角鮮蝦與一抹蟹膏完成。

香柚鮮蝦

湯品也有三種選擇，常見的巧達濃湯卻有不同他家的風味，濃稠度來自馬鈴薯塊，一般店家為節省成本買現成調和粉，【厝頂】喝起來真材實料，自然的奶香相對清爽。

巧達雞肉濃湯

以豐富蔬菜、番茄熬煮的牛肉湯口感像可直接飲用的馬鈴薯燉肉，濃郁卻不死鹹，吃得到滿滿的牛肉塊。

番茄蔬菜牛肉湯

蝦頭熬煮的精華加上些許羅勒精油畫龍點睛，第三道湯品選擇也是鮮甜清爽。

鮮蝦鯛魚湯

沙拉也是三選一，同樣都是新鮮、冷脆的多種蔬菜搭配食用花組成，種類只有些許不同，主要差別在醬汁，田園沙拉搭配松露油醋醬，羅蔓沙拉佐蜂蜜芥末，但羅蔓表面灑了很多起司粉已有鹹度，口味清淡者不沾醬也會覺得好吃。

蕃茄海鮮(右上) ＼ 田園(左上) ＼ 羅蔓(下)沙拉

蕃茄海鮮沙拉的擺盤最奪目，底層鋪甜菜根凍，一尾鮮蝦，一隻小章魚，用心裝飾的蔬果讓整盤看起來像盆栽般。

蕃茄海鮮沙拉

吃完滿滿的蔬菜終於可以無罪惡感地選用一道主菜。主菜也處理得非常清爽，鮭魚紮實又濕潤，不像尋常吃到那般油膩，不調味僅吃最新鮮的原味。

舒肥挪威空運鮭魚 / $1,080

豬肉也是舒肥處理，多汁軟嫩，調味過後煎熟，十分美味。

嫩煎豬里肌 / $780

料理牛排的功夫更是卓越超群，熟成牛排將表層大火煎至微焦鎖住肉汁，維持3~5分漂亮但不血腥的粉紅色，輕咬幾口就能拆解，最成功好吃的牛排就在【厝頂】，不用佐醬汁，跟旁邊的烤蒜頭一起食用最對味。

炙烤菲力牛排 / $1,280

吃完主餐當然要有甜點當完美的ending，因為才吃完一堆肉，很貼心地來杯冰沙解膩，以歐芹加胡蘿蔔汁製成冰沙，不愛吃青菜的孩童也不會拒絕，還撒上堅果粒、起司優格，新奇可口又營養滿分。

小點-冰沙  

甜點也有三種選擇，令人十分期待。檸檬塔很成功，不耐酸的朋友也會喜愛，酸甜適中吃完整個都不覺膩。

檸檬塔

以既不太甜也不太苦的巧克力加榛果製成慕斯，撒上堅果跟一片金箔，顯得優雅高貴，是女孩們的最愛。

榛果慕斯

最具話題性的甜點莫屬，外型跟味道都頗顛覆，讓巧克力粉營造成泥土墊底，剷上一球草地是堅果粉、薄荷葉等草葉組成，包裹著橄欖油慕斯味道強烈卻彼此不衝突，前衛卻不討人厭。

農夫小點

【厝頂】真是一間CP值很高的法式餐點，主廚用心創新，在此可以嚐到無論擺盤跟味道都別於其他餐廳的大作，兼具視覺與味蕾的享受，吃過絕不叫人失望。

電話：048-364253

地址：彰化縣員林鎮員東路二段390號

營業時間：12:00-15:00 18:30-22:00