美食專欄新北林口 蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳，超霸氣威猛海鮮塔
秋天到了，正是大啖肥美海鮮最棒的時節，
用蒸的海鮮塔，浮誇的鮮味如海浪襲捲味蕾，
一層一層的蒸氣饗宴最後再來個雜炊粥，整個被震翻天了，我跟V都滿意到不行。
▲位於林口的蒸翻天海鮮蒸氣火鍋店，靠進林口社區與林口中學附近，距離林口長庚開車約10min車程，
一入門就有好多生猛海鮮在水族箱裡，牆上也有提供當天時價。
▲店內每桌都是大圓桌，大約有10桌左右，還有2樓可容納2桌，假日生意超好，建議來之前先訂位比較保險，
蒸翻天簡約寬敞顯現熱鬧的氛圍，環境不是重點，而是等等上桌的生猛海鮮才是主角。
▲自助區
多種醬料有沙茶、蒜、辣椒、哇沙比、蔥、醬油等，依個人喜好添加，
還有白飯、熱茶自行取用。
▲蒸翻天菜單
▲一口蠔飲 (原價$120 /活動買一送一$90一杯)
生蠔用高腳杯呈裝，吃也能吃的很優雅，
擠一點檸檬進去，像乾杯一樣入口，生蠔與番茄搭配更加顯得清爽與鮮甜，完全不腥。
兩人極品套餐 $2980
波士頓龍蝦or沙公；
海魚or生魚片；
鮮蝦、綜合貝類、鮮卷類；
霸王蛤汁湯、海鮮蒸蛋、四季時蔬、黃金紅蟳粥、餐後小點。
▲生魚片
您瞧瞧這盤色彩奪目豔麗的生魚片擺盤，像是珠寶一般華麗，
二尾牡丹蝦上一顆顆海中珠珍，真的鮮到不像話！
▲另一邊厚實的鮭魚生魚片更是肥美到像是剛打撈上來一樣，沾點哇沙米與醬油，
豐厚的肉感與充滿油脂滑順黏膩的甜味，實在是好吃的不得了，很少吃到這麼優質的生魚片，吃到嘴裡只有一個爽字阿！
▲鮮蝦/綜合貝類/鮮卷
服務員有拿捏出爐黃金時間，全程皆是桌邊服務，我們只要負責聊天哈拉跟吃就行了，哈哈！
第一籠鐵鍋裡放著滿到不行的海鮮，時間到一開蓋，隨著煙霧矇矓，海鮮變的好仙真的太療癒了啦。
▲鮮蝦真的有夠青耶！
一吃就知道沒有泡過藥水，雖然沒有豔紅色美美的蝦殼，但是Q彈的蝦肉好像在嘴中彈跳，八隻蝦蝦立馬掃盤，
鮮卷也是Q度與脆度同時倂進，又很嫩口。
▲猛一看才發現有兩款不同種類的貝類：文蛤、赤嘴蛤，
這款要趁熱吃，晚了冷掉就會縮水囉！一口接一個，好吃到在嘴裡爆湯汁，鮮到味蕾如激盪起一朵朵浪花。
▲波士頓龍蝦
一整隻龍蝦上桌前都先處理過切塊，吃的時候完全不費勁，就能直接大塊朵頤！
沒一會兒我的龍蝦就出爐囉，瑰麗色澤蝦殼與豐厚飽滿的蝦肉一覽無遺，真的太霸氣、太奢侈了，不來點掌聲真的說不過去（拍拍）。
▲龍蝦肉超彈牙但又不失細緻的鮮甜海味，蝦殼那兒還有滿滿的龍蝦膏，這樣吃真的太補、太猛了！
光是用蒸的完全不加醬料直接吃，就能有如此強大的鮮味與滿溢豐富的肉感，也難怪愛吃海鮮的朋友會停不下來。
▲這對大螯肉質偏軟些很飽滿，一入口滿滿鮮鹹海味湧上，像是被海浪打到一樣、鮮鹹無比，
隨之在嘴裡冒出的甜味，鮮到太正點了，真的浮誇到我覺的我形容的一點都不誇張，新鮮的就是狂啦！
▲四季時蔬
花椰菜、南瓜、杏包菇、香菇等，清蒸方式展現時蔬最原始的風味，
但我覺的稍溼軟口了些，還是喜歡有脆度一點的時蔬。
▲海鮮蒸蛋
上桌前服務員還會灑上魚卵，看似平凡但一點都不簡單呀，
蒸蛋下還藏有新鮮蝦仁，讓蛋又鮮又滑嫩好咕溜，而且完全沒有蛋腥味。
▲霸王蛤汁湯
前面蒸了一道道鮮美無比的海鮮，濃縮了滿滿精華，再倒入蛤蜊下鍋煮，說霸王一點也不為過！
蛤蜊本身鮮甜爆漿的鮮味，也是一口接著一口太涮嘴了，湯雖然不能說是鮮到像蛤精，但我覺的他是很柔和不刺激的鮮鹹味，很好喝。
▲黃金紅蟳粥
前面已經飽到不要不要的，最後再來一道粥真的堪稱完美，
集結了滿滿海鮮精華，有著濃縮再濃縮的鮮味，太霸氣了！
最後服務員會加入充滿了滿滿的蟹黃的紅蟳、南瓜、高麗菜熬煮，並加入梅花豬肉片做成雜炊粥。
▲做成雜炊粥的過程真的讓人目不轉睛，
服務員熟練的單手下雞蛋，這雞蛋是紅殼的比一般雞蛋來的營養價值高。
▲梅花豬肉片不是一般火鍋料柴柴的肉片，一吃就知道有特別選過，
肉片滑嫩軟口又Q夾帶著鮮味好好吃。
▲海鮮粥裡面有南瓜，所以多了一絲甜味與綿密感，還有蔥花迸進出的辛香氣，
滿滿熱呼呼的鮮香味兒瀰漫嘴裡意猶未盡，來上一碗暖暖的又開胃了。
▲餐後小點
哇～好可愛的馬卡龍居然是餐後小點耶，一整個有種很精緻的感覺。
///INFO///
蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳
FB：https://zh-tw.facebook.com/gfood51/
菜單：
地址：新北市林口區仁愛路二段155號
電話：02-26011151
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00 (無公休)
