帝王食補 楊梅店:桃園薑母鴨、冬令進補、養生鍋物、帝王食補
發表於:2018/11/07
帝王食補
轉眼就到了立冬11/7,提前幾日來楊梅帝王食補進補一下
開業37年的帝王食補最初由板橋發跡桃園目前已有16家店
雖然才五點半,店裡已經滿滿的都是客人
店內另外還有一個小小的遊戲室給孩子們玩樂,我家女兒一吃飽立刻就往遊戲室跑
我便一邊盯著她們,一邊享受一下帝王食補薑母鴨套餐
菜單
招牌薑母鴨350元
經典套餐599元(2人)
豪華套餐888元(3人)
單點配料
三杯快炒
麻辣滷拼180元
三杯快炒與麻辣滷拼這兩樣在薑母鴨專賣店出現倒是挺新鮮特別的
薑母鴨主鍋,喝起來的口感薑味特濃
關於帝王比例:1斤鴨+4兩薑
37年來堅持每份的帝王比例,熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨。
和風拼盤
(魚漿、丸子、凍豆腐、菇類、新鮮蔬菜)
水晶餃特別好吃
和風拼盤
高麗菜
魚漿
三杯杏包菇
黃金麵線
豬頭皮
豆乾絲
金瓜泡芙球
關於湯:中國食補文化以米酒養生,米酒畫龍點睛,讓每鍋薑母鴨如生命之湯變化。
第一湯-酒湯:初上鍋,酒香濃厚,等燒滾,酒精揮發殆盡,引出食材鮮美。
第二湯-薑湯:約滾煮5分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,暖身、實在、最夠味!
第三湯-甜湯:肉吃得差不多,放入高麗菜,湯頭甘甜順口最好喝。
這樣搭配吃下來,除了薑母鴨鍋物之外另外還有快炒與涼拌開胃菜,挺特別的吃法
最後再下高麗菜,把湯的甜味引出來,果然這樣挺好喝的!
帝王食補
FB粉絲頁:http://bit.ly/2zuUTB6
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本文餐廳資訊:
帝王食補紅面薑母鴨 楊梅店
· 桃園市 楊梅區 · 4則評論