美食專欄
台灣特有小吃『臭豆腐』，大家一定不陌生
但這次要來介紹的這間非常有獨特風格
『一碗豆腐』創業到現在也近六個年頭
可說是屏東文青小店的始祖
阿布這次邀約來吃吃看
天時地利人和終於來探訪一下
地址：屏東市濟南街2-6號
(救國團那條路上)
剛開始純粹販售臭豆腐
現在老闆進一層樓推出甜品炸豆腐系列
除了豆腐系列，還有黑糖豆花的選擇
店家推出的文宣，看起來就很誘人
一旁有自助式的冰無糖麥茶
有紙杯和日式杯的選擇
座位簡單又令人懷念的小學課桌椅(雙人桌)
準備好體驗炸豆腐的奇幻旅程了嗎？
預備備~~~~
一碗豆腐的菜單，分內用單、外帶單
臭豆腐 60元
經典的鎮店之寶一定要先來一份XD
這款豆腐還有白玉豆腐的選項
差別在白玉豆腐會更為嫩口細緻！
當天我們坐在櫃檯桌的特別位置
可以看到老闆的手藝過程
店家自製的辣豆瓣和蒜末
我和阿布蒜末加超多的，雖然有蒜末香氣
但店家好像有稀釋過，沒有蒜末的辣味
上有別於傳統豆腐所使用的高麗菜泡菜
『一碗豆腐』使用白玉泡菜
也就是白蘿蔔去醃製的酸甜泡菜
好吃到我們另外加購30元去搭配XD
吃到膩口的酸甜味後
可以來杯店家提供的無糖冰麥茶
讓口中的多重口味在煥然一新
期間限定的【青玉豆腐 80元】
也就是抹茶甜口味的炸豆腐
搭配大量日本來的抹茶粉和初鹿煉乳
不要小看店家親選的這兩款產品
抹茶吃起來不苦澀，卻有濃郁的抹茶香氣
而煉乳不死甜並帶有濃濃的奶香氣
最後撒上粒粒飽滿的萬丹蜜紅豆
就一口口吃下肚啦！
當然不是使用臭豆腐去鋪底，而是白玉豆腐去搭配
吃完後別急著還給店家
老闆還有另一種新吃法
碗底還有大量的抹茶粉，加入店家的冰麥茶
咦~~~就變成微甜的抹茶牛奶了耶！
(有種不浪費的感覺，挺棒的)
另外還有玄玉豆腐，使用黑芝麻去調製的甜品項
就留給大家去品嘗看看囉
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