瓏 日本料理｜無菜單料理 超大顆握壽司 自製黃金泡菜

瓏 日本料理，位於台中市東區的街道上，

靠近旱溪及74快速道路，店面雖然不大但並不難找。

緊鄰太平區的東區，它就在交界處附近，

而太平距離屎賣力的居所其實非常地近，

所以中午一起床就出發前往瓏 日本料理，

瓏 日本料理起初開幕時，

大家經過都會覺得這是一間高價位的餐廳，

但其實它的價格並沒有太平鄉親們想像中的高喔！

所以特地放了價位表在門口，

讓大家可以一目瞭然地知道每個品項的價格。

因為我起床的時間有點晚，

所以到店裡的時候已經接近休息時間了，

店內環境較為安靜，也能好好地享用餐點喔！

一入座就能先品嚐到熱騰騰暖胃的茶。

非常好看的Menu本，聽老闆娘姐姐說這是新版的喔！

師傅送上現磨的山葵！

現磨的山葵跟一般外面市售的條裝芥末不一樣喔！

食用山葵的好處：強力殺菌、增進食慾

現磨的山葵比牙膏狀的山葵膏香氣更足，

而最廣為人知的芥末是芥菜的種子磨成粉，

加上水產生強烈刺鼻的辣味，俗稱芥末。

接下來要來介紹的是今天的餐點，

屎賣力沒有照著Menu的介紹去點餐，

經由老闆娘介紹貴店有推出「無菜單料理」，

而我選擇了屬於$880元的無菜單料理。

$880的無菜單料理究竟有哪些驚喜呢？

前菜

這是第一道師傅端上桌的，概稱為前菜，亦為開胃菜。

很貼心的把每一個品項都標上名稱囉～～～

當然沒有特別的名字啦，畢竟這是無菜單嘛！

我只能跟大家介紹這道菜裡有哪些常見的菜色。

要特別一提的就是＂鮪魚＂的部分，

從我拍攝的角度可能會看不出來那是鮪魚。

處理方式是用海苔將新鮮鮪魚片包覆一圈，

讓它看起來就像是一顆壽司，但其實是生魚片！

和鴨生春捲

這是我第一次吃像這樣的春捲！

非常清爽，上面還有我最愛的番茄，

最特別最提味的是盤上黃黃的獨特醬料，

是店家自己特調的泰式沙拉雞醬，

是一道吃了會非常舒服的料理，

畢竟天氣熱適合吃一些清爽清淡的食物！

天使紅蝦

日本料理界常客「天使紅蝦」，

無論到哪裡都可以常常看到這道料理。

瓏 日本料理採用鹽烤方式，

並用竹籤將蝦的身體拉直。

握壽司

不開玩笑非常大顆的握壽司！！！

（我的拍攝角度好像看不太出來大小）

不過，這種size的握壽司要是給我吃個六顆大概就飽了！

握壽司的飯量其實真的很不客氣不簡單，

一般吃握壽司都是整顆吃進去最能感受到完整美味，

衝擊味蕾以及在舌尖上驚艷的感覺。

口味有：比目魚鰭邊肉、鮭魚起司、星鰻

比目魚鰭邊肉最上層加了蟹膏，

旁邊還有一片檸檬可以提味，

入口即化！非常好吃～～～

鮭魚起司直接配上片狀的起司，

再左上鮭魚卵，整體口感更有層次！

聽師傅說星鰻也是非常不簡單，

是從日本來的喲～也是一樣入口即化！

真的很適合這麼懶惰的我來吃，都不需要咬，哈哈。

烤香魚

日本料理一定要吃到的烤魚阿～～～

師傅上這道料理的時候，我其實嚇了一跳！！！

首先：是因為它的嘴巴很開。

再來：是因為香魚的形狀，

呈現一個非常專業的S型彎曲。

（由上往下的拍攝角度看不出S型彎曲）

要讓香魚擁有如此完美的S線條也不是簡單一事，

據老闆娘描述她可是練習甚久至今仍尚未成功！

師傅是非常有經驗的老手了，

輕輕鬆鬆就能讓一般的烤魚搖身一變，

多了漂亮的曲線，也烤得十分到味！

文蛤湯

愛喝湯的我也非常喜歡吃蛤蠣類的料理，

所以這道湯上來時，我的心情就像撿到一百塊那樣！

不是我太容易滿足，因為外面蛤蠣湯處處有，

但是！這碗是文蛤啊！超級大顆的！

一顆就讓我咬了好久好久還沒吞下去......

（當然我嘴巴小要我狼吞虎嚥也是很難！）

所以這是一碗讓人滿足的湯，

滿滿的蒜味，很香，連蒜頭都好吃。

（最近愛上煮很爛的蒜頭，尤其是湯的）

豬肋排

豬肋排是師傅及老闆娘每天早上去市場採購的，

堅持自己把關肉品，不使用冷凍食材製作，

吃得出新鮮、吃得出用心，這才是料理！

相信照燒是大眾都能接受且喜愛的口味，

大人小孩一定都會喜歡的超人氣料理。

除了前菜、開胃菜不提，

剛剛已經吃了三顆很大顆的握壽司，

還有一整隻烤香魚，現在還有烤肋排！

這樣的份量對這麼小隻的我來說，

其實我根本吃不完啊！！！！！

未免太飽了吧～～～～～

好險這邊還有提供外帶服務喔！

提醒：生食類不建議外帶，或於短時間內食用。

招待：黃金泡菜

這道黃金泡菜不包含在我的無菜單料理裡面，

是老闆娘姊姊特地招待，因為邊吃邊聊聊開了～

也是瓏 日本料理自己自製的泡菜，

非常爽口！一直不願承認自己是泡菜控，

但每每到餐廳都想點泡菜口味來試試。

聽老闆娘說有客人一次下大筆訂單，

跟老闆娘訂購黃金泡菜呢！！！

但是現場想要買外帶的泡菜有點困難，

如需要罐裝的黃金泡菜可提前跟老闆娘訂購。

甜點

好久沒吃到麻糬冰淇淋了！有種回到小時候的感覺。

吃飽喝足的一餐，最後附上甜點真的讓人感到幸福，

這邊要跟大家介紹一下瓏 日本料理很漂亮的餐盒

因為看到堆得像面牆的便當盒，所以老闆娘特地介紹了一下，

也是因為接近休息時間店內沒有其他客人了，

所以我可以大肆的借來拍拍照，不怕異樣眼光。

一般外面便當店的紙餐盒，放置幾個小時後會出現油漬，

感覺紙餐盒慢慢變軟，原本在盒內的菜開始滲油到盒外。

但是瓏 日本料理採用的是材質非常好的紙餐盒，

即使放置幾個小時後，仍然不會出現滲油的狀況。

除了品質把關以外，外觀也是很注重的呢！

所以拍下了便當的Menu，當然這也在店門口有展示，

每個餐盒都有介紹菜色，也會使用不同的餐盒盛裝。

店內環境

二樓有兩個包廂式的用餐環境，

其中一間除了圓桌以外，還備有兩張方桌，

可容納更多的人，如：家族聚餐、商業會議等。

師傅展現廚藝的小天地，上面掛滿日式小旗幟。

超有味道的日本娃娃，真的是從日本越洋而來。

瓏 日本料理有通過台中市政府健康盒餐的鑑驗，

所以大家可以非常放心以及安心的訂購餐點。

★瓏 日本料理無菜單分為$680及$880兩種價位

（如欲吃更頂級的料理可自行告知店家預算）

★無菜單料理依照店內的食材料理給顧客

並非同價位就會有一樣的料理菜色喔

（也就是你的菜色跟我的可能不一樣）

Facebook粉絲專頁：瓏 日本料理

訂位訂餐專線：04-2211 0685

營業時間：11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00

（14:00-17:00為休息時間）

店址：台中市東區十甲東路190號

檢視較大的地圖

▼加入屎賣力的Smiley旋轉遊樂園粉絲專頁▼